Oranžina

Kore:

Umutiti belanca u čvrst sneg, dodati šećer. Kada se šećer fino umuti sa belancima, smanjiti mikser na najsporije i lagano dodati orahe, brašno i prašak za pecivo.

Peći u zagrejanoj rerni na oko 180 stepeni dok se kora lagano ne odvoji od ivice pleha.

Ja sam pekla u okruglom plehu, prečnika 28 cm.

Pečete 4 ovakve kore.

Svaku koru pre filovanja natopiti sokom od pomorandže. Biće vam potrebno oko 250 ml soka za sve četiri kore.

Fil 1:

Jednu veću pomorandžu zalediti i izrendati je na najsitnije. U to dodato šećer, sok od pomorandže i kuvati oko 10 minuta sve zajedno. U to dodati čokoladu.

Mešati da se čokolada istopi. Malo prohladiti masu i u nju dodati mlevene orahe. Ostaviti da se fil skroz ohladi.

Fil 2:

Umešati žumanca, gustin i puding u 200 ml mleka koje ste odvojili od 1l. U ostatak mleka (800ml) dodati šećer, pa staviti na šporet da provri. Kada mleko provri dodati smesu žumanaca, pudinga, gustina i mleka. Mešajte dok se masa ne zgusne. Ostavite je da se sasvim ohladi, pa u nju dodajte penasto umućen puter, koji je prethodno omekšao na sobnoj temperaturi. Na kraju dodajte aromu vanile po ukusu.

Filovati:

Kora (natopite je sokom) - fil 1 -fil 2 -kora- fil1 -fil 2 i tako do kraja.

Od gore ukrasiti šlagom ili slatkom pavlakom.