Moj profil

Kiselkasto-ljuta jetrica

30 minuta
5
Kiselkasto-ljuta jetrica

Htjela sam pripremiti jetrice na luku, ali sam  negdje na pola putu promjenila mišljenje i evo što je ispalo...

Htjela sam pripremiti jetrice na luku, ali sam  negdje na pola putu promjenila mišljenje i evo što je ispalo...

Sastojci

za
500 g jetrica po želji
2 kom mladog luka srednje veličine
1 kom srednje glavice crvenog luka
2 kom mrkve srednje veličine
1 kom kisele jabuke (green smith)
3 kom peperoncina
1 žličica currya
2 žličice octa
1 dl ulja po želji
svježe mljeveni šareni papar

Priprema

1.

Na zagrijano ulje baciti jetricu te provrtjeti par puta tek toliko da s vanjske strane promjeni boju, a samo meso ostane krvavo. Maknuti iz tave te pustiti da jetrice počnu puštati svoj saft.

2.

Na istoj tavi popržiti luk i papriku te nakon par minuta dodati naribanu mrkvu i sitno izrezanu rajčicu koju ste prethodno ogulili. U to sve dodati peperoncine. Krčkati uz stalno mješanje par minuta dok se rajčica ne počne pretvarati u umak.

3.

Dodati prethodno popržene jetrice i žličicu currya. Smanjiti temperaturu i pustiti da se jetrice do kraja termički obrade, puste svoj šmek. Kad se to dogodi naribati jabuku na fini ribež direktno u jelo. Promješati jelo par minuta i zaliti vinom. Pred kraj jela dodati začine, a ocat kad maknete tavu sa vatre.

4.

Jetrice, ma koje god koristili, (ovom prilikom sam koristila pileće) otkloniti žilice  te rezati okomito na smjer vlakana. Poprilično jednako s tim da pazite kako ih ne bi pretanko narezali. Povrće narezati po želji. Peperoncine možete staviti cijele ili pak tucane, izbor je vaš. Nije potrebno dugo obrađivanje povrća jer težimo njegovom okusu koji je bitan dio ovog jela.

Posluživanje

Poslužiti kao glavno jelo. Dobar tek. ;)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pecena svinjska jetrica
dvazen

Pecena svinjska jetrica

Recepti koji koriste slične sastojke

Pileća jetrena pašteta
viki29

Pileća jetrena pašteta