Moj profil

Piletina sa orasima i gljivama

35 minuta
66
Piletina sa orasima i gljivama

Famozno kinesko jelo !

Famozno kinesko jelo !

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
375g piletine(prsa)
1/2 žličice zacina 5 blaga(five spice)
Umak
2 žličice gustina
2žlice soja umaka
2žlice oyster umaka
2žličice smeđeg šećera
1žličica sezamovog ulja
Ostalo
3žlice ulja(kikiriki)
75g oraha
150g fažoleta ili smrznutog graška
450g mjesanih gljiva po želji(shiitake,crne gljive,šampinjoni,vrganji,sto zelite) )
200g banbusovih izdanaka
5 blaga
1 žličica sečuanskog papra
1 žličica zvjezdastog anisa
1žličica sjemenki anisa
1/2žličice sušenog češnjaka
1/2žličice cimeta
1/2žličice soli
1/4žličice bijelog papra
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Operite i osusite piletinu .

Piletinu narezite na trakice,pospite je sa kineskim zacinom 5 blaga (5 spice-powder).

Narezite orahe na krupne komade.

Nasjeckajte fazolete,mladi luk,gljive ,ocijedite banbusove izdanke.

Umak:

Promijesajte u posudi soja umak zajedno sa gustinom dok ne dobijete glatku smjesu.Dodajte 125 ml(1/2cup)vode ,umak od kamenica ,smedi secer i ulje od sezama .Sve dobro zamijesajte .Umak odlozite dok ne poprzite povrce.

2.

Zagrijte 1 zlicu ulja u woku na jakoj vatri.Dodajte nasjeckane orahe ,przite 30 sek .dok orasi malo ne promijene boju.Izvadite.

U wok dodajte jos jednu zlicu ulja .Dodajte piletinu izrezanu na trake.Przite piletinu 2-3 min.dok ne potamni i ne skuha se.Izvadite piletinu odlozite na toplom.

U wok dodajte narezane gljive ,mladi luk,fazolete,bambusove mladice.Przite sve mijesajuci na najjace 2 min.Izvadite iz woka.

U wok dodajte pripremljeni umak pa kuhajte minutu dok se malo ne zgusne.Vratite piletinu i povrce .Promijesajte da se sve spoji.Zacinite po potrebi solju i paprom.

3.

Napomena:


S obzirom da ste mi rekli da tesko nadete sve namirnice za kinesku kuhinju ,evo mala pomoc ,necete dobiti autenticni kineski okus ali ce jelo bili vrlo slicno i ukusno.Ako mogu sto jos pomoci ,tu sam.

Ako nemozete nabaviti oyster umak zamijenite ga soja umakom.

Fazolete mozete zamijeniti smrznutim graskom.

Babusove izdanke zamijenite naribanim kupusom ,celerom i sl.

Ja sam koristila suhe crne kineske gljive ,svjeze shiitake i smede sampinjone ,vi koristite one koje mozete pronaci i koje inace koristite .

Ako koristite suhe gljive njih morate namociti pola sata prije u vrucoj vodi ,u tom slucaju umjesto vode u umak stavite vodu od gljiva.

4.

Zacin 5 blaga:

Sve zacine stavite u muzar dobro ih sjedinite tuckom.

Zacin 5 blaga ili Five spice je jako aromatican i fin,koristise se za masnija mesa kao svinjetinu i ribu a cest je i kod piletine.Kad napravite ovaj zacin drzite ga u zatvorenoj kutiji na hladnom i mracnom mjestu.

Posluživanje

Servirajte toplo s rizom ,posuto orasima.

  • Kinezi(2)
  • Kinesko(1)
  • Kina(1)
  • Kineska(1)
  • Soja-umak(1)
  • Kineska kuhinja(1)
  • Piletina(1)
  • Azija(1)
  • Wokic-is(1)

13

Mucika, Monalisa1, nažalost nemam linka, ja sam bila osobno u toj trgovini i kupila tandoori masalu. To je u Ivanićgradskoj ulici, kad ideš mimo Centra za kulturu Pešćenica prema tržnici, prije tržnice na desnoj strani. Ako vam je dostupno, mislim da ćete biti zadovoljni ponudom. Pozzz

Opet malo Kineskog, super izgleda!

Mangalinka, na kojoj adresi je taj dućan? Molim te mailić u inbox 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Gombao
Milicza

Gombao

Recepti koji koriste slične sastojke

Pikatinci
hobbes

Pikatinci