Ovako pripremljeno pile ravnomjerno je pečeno sa svih strana i znatno je mekanije i ukusnije od klasično pripremljenog pileta.
Ovako pripremljeno pile ravnomjerno je pečeno sa svih strana i znatno je mekanije i ukusnije od klasično pripremljenog pileta.
Sastojci
Priprema
Dan ranije pile dobro operi, očisti od ostataka perja i dobro ga osuši kuhinjskim papirom
Za mariniranje pileta prvo pripremi smjesu od soli, šećera, mljevene paprike, sitno sjeckanih peršina, celera, mrkve i češnjaka. Ovu smjesu stavi u pile i dobro ga protresi (rukama zatvori otvore na piletu). Istresi višak smjese u zdjelicu i dodaj maslinovo ulje i limunov sok. Ovako pripremljenom marinadom dobro natrljaj pile izvana, omotaj ga u foliju, dobro zatvori i ostavi da odstoji 24 sata u hladnjaku. (Povremeno ga okreni).
Marinirano pile sat vremena prije pečenja izvadi iz hladnjaka. Natakni ga na dobro opranu pivsku bocu i obavezno otvori pivo. Stavi na lim pokriven papirom za pečenje i nalij pola litre vode. Na vrh stavi komad folije, ali tako da grlić boce ostane otvoren, da se pile odozgo prenaglo ne zapeče. Ovako pripremljeno pile stavi peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 250°C. Povremeno dolijevaj vode i pazi da ne ispari sva voda.
Prilog
Dok se pile peče pripremi 1. dio priloga tako da oguljene krumpire prepoloviš i narežeš na ploške debljine 1 cm. Celer oguli i nareži na kockice 1×1 cm. Mrkvu i peršinov korijen ostruži, operi i nareži na kolute debljine 1 cm. Dodaj začine i maslinovo ulje te dobro promiješaj i ostavi da odstoji dok posebno pripremaš papriku i luk.
Za 2. dio priloga izvadi sredinu paprike, po dužini je nareži na osmine pa onda na kocke. Očisti luk i nareži ga na četvrtine, posoli, pomiješaj sa paprikom i ostavi da odstoji.
Rajčice nareži na kolute debljine 1 cm, posoli i ostavi da malo odstoje dok ne puste višak soka.
Sada se pile peče već oko 45 minuta pa mu dodaj 1. dio priloga i peci dalje smanjivši temperaturu na 220°C.
Nakon sat vremena pečenja dodaj i 2. dio priloga, okreni pile i peci dalje na 220°C. Po potrebi možeš pile više puta okrenuti.
Nakon 2 sata pečenja skini foliju sa pileta i dodaj rajčice. Nožem za filetiranje probuši prsni koš da suvišna tekućina može izaći i peci do kraja na istoj temperaturi (još oko 20 minuta).
Posluživanje
Za vrijeme pečenja dolijevaj vodu u bocu, tako da pivo iz nje stalno curi po piletu.
Posluži vruće uz svježu salatu od kelja (priprema se isto kao i salata od zelja).
Kupujem pile sutra u LIDL-u jer je na akciji, i slažem ovo. Vrijeme je da se proba. Izgleda jako jednostavno i jako ukusno
17