Moj profil

Pakistanska torbica

45 minuta
15
Pakistanska torbica

Pakistanske torbice poslužite na podlozi od salate, prelivene pripremljenim umakom i posute pinjolima.

Pakistanske torbice poslužite na podlozi od salate, prelivene pripremljenim umakom i posute pinjolima.

Sastojci

200 g poriluka
200 g očišćenih repova kozica
500 g tankih kora za savijače
100 g kajmaka
400 g rajčice
2 češnja češnjaka
2 žlice ulja
2 žlice pinjola
1 vezica svježeg korijandera
Ulje za prženje
Za umak
2 žlice šećera
2 zvjezdice anisa
Za salatu:
75 g rikule
100 g rotkvica
50 g mladog špinata
3 žlice ulja

Priprema

1.

1/3 poriluka narežite na dugačke trakice, a ostatak narežite na sitnije komade.

2.

U tavu na zagrijano ulje stavite sitnije narezani poriluk, nasjeckani češnjak i kratko popržite. Dodajte na manje komade narezane repove kozica, 1 žlicu pinjola i još kratko popržite. Popaprite, dodajte chilli, đumbir, na kockice narezane rajčice i još kratko popržite.

3.

Uklonite s vatre, pa umiješajte kajmak, nasjeckani korijander i lagano posolite. Pustite smjesu da se malo ohladi.

4.

Kore zajedno raširite na ravnoj podlozi i prerežite ih u križ tako da dobijete 4 jednaka kvadrata. Kore rasporedite tako da 2 kore (kvadrata) položite jedan na drugi, pa onda na njih stavite dio nadjeva.

5.

Preklopite ih tako da suprotne krajeve tijesta zajedno spojite i lagano stisnete, pa ih vežite porilukom narezanim na tanke trakice tako da dobijete manje paketiće (torbice).

6.

Tako pripremljene paketiće pržite u dubokom dobro zagrijanom ulju do zlatnosmeđe boje, pa ih izvadite na papirnati ubrus kako bi upio višak masnoće.

7.

Naranču ocijedite i ulijte u manju posudu. Dodajte šećer, anis, mljeveni đumbir i na laganoj vatri kuhajte da se umak reducira na pola. Uklonite ga s vatre i pustite da se malo ohladi.

8.

U posudu za salatu stavite na ploške narezane krastavce i rotkvice, rikulu, mladi špinat (po potrebi ga narežite na manje komade), prelijte uljem, limunovim sokom, posolite, popaprite i dobro izmiješajte.

Posluživanje

Pakistanske torbice poslužite na podlozi od salate, prelivene pripremljenim umakom i posuto preostalim pinjolima.

Savjet

Kako biste torbice lakše i bolje zavezali, vezice poriluka možete kratko blanširati u kipućoj vodi ili jednostavno staviti u mikrovalnu pećnicu na 15-20 sekundi kako bi omekšale.

  • Ručak za sutra s Podravkom (1)
  • Riblje-torbice(1)
  • Kuhinja-pakistana(1)
  • Riblji-paketici(1)
  • Chili-mljeveni(1)
  • Kore-za-savijace(1)
  • Repovi-kozica(1)
  • Djumbir-mljeveni(1)
  • Pinjoli(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

“Paradajz za zimu”
Valerija10

“Paradajz za zimu”