Moj profil

Poljski božićni medenjak

41
Poljski božićni medenjak

 Recept mi je dala radna kolegica, ona veli, kad napraviš medenjak ne treba ti ništa više na stolu...na coolinarici ima jedan recept sličan ovom kojem sam 2014 pridružila svoje fotkice, ovaj bilježim prvenstveno radi sebe, čami mi u kreiranima ni više ni manje već tri godine, od 6.12.2013. pa nek sad ugleda svjetlo dana, ovih dana bi trebalo početi s pripremom ako želimo ovu finoticu na svom blagdanskom stolu

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Kore:
250 g med / kesten/
100 g šećera
2 manja jaja
ribana korica jednog limuna
Čokoladna krema:
150 g šećera
150 g čokolade
Krema od kave:
Alva krema:
1 žlica meda od kestena
125 g sjeckanih lješnjaka (oraha)
125 g šećera
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Rastopimo med, dodamo margarin i šećer, sve izmješamo da dobijemo glatku masu. Ohladimo smjesu i dodamo jaja, cimet, klinček, koricu od limuna, sodabikarbonu i brašno pa zamjesimo tjesto.

Tjesto stavimo u porculansku posudu, pokrijemo kuhinjskom krpom i ostavimo da stoji 14 dana na umjerenoj temperaturi ( ne u kuhinji jer bi bilo prevruče - najbolje u špajzu).

2.

Nakon 14 dana i povremenog virkanja u zdjelu, podjelimo tjesto na 5 jednakih djelova. Razvaljamo listove i pečemo ih na poleđini tepsije koju smo prije namazali margarinom i posuli brašnom.

Vrijeme pečenja kora na 180 stupnjeva  - 7 min.

Kore moraju biti zlaćane.Toplu koru skinuti s tepsije na stol.

3.

Sad slijedi izrada kremica, 

ČOKOLADNA KREMA:

4 cijela jaja i 150 g šećera miksamo na pari dok se šećer ne otopi a jaja postanu pjenasta, pazimo da ne prekuhamo jaja. Dodamo izlomljenu čokoladu, i maslac narezan na listiće, izmiksamo da se čokolada i maslac otope i sjedine s kremom. Ohladiti.

4.

KREMA OD KAVE

ova krema mi je zadavala najviše problema, a nije da me nisu upozorili na to, prvo, bude je stvarno malo, tako da sam drugi put odlučila  poduplati sastojke, 

za kremu o kave miksamo na pari 2 žumanjka sa 80 g šećera, dodamo 0.5 dl jake crne kave, ja sam stavila malu jaću ness, umješamo 10 g brašna, i sve dalje miksamo na pari, i na kraju dodamo na listiće narezan maslac.  Ohladiti.

5.

ALVA KREMA

na pari miksamo 3 bjelanjka sa 125 g šećera, dodamo 1 žlicu meda i kad je krema dovoljno čvrsta da ne ispada iz posude u kojoj miksamo umješamo sjeckane lješnjake ( orahe).

6.

Slaganje kolača:

Čokoladne kreme je duplo, pa je podjelimo na dva djela.

Redosljed:

- kora

-čokoladna krema

-kora

-kava krema

-kora

- čokoladna krema

-kora

-alva krema

- kora

čokoladna glazura

ili ostaviti malo čokoladne kreme, koju namažemo tanko i po njoj naribamo čokoladu.

7.

Da ima posla, ima...

Da se isplati, isplati se  <3

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.