Htjela sam pripremiti jetrice na luku, ali sam negdje na pola putu promjenila mišljenje i evo što je ispalo...
Htjela sam pripremiti jetrice na luku, ali sam negdje na pola putu promjenila mišljenje i evo što je ispalo...
Sastojci
Priprema
Na zagrijano ulje baciti jetricu te provrtjeti par puta tek toliko da s vanjske strane promjeni boju, a samo meso ostane krvavo. Maknuti iz tave te pustiti da jetrice počnu puštati svoj saft.
Na istoj tavi popržiti luk i papriku te nakon par minuta dodati naribanu mrkvu i sitno izrezanu rajčicu koju ste prethodno ogulili. U to sve dodati peperoncine. Krčkati uz stalno mješanje par minuta dok se rajčica ne počne pretvarati u umak.
Dodati prethodno popržene jetrice i žličicu currya. Smanjiti temperaturu i pustiti da se jetrice do kraja termički obrade, puste svoj šmek. Kad se to dogodi naribati jabuku na fini ribež direktno u jelo. Promješati jelo par minuta i zaliti vinom. Pred kraj jela dodati začine, a ocat kad maknete tavu sa vatre.
Jetrice, ma koje god koristili, (ovom prilikom sam koristila pileće) otkloniti žilice te rezati okomito na smjer vlakana. Poprilično jednako s tim da pazite kako ih ne bi pretanko narezali. Povrće narezati po želji. Peperoncine možete staviti cijele ili pak tucane, izbor je vaš. Nije potrebno dugo obrađivanje povrća jer težimo njegovom okusu koji je bitan dio ovog jela.
Posluživanje
Poslužiti kao glavno jelo. Dobar tek. ;)
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara