Moj profil

Čokoladno-orašasti kolač

60 minuta
15
Čokoladno-orašasti kolač

Ovaj kolač mi je vrhunski ispao za Božić 2012. i nestao je u tren oka. Idealan je za sve svečane prigode.Karakterizira ga savršen spoj arome čokolade,oraha i malo ruma.Doslovno se topi u ustima!

Ovaj kolač mi je vrhunski ispao za Božić 2012. i nestao je u tren oka. Idealan je za sve svečane prigode.Karakterizira ga savršen spoj arome čokolade,oraha i malo ruma.Doslovno se topi u ustima!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Biskvit
350ml mlijeka
100g mljevenih (može i sitno nasjeckanih)oraha
2 pune žličice kakaa
1 red smrvljene čokolade za kuhanje
malo maslaca (po želji)
Krema
100ml mlijeka
2 jušne žlice šećera
1 žličica kakaa
1 ili 2 reda smrvljene čokolade za kuhanje
malo cimeta u prahu
krušne mrvice (po potrebi)
Glazura i dekoracija
2 reda čokolade za kuhanje
50 ml mlijeka
šlag pjena
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Biskvit
1.

Bjelanjke i šećer pjenasto razmutimo.U drugu posudu stavljamo žumanjca,rum,prstohvat soli,kakao,te dodajemo i pjenastu smjesu od bjelanjaka.

2.

U smjesu ulijevamo mlijeko,a potom usporedno miksajući dodajemo malo po malo (da se ne zgrudva) i brašno.Umiješamo mljevene orahe i smrvljenu čokoladu za kuhanje.

3.

Smjesa treba biti gusta,kremasta i tekuća.Po potrebi razrijediti s mlijekom ili zgusnuti s brašnom.Po želji dodati i malo maslaca.Na kraju još dodajemo prašak za pecivo.Pečemo 30-ak minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 C.

4.

Ispečen i ohlađen biskvit vodoravno siječemo na 3 kore.Prve dvije (donje) premažemo kremom (nastojte da bude podjednako),a zadnju (poklopac) sređivamo u koraku: "Glazura i dekoracija".

Krema
1.

Bjelanjak i šećer pjenasto razmutimo.Stavimo mlijeko na štednjak da provri i u njemu otopimo čokoladu za kuhanje (red ili dva-ovisi koliko čokoladno volite) i kakao.

2.

Otopljenu čokoladu umiješamo u snijeg od bjelanjka.Dodajemo rum i orahe,te još jednom zakuhamo.Dodajte još mlijeka ako je pregusto,a ako ste pretjerali s mlijekom zgusnite krušnim mrvicama.Stvar je u tome da treba biti kremasto,a da se pritom ne razlijeva previše.

Glazura i dekoracija
1.

Čokoladu za kuhanje otopimo s mlijekom (na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici).Potom,dok je još vruća i dok se ne počne stiskati,mažemo kolač sa svih strana.

2.

Kada se glazura ohladi,vrh kolača ukrasimo šlag pjenom i pospemo ga čokoladnim mrvicama.

Posluživanje

Savršeno je ukusan hladan,ide uz svaki liker.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.