Moj profil
Narcisa
26.6.2011.

Odjeveni oslić s mirisnim krumpirom

14

Ovaj moj eksperiment smo danas ručali. Morala sam odmah zapisati da ne zaboravim...

Ovaj moj eksperiment smo danas ručali. Morala sam odmah zapisati da ne zaboravim...

Narcisa
26.6.2011.

Sastojci

za
50 dag fileta oslića
smjesa za pohanje oslića
2 jaja
4 žlice brašna
1 dl piva
1 žlica Vegete
papar
10 dag sjeckanih prženih badema
mirisni krumpir
4 mlada krumpira
4 žlice brašna
1,5 žličice kurkume
1/2 žličice mljevenog kardamoma
1/2 žličice češnjaka u granulama
sol, papar
umak od kopra
1 žlica maslaca
1 žličica paste od češnjaka
1 vezica kopra
2,5 dl vrhnja za kuhanje
1 žličica škrobnog brašna
sol, papar

Priprema

1.

Krumpire oguliti i narezati na kriške. Staviti kuhati u posoljenu vodu.

2.

Umutiti jaja sa Vegetom, pivom i brašnom i ostaviti da malo odstoji.  

3.

Na pola skuhani krumpir procijediti i isprati hladnom vodom. Uvaljati u smjesu začina i posložiti na papir za pečenje. Poškropiti uljem i peći na 200°C.

4.

Oslić uvaljati u brašno, pa u pivsku smjesu i staviti na vruće ulje. Gornju, mekanu stranu posuti sjeckanim prženim bademima. Kad je donja strana pečena kratko okrenuti i prepržiti gornju stranu posutu bademima. Ocijediti na upijajućem papiru.

5.

Na žlici maslaca zagrijati pastu od češnjaka. Dodati kopar i samo lagano zagrijati. Podliti vrhnjem za kuhanje i dodati škrobno brašno. Posoliti i popapriti. Miješati dok se ne ugusti.

Posluživanje

Na tanjur složiti pohane osliće (bademi prema gore), kriške mirisnog krumpira i sve preliti umakom od kopra i češnjaka. Poslužiti s mirisnim vinom poput Traminca i imate dobitnu kombinaciju.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)