Čoko – citrus torta

Uzmite jaj i odvojite bjelanca od žutanjaka. Bjelanjke i 60 g šećera stucite u čvrsti snijeg. Žumanjke, ostatak šećera i 4 žlice vruće vode pjenasto izmiksajte. Na žumanjca istresite snijeg te polako pjenjačom izmješajte. Na to istresite brašno i prašak za pecivo pa opet lagano umiješajte pjenjačom.

Kremu za biskvit podijelite na dva dijela, pa u jedan umješajte začine te kakao. Naizmjence ulijevajte kreme u kalup na torte koji je obložen pek papirom ili pobrašnjen. malo izmješajte da od biskvita dobijete mramorni uzorak. Pecite 30 do 35 minuta na 180°C.

Zagrijte slatko vrhnje, u njemu rastopite čokoladu, a na kraju umješajte kakao i liker. Stavite u hladnjak da očvrsne.

Puding u prahu razmutite u 100 ml soka od naranče. Preostalih 400 ml stavite sa šećerom na vatru i pustite da zavrije. Umješajte puding te nakon što ga malo prokuhate, ostavite da se ohladi, tu i tamo mješajući. Želatinu namočite u vodu. U međuvremenu stucite šlag od slatkog vrhnja i vanilin šećera. Rastopljenu želatiu umješajte u šlag te polako umješajte puding. Biskvit dva puta prerežite i namočite kako bi bio sočniji. namočiti ga možete rumom ili mlijekom (po želji).

Donji list premažite čoko kremom, pokrijte 2. listom kojehg premažite 1/3 naranča kreme te pokrijte 3. listom. Ostatkom kreme od naranče premažite cijelu tortu. Ukrasite po želji.