Peraška torta

Ovi navedeni sastojci su za kalup promjera 20 cm, a ja sam koristila šerpu od 3 litre koja moze u pećnicu. Na  dno šerpe sam stavila papir za pecenje izrezan prema  dnu a stranicu sam namazala maslacem.

Pećnicu zagrijati na 180C

Zamijesiti tijesto dok ne bude meko i odvaja se od posude. Podijeliti na 3 dijela.Prvi dio razvaljati prema papiru  za pecenje i staviti u šerpu. Drugi dio razvaljati u traku za stranicu serpe . Traka bi trebala biti duga oko 60cm i visoka 6 cm. Meni je pucala pa sam je spajala, a ako je i viša lako se višak makne nozem . Tijesta izgleda  malo ali je zaista  dovoljno. Treci dio tijesta izrezati na trakice za vrh torte.Staviti u hladnjak dok  ne napravite filu.

Umutiti bjelanjke u čvrsti snijeg, dodati šećer i nastaviti mutiti. Dodati srž mahune vanilije,limunov sok,limunovu koricu,maraskino.Lagano umiješati mljevene bademe i kada se sve sjedinilo  sipati u kalup sa pripremljenim tijestom. Na vrh posloziti trakice od tijesta u vidu rešetke.

Tortu staviti u zagrijanu pećnicu na 180C i peće se oko 50-60 minuta. Provjerite čačkalicom ili čime već provjeravate.

Pečenu tortu pustite da se ohladi u kalupu.Hladnu ostaviti u kalupu , prekriti aluminijskom folijom i ostaviti 2 dana da odstoji prije posluživanja.

Posluživanje:

Na  tanjur pokapati bučino ulje ,staviti komad torte. Pored torte staviti tanki kolut narandže, posuti bučinim sjemenkama,Na narandžu i sjemenke staviti  kuglicu sladoleda od vanilije uvaljanu u sjeckane pržene lješnjake. Na vrh kuglice staviti žličicu džema od smokve i ukrasiti  listićem mente. 

Uživajte u torti.