Moj profil

Hladetina (Sulc, Pihtije, Pača, Lučenje)

180 minuta
112
Hladetina (Sulc, Pihtije, Pača, Lučenje)

Hladetina, sulc, pihtije, pača, želadija, žulica, lučenje… evo prva ove godine, svinjske nogice, buncek (koljenica), koža svježa i dimljena, 2 svinjska jezika dimljena kao bonus …. hmm bože da li će to valjati ….

Hladetina, sulc, pihtije, pača, želadija, žulica, lučenje… evo prva ove godine, svinjske nogice, buncek (koljenica), koža svježa i dimljena, 2 svinjska jezika dimljena kao bonus …. hmm bože da li će to valjati ….

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Hladetina
4 svježe svinjske nogice
1 kg svježe svinjske koljenice
1 (300-500 gr) svinjska kožica
komad dimljene svinjske kožice (pršut, špek)
2 dimljena svinjska jezika (kao bonus meso)
0,5 - 1 dl jabučnog ili vinskog octa (ovisno o jakosti)
2-3 lista lovora
sol, papar u zrnu
po ukusu žlica vegete
Povrće
2-3 mrkve
1 velika glavica luka
1 komad celera
1 komada pastrnjaka (ili peršina)
2-3 stabljike peršina
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Stavite oprano svinjsko meso u hladnu vodu (3-4 cm iznad mesa, +/- 4 lit) i ocat

2.

Stavite suhe začine i sol (po ukusu može i majčina dušica)

3.

Kada zavri stišajte vatru

4.

Nakon 1 i 1/2 sata dodajte povrće i suhe jezike

5.

Kuhajte još otprilike toliko

6.

Juhu procjedite a meso odvojite od kostiju i narežite

7.

Meso složite u jednu ili više posuda

8.

S lagano rashlađene tekućine skinite masnoću

9.

Zalijte meso , po želji unutra nasjeckajte i povrće, dodajte kisle krastavce , kuhana jaja

10.

Po vlastitom ukusu po vrhu pospite crvenom paprikom i/ili češnjakom nasjeckanim

Savjeti
1.

Ne dolijevajte vodu

2.

Solite do kraja na kraju

3.

Kombinirajte meso po ukusu ali mora biti puno kože zbog želatine

4.

Možete praviti i od mesa peradi, dodati pileće želuce i sl ….

5.

Mora se kuhati po tiho zbog bistrine (može se stvar spasiti s bjelanjkom)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+22

Pogledaj sve fotke