Moj profil

Egipatska torta

120 minuta
228
Egipatska torta

Čim sam vidjela ovaj recept za tortu na blogu Palachinke (i sliku na Cafe Chocoladi), morala sam je napraviti… savršen spoj lješnjaka, pralina od šećera i vanilin kreme. Uz neke male izmjene, prosljeđujem i uživajte!

Čim sam vidjela ovaj recept za tortu na blogu Palachinke (i sliku na Cafe Chocoladi), morala sam je napraviti… savršen spoj lješnjaka, pralina od šećera i vanilin kreme. Uz neke male izmjene, prosljeđujem i uživajte!

Sastojci

Biskvit – ponoviti 3 puta
3 žlice šećera
1 žlica brašna
50 g bruštulanih (popečenih) fino mljevenih lješnjaka
Žuta krema
10 žlica šećera
6 žlica brašna
1 mahuna vanilije
1/2 l mlijeka
250 g maslaca
Praline i bijela krema
200 g šećera za praline
4 žlice šećera za šlag
150 g bruštulanih krupnije sjeckanih lješnjaka
4 vrećice šlaga u prahu
2 dl mlijeka

Priprema

1.

Najprije šećer za praline karamelizirajte i tanko ga razmažite po papiru za pečenje i ostavite da se hladi. U mužaru ga natucite, ali nemojte presitno. Ostavite za kasnije na suhom mjestu.

2.

Za biskvit najprije napravite čvrst snijeg od bjelanaca, dodate šećer, brašno i lješnjake. Pecite u kalupu za torte Ø 26 cm dna obloženog papirom za pečenje na 170°C oko 25 minuta. Ponovite tri puta da dobijete tri kore.

3.

Za žutu kremu dobro istucite žumanjke i šećer da pobijele, dodajte brašno i sjemenke vanilije. Mlijeko stavite da prokuha i na tihoj vatri dodajte žumanjke stalno miješajući nekoliko minuta dok se krema ne skuha (pošto sam povećavala količine za veći kalup, mislim da treba dodati još žlicu ili dvije brašna, da bi krema bila tvrđa i kasnije bolje držala kad se pomiješa s maslom). Kad se krema ohladi, izbatite maslac i dodajte žlicu po žlicu kreme dok se ne sjedine.

4.

Istucite šlag, mlijeko i šećer dok ne postane čvrst, dodajte lješnjake i praline (ostavite malo pralina za posuti po vrhu za ukras).

5.

Najprije slažite biskvit, žutu kremu, bijelu kremu… i tako tri puta. Pošto je žuta krema izdašna, ostavite malo za namazati tortu sa strane. Pospite pralinama po vrhu.

Posluživanje

Mislim da je zbog ove torte i Kleopatra ostala bez daha…
Pogled s visoka
I još...

  • Torte(17)
  • Torta(3)
  • Cool-torta(2)
  • Egipatska-torta(2)
  • Festa(1)
  • Egzoticno(1)
  • Krema(1)
  • Lješnici(1)
  • Ttorte(1)

23

#20 Ne, to nije poseban šećer, nego je to količina koja ide u grilaž, a ono drugo količina koja ide u šlag.

Hvala marik.

Extra torta, baš super..😍

Moja je porodica uzivala u ovoj predivnoj tortici. Mere su odlicne i bez muke sam je napravila. Odlican 5 za recept!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Mak Fantazija
Meddina

Mak Fantazija