Moj profil

Pastiera napoletana

120 minuta
152
Pastiera napoletana

Iako je pastiera napoletana tradicionalan napuljski uskršnji kolač, mi ćemo se napraviti ludi i uz desertna ga vina jesti tijekom cijele godine. Urotili se ricotta, fini začini i kandirano voće kako bi tome bilo tako. Mljac!

Iako je pastiera napoletana tradicionalan napuljski uskršnji kolač, mi ćemo se napraviti ludi i uz desertna ga vina jesti tijekom cijele godine. Urotili se ricotta, fini začini i kandirano voće kako bi tome bilo tako. Mljac!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

200 g pšenice
500 ml mlijeka
Za nadjev
300 g ricotte
200 g šećera
50 ml ružine vodice
150 g kandirane limunove i narančine korice, grožđica i suhih brusnica
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pšenicu prelijte vodom i ostavite stajati 1-2 dana.

2.

Ocijeđenu pšenicu kuhajte u mlijeku s limunovom koricom i malo soli pokriveno na laganoj vatri dok ne omekša (1-2 sata).

3.

Kada smjesa postane kremasta, dodajte koricu naranče, vaniliju i cimet, a po potrebi podlijte vodom.

4.

Pripremite prhko tijesto tako da pomiješate brašno, sol, maslac i žumanjke te umijesite glatko tijesto.

5.

U zdjeli pjenasto umiješajte ricottu ili sir sa šećerom, žumanjcima, ružinom vodicom, kandiranim voćem, grožđicama, brusnicama i ohlađenom pšenicom. Na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka.

6.

Podijelite tijesto na dva nejednaka dijela. Većim dijelom obložite dno i rub namašćenog kalupa za torte (ø 25 cm).

7.

Napunite nadjevom i pokrijte ostatkom tijesta u obliku mreže (pomoću širih traka).

8.

Pecite oko 50 minuta na 180°C.

Posluživanje

Poslužite hladno posipano šećerom u prahu.

Savjet

Ovaj blagdanski kolač možete obogatiti i krupno mljevenim bademima ili lješnjacima.

  • Tart(4)
  • Uskrs(4)
  • Prhko tijesto(3)
  • Kandirano voće(2)
  • Ricotta(2)
  • Ruzina-vodica(2)
  • Italija(2)
  • Kolači(2)
  • Pite slatke(2)

20

hvala, javljam ishod 🙂

Draga shmile, mislim da se može pripremiti s bilo kojom kuhanom žitaricom u zrnu. Nije original, ali bože moj, mogućnosti su različite, ukusi takodjer! Sretno!

sta mislite da li bi se mogla napraviti sa kuvanom sacmom od prosa?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Peceni Kesteni
veggesuzi

Peceni Kesteni

Recepti koji koriste slične sastojke

Posebni medenjaci
Tajla

Posebni medenjaci