Moj profil

Mamin saft od jetrice

8
Mamin saft od jetrice

Moja djeca baš i nisu izbirljiva što se tiče hrane, ali oko jednog se slažu - jetricu ne vole! Ali kad napravim mamin saft, negoduju, negoduju, ali kad krenu jesti traže još. Pa eto, ako kao mi koljete svoje svinje ili kupujete cijele piliće, evo idealnog načina za iskoristiti jetrice. 

Moja djeca baš i nisu izbirljiva što se tiče hrane, ali oko jednog se slažu - jetricu ne vole! Ali kad napravim mamin saft, negoduju, negoduju, ali kad krenu jesti traže još. Pa eto, ako kao mi koljete svoje svinje ili kupujete cijele piliće, evo idealnog načina za iskoristiti jetrice. 

Sastojci

za
300 g jetrice (može i srca ako je piletina)
4 žlice brašna
1 žličica soli
1 luk
~2,5 dcl vode (ili više, ovisi o brašnu i željenoj gustoći)
začini crvena paprika, papar, piskavica, sol prema ukusu

Priprema

1.

Jetricu, ako ima puno krvi, potapkajte papirnatim ručnicima. Ako je svinjeća ili teleća, narežite na tanje trake. Ako je pileća, prerežite na pola, a srca zarežite tako da ih možete rastvoriti. 

2.

Izrežite papriku i luk na sitno i dinstajte na pola žlice masti dok ne ocakli. Ako se počne lijepiti, dolijevajte vode, nikako više masti. 

3.

Na jednu tavu stavite dvije žlice masti i zagrijte na srednju temperaturu. Na jedan tanjur stavite brašno i žličicu soli, promiješajte. Umačite jetricu sa svih strana i pržite poklopljeno po 4-5 minuta sa svake strane - dok lijepo ne porumene - i odložite sa strane.

4.

Kada ste popržili svu jetricu, ostatak brašna (ali ne više od dvije žlice) stavite na tavu i napravite zapršku (pržite dok ne posmeđi, jedno 5-8 minuta na laganoj vatri). Polako dolijevajte paradajz sos i vodu i miješajte da se ne zgruda. To ulijte u lonac s lukom i sve dobro zblendajte (ja volim djelomično zblendati da ostane ponešto komadića). 

5.

Sada u to dodajte začine i jetricu, poklopite i lagano krčkajte još jedno 25-30 minuta. Povremeno promiješajte jer će se brašno gusnuti i lijepiti za dno. 

Posluživanje

Kod nas uvijek uz žgance. Isprobano je i sa rižom i pire krumpirom, ali... uvijek se vraćamo žgancima. 

S time da od nedavno uvijek kuham po ovom receptu, a onda odmah skuham duplu mjeru pa imam za večeru ili ujutro za doručak. 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Umak od brusnice
netherland

Umak od brusnice