Moj profil

Khadai chicken

60 minuta
46

Ako volite interesantnu indijsku kuhinju i spicy hranu, onda je ovo recept za vas. Nije teško za napraviti, jedini problem koji sam ja donedavno imala je pronalazak indijskih začina. Međutim kada napokon dođete do tih začina, jednostavno ne mozete prestati istraživati indijsku kuhinju.

Ako volite interesantnu indijsku kuhinju i spicy hranu, onda je ovo recept za vas. Nije teško za napraviti, jedini problem koji sam ja donedavno imala je pronalazak indijskih začina. Međutim kada napokon dođete do tih začina, jednostavno ne mozete prestati istraživati indijsku kuhinju.

Sastojci

za
Sastojci
3 glavice crvenog luka
4 režnja bijelog luka
kašičica đumbira
kašičica cimeta
2 zrna kardamoma
2 lovorova listića
kašičica kima u prahu
1 kašika garam masale
kašičica kurkume
1/2 kašičice čilija
malo soli
2 kašike ulja

Priprema

1.

Zagrijati ulje u woku (ili većoj tavi). Dodati korijander, malo cimeta, kardamom i lovorov list. Kad osjetite miris kardamoma, izvadite kardamom i lovorov list, a dodajte 2 glavice nasjeckanog luka i pržiti dok ne postane zlatne boje. Nakon toga dodati đumbir i bijeli luk te nastaviti pržiti dok crveni luk ne dobije tamnosmeđe boju. Tada dodati kim, garam masalu, čili i sol. Zatimm umiješati paradajz, prethodno obaren i isjeckan. Pržiti kratko pa dodati piletinu i na jakoj temperaturi, uz konstantno miješanje, još malo pržiti. Zatim smanjiti temperaturu i pokriti tavu. Povremeno provjeravati i po potrebi dodati malo vode da ne bi zagorilo. Nakon nekoliko dodati glavicu crvenog luka, paradajz i paprike, sve narezano malo krupnije. Voditi računa da se ovo troje ne raskuha previše. Na kraju dodati vrhnje za kuhanje, malo promijesati i skoloniti sa vatre.
U međuvremenu skuhati rižu i ne dodavati u nju ništa, jer će ona tako neutralna ublažiti piletinu koja je jako začinjena. Ja koristim rižu u vrećicama jer je praktičnije i zrna su razabrana.

2.

Uz ovo jelo najbolje ide indijski kruščić naan

  • INDIJA(3)
  • Piletina(2)
  • Glavno jelo*(2)
  • Ljuta jela(1)
  • Indijsko(1)
  • Istok(1)
  • Ljuta-piletina(1)
  • Kadhai-piletina(1)
  • Kadhai-chicken(1)

9

Jako volim zacinjenu hranu pogotovo indijsku, i cesto idem u indijski restoran Tajj Mahal.. Ali ne mogu da nadjem zacine, pa me zanima gdje ste vi nasle ?

#5 Ja sam garam masalu kupila u merkatoru probaj tamo Super je recept volim klopu s orijentalnim začinima.

Hvala Anka Ja sam ovdje u sarajevu kupila garam masalu u jednoj prodavnici specijaliziranoj za zacine, ali moze se i napraviti. Una64 je postavila recept. S tim da na ovoj mojoj kesici pise da ide jos: piment, lovorov list, anis a nema cimeta. Ja na to gledam kao na indijsku vegetu, pa vjerovatno postoji nekoliko varijacija na temu.