Moj profil

Guska na turopoljski način

170 minuta
92
Guska na turopoljski način

Turopolje od davnina ima raskošan stol. I ovaj specijalitet govori o obilju s uređenih njiva i dobro hranjenih pernatih jata. U svakom slučaju, guska pripremljena drukčije nego što se uvriježilo.

Turopolje od davnina ima raskošan stol. I ovaj specijalitet govori o obilju s uređenih njiva i dobro hranjenih pernatih jata. U svakom slučaju, guska pripremljena drukčije nego što se uvriježilo.

Sastojci

za
4 žlice ulja
1 žlica Vegete
Za prilog

Priprema

1.

Gusku očistite, operite, osušite pa je izvana i iznutra natrljajte mješavinom soli i Vegete nekoliko sati prije pečenja, a još bolje dan prije.

2.

Prije pečenja prelijte je uljem, a u lim dolijte vode u visini dva prsta i stavite u pećnicu na 200°C. Povremeno je zalijevajte sokom u kojem se peče i dolijevajte vodu u lim kako bi pečenka bila sočnija.

3.

Dok se guska peče, pripremite prilog tako da u vodu stavite sol i Vegetu, nasjeckana jetra i želudac te luk i češnjak koje ste prethodno nasjeckali i malo popekli na ulju. Dodajte klinčiće, papar i papriku pa kuhajte dok jetra i želudac ne omekšaju.

4.

Pred sam kraj uspite kukuruznu krupicu i kuhajte dalje neprestano miješajući. Ako smjesa postane suviše gusta i čvrsta, po potrebi ulijte malo vruće vode.

5.

Kuhanu smjesu stavite na masnoću u lim, a prethodno izvadite gusku pa je ponovno vratite te pecite sve zajedno još oko 30 minuta.

Posluživanje

Pečenu gusku narežite na komade te složite lijepo na tanjur s prilogom od kukuruzne krupice. Uz ovo svečano jelo poslužite sezonsku salatu.

Savjet

Ako se u tijekom pečenja iz guske iscijedi previše masnoće, dio svakako odvojite.

  • GLAVNA JELA(25)
  • Perad(5)
  • Guska(4)
  • Meso(3)
  • Jela za svečane prigode(2)
  • Guščja jetra(1)
  • JELA OD MESA(1)
  • Slana jela(1)
  • Perad pečena(1)

5

Interesantno, u receptima  coolinarika tima sve guske jednakovrijedne (teške), a prilozi i punjenja u miligramima

Mislim, ono, dobim "blatnjavu gusku" od žganci??????

Nekaj mi ni jasno? Zvlečem gusku, ulijem žgance, pa gusku denem u žgance i tak još pečem?????

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Jetrica pileća
anka-1955

Jetrica pileća