Opet recept iz novog broja Sale@Pepe. Morala sam i ovo da probam jer se potpuno razlikuje od dosadašnjih slanih pita koje sam spremala.
Opet recept iz novog broja Sale@Pepe. Morala sam i ovo da probam jer se potpuno razlikuje od dosadašnjih slanih pita koje sam spremala.
Sastojci
Priprema
Isperite zrna soje i potopite ih u hladnu vodu na 2 sata. Na radnoj površini umesite brašno s mlevenim bademima, 1 belancetom, 150 gr putera, 1 kašikom soja sosa i malo soli u elastično testo. Formirajte loptu od testa, uvijte u streč foliju i stavite u frižider na pola sata.
Ocedite zrna soje, stavite ih u sud za kuvanje na pari i kuvajte 35 minuta. Očistite i operite papriku i tikvice, isecite ih na štapiće, dodajte zrnima soje i kuvajte sve zajedno još 10 minuta.
Razvucite testo debljine od 1 cm i njime obložite puterom premazan kalup za tart prečnika 22cm. Pokrijte dno papirom za pečenje i zrnima pasulja. Pecite 20 minuta na 180 stepeni.
Na ulju proprzite iseckani beli i crni luk sa klicama, povrćem skuvanim na pari i kockicama tofu sira. Sipajte sve u pečeno testo sa kog ste skinuli papir sa pasuljem. Začinite preostalim soja sosom, ljutom paprikom, začinskim biljem i stavite pitu pod gril u rerni na 5 minuta.
Posluživanje
To je bio original recept. Ja sam izostavila tikvice jer neki nisu baš bili oduševljeni kada sam im pročitala sastojke. I slobodno količinu zrna soje, klica i tofu sira smanjite na pola jer je mnogo fila.
Kako je tebi ispao recept?
7