Pohovana Piletina

U lonac od 5 l stavite oko 4 l vode, pile u komadu (kojemu ste s prednje i straznje strane skinuli visak masnoce). Ubacite svo povrce i 1 krompir. Dodajte zacine i stavite kuhati. 

*Ja kuham juhu u express loncu cisto zbog brzine pripreme.

U posebnom loncu u hladnu vodu nasjecite krompir na tanje fete i stavite kuhati. Kad uzavre dodajte zlicicu soli. 

Skuhani krompir procijedite, ali ostavite 2-3 zlice vode u kojoj se kuhao. Dodajte zlicu maslaca i dcl mlijeka te ga pocnite gnjeciti gnjecilicom za krompir (ne preporucam mikserom jer krompir postane gumenkast).

Dodavanjem jos mlijeka dobit cete meksi pire.

Skuhano pile izvadite iz juhe, malo pobrisite papirnatim ubrusima. U jednu manju vrecicu stavite 10 dag brasna, u drugu vrecicu 10 dag prezle, a u dublju posudu zamutite 2 jaja sa jako malo vegete. 

Pile nasjecite na komade pa svaki komad pobrasnite, stavite u jaje, a zatim u prezlu.

Przite kratko u vrucem ulju jer je piletina iznutra vec skuhana. 

Juhu procijedite u drugi lonac. Dodajte saku tjestenine za juhu i kuhajte 10ak minuta. 

Servirajte juhu, a zatim piletinu s pireom. 

Prilog moze biti kupus-salata zacinjena maslinovim uljem, octom, soli, paprom i s malo vlasca.

U slast!