Ovaj kolač mi je vrhunski ispao za Božić 2012. i nestao je u tren oka. Idealan je za sve svečane prigode.Karakterizira ga savršen spoj arome čokolade,oraha i malo ruma.Doslovno se topi u ustima!
Ovaj kolač mi je vrhunski ispao za Božić 2012. i nestao je u tren oka. Idealan je za sve svečane prigode.Karakterizira ga savršen spoj arome čokolade,oraha i malo ruma.Doslovno se topi u ustima!
Sastojci
Priprema
Bjelanjke i šećer pjenasto razmutimo.U drugu posudu stavljamo žumanjca,rum,prstohvat soli,kakao,te dodajemo i pjenastu smjesu od bjelanjaka.
U smjesu ulijevamo mlijeko,a potom usporedno miksajući dodajemo malo po malo (da se ne zgrudva) i brašno.Umiješamo mljevene orahe i smrvljenu čokoladu za kuhanje.
Smjesa treba biti gusta,kremasta i tekuća.Po potrebi razrijediti s mlijekom ili zgusnuti s brašnom.Po želji dodati i malo maslaca.Na kraju još dodajemo prašak za pecivo.Pečemo 30-ak minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 C.
Ispečen i ohlađen biskvit vodoravno siječemo na 3 kore.Prve dvije (donje) premažemo kremom (nastojte da bude podjednako),a zadnju (poklopac) sređivamo u koraku: "Glazura i dekoracija".
Bjelanjak i šećer pjenasto razmutimo.Stavimo mlijeko na štednjak da provri i u njemu otopimo čokoladu za kuhanje (red ili dva-ovisi koliko čokoladno volite) i kakao.
Otopljenu čokoladu umiješamo u snijeg od bjelanjka.Dodajemo rum i orahe,te još jednom zakuhamo.Dodajte još mlijeka ako je pregusto,a ako ste pretjerali s mlijekom zgusnite krušnim mrvicama.Stvar je u tome da treba biti kremasto,a da se pritom ne razlijeva previše.
Čokoladu za kuhanje otopimo s mlijekom (na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici).Potom,dok je još vruća i dok se ne počne stiskati,mažemo kolač sa svih strana.
Kada se glazura ohladi,vrh kolača ukrasimo šlag pjenom i pospemo ga čokoladnim mrvicama.
Posluživanje
Savršeno je ukusan hladan,ide uz svaki liker.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara