Ništa novo, jedna od varijacija na temu, došla ideja, kupio namirnice i krenuo. Skuhao jedan pikantni ručak i djeca su bila oduševljena, moji najvažniji kritičari.Ako djeca prihvate recept, odrasli ne mogu falit. Uz odreske sam skuhao kelj s krompirom i maslinovim uljem u gusto. Protresao sam sve da dobijem gustu smjesu. Od tekućine u kojoj se kuhao kelj skuhao sam juhu od povrća. Cijeli meni.
Ništa novo, jedna od varijacija na temu, došla ideja, kupio namirnice i krenuo. Skuhao jedan pikantni ručak i djeca su bila oduševljena, moji najvažniji kritičari.Ako djeca prihvate recept, odrasli ne mogu falit. Uz odreske sam skuhao kelj s krompirom i maslinovim uljem u gusto. Protresao sam sve da dobijem gustu smjesu. Od tekućine u kojoj se kuhao kelj skuhao sam juhu od povrća. Cijeli meni.
Sastojci
Priprema
Svinjske ili teleće odreske dobro istuč da se dobije tanki veči odrezak. Namazat malo senfa, posut mali prstohvat vegete, stavit šnitu sira za picu, šnitu šunke za picu i dvije tanke šnite dimljene pancete (sa mirisom dima). Odreske presavit stavit čaćkalice. Na zagrijanom ulju popržit odreske, ali ne do kraja, dok ne dobiju malo zlatno žute boje. Odreske stavit sa strane.
U duboku tavu izlit pola malog vrhnja za kuhanje, jednu žlicu ulja u kojem su se pržili odresci, dodat 100 gr sira za picu izrezan na male komade, pola kesice parmezana i zalit 1 dcl bijelim vinom (ja sam stavio Laški rizling). Sve to kuhat dok se sir potpuno ne otopi i sve postane jedna tekuća smjesa.
Kada je smjesa kuhana dodat odreske kuhat ih i lagano okretat da poprime tu smjesu.
Pripremit tri tanjura, jedan duboki i dva plitka. U duboki izlit malo smjese iz tave, u jedan plitki stavit brašno, a u treći stavit prezlu.
Iz tave vadit odrezak po odrezak, umakat u brašno, pa u smjesu i na kraju u prezlu. Kada su svi odresci gotovi vratit ih u zagrijano ulje u kojem su se ranije pekli i još ih malo zapeć na laganoj vatri da prezla dobije zlatno žutu boju.. Odresci su spremni za serviranje.
Ostatak smjese izlit u keramičnu posudu za umake i poslužit uz odreske
Kako je tebi ispao recept?
15