Moj profil

Mesni rezanci (štapići) s 3 umaka

15 minuta
39

Ideja je ovog jela brza priprema, izvrstan rezulat te bezbroj varijacija.
To je spoj orijentalne pripreme i čuvenih europskih umaka. U vrijeme pripreme nije ubrojeno mariniranje koje bi trebalo biti minimalno 20-30 min (Najbolje je prethodnu večer). Tu ću napisati i 3 recepta za umake (ne istovremeno, iako može ih biti i više ako se serviraju odvojeno).

Mesni rezanci (štapići) s 3 umaka

Ideja je ovog jela brza priprema, izvrstan rezulat te bezbroj varijacija.
To je spoj orijentalne pripreme i čuvenih europskih umaka. U vrijeme pripreme nije ubrojeno mariniranje koje bi trebalo biti minimalno 20-30 min (Najbolje je prethodnu večer). Tu ću napisati i 3 recepta za umake (ne istovremeno, iako može ih biti i više ako se serviraju odvojeno).

24.1.2009.
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Mesni rezanci (štapići)
400-500 gr filea ili buta (jedne ili više vrsta)
2 žlice soja umaka
1 - 2 žličice vegete (može pikant)
1 - 2 žličice aceto balsamico
1/2 žličice papra
Umak od rajčice
1 žličica crvene paprike
malo juhe ili vode
origano (ili mažuran)
juha, temeljac ili voda
Umak od zelenog papra
1 žlica zelenog papra ukiseljenog
1 dl umaka od pečenja ili juhe
ili 1/2 dl mlijeka s malo škrobnog brašna
1-2 žlice kiselog vrhnja
maslinovo ulje, maslac
Umak od sira
2 trokutića topljenog sira (po ukusu)
1 žlica brašna
1 žlica maslaca
1-2 dl mlijeka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

meso narezati na tanke rezance, ako će biti duže u marinadi može i na štapiće

2.

u posudi izmješati sastojke za marinadu i narezano meso

3.

marinirati barem 20 – 30 min (najbolje prethodnu večer), a za to vrijeme pripremite sastojke za umak.

4.

u veliku tavu dodati maslinovo ulje u otopljeni maslac i kada je jako ugrijano staviti meso i pržiti maksimalno 5-6 minuta dok ne dobije lijepu boju i tada ga izvaditi šupljom žlicom te ostaviti poklopljenog sa strane.

5.

na preostaloj masnoći se tada sprema jedan od umaka.

6.

Umak od rajčice : na preostalu masnoću staviti crvenu papriku, koncentrat rajčice (kojeg po ukusu stavite i malo više), podlijete s juhom i kada provri dodate pasiranu rajčicu, protisnete češnjak i začinite po ukusu, po potrebi dodate i malo šećera.

7.

Umak od zelenog papra: na preostalu masnoću stavite lagano zgnječeni papar, podlijete s umakom ili juhom, dodate slatko pa kiselo vrhnje, eventualno zgusnete s malo razmućenog škrobnog brašna i začinite po ukusu.

8.

Umak od sira: u tavi rastopite maslac, dodate brašno i odmah zatim ga razmutite s kipućim mlijekom (bešamel), protisnete sir i začinite.

Posluživanje

Jelo je pogodo za puno priloga naročito kuhanih, meso se prelije s umakom a može se i vratiti u umak , tada se po ukusu može umiješati i gotova tjestenina, riža i sl., ali se umak može servirati u posebnoj posudi za umake (meso tada treba biti na toplome). Možete napraviti i umak od kopra, limuna, gljiva itd.
Evo od Senfa

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.