Moj profil
chachkalica
12.11.2007.

Prepelice u povrtnim gnijezdima

60 minuta
3

Zar ih ne biste pojeli kad ih vidite…?

Zar ih ne biste pojeli kad ih vidite…?

chachkalica
12.11.2007.

Sastojci

za
4 prepelice
3 mrkve
3 tikvice
2 paprike
3 mlada luka
2 češnja češnjaka
1 kg krumpira
1 žličica maslaca
sol
peršin
mlijeko
salamura
4 dl vode
2 žličice soli
2 žličice šećera
2 žličice meda

Priprema

1.

Večer prije napraviti salamuru: zagrijati vodu sa šećerom, solju i medom dok se sve ne rastopi

2.

U duboku posudu uliti vode koliko je potrebno da prekrije prepelice i dodati zagrijanu salamuru; očišćene prepelice staviti preko noći u salamuru

3.

Izvaditi prepelice iz salamure i posušiti; posoliti ih i pouljiti i staviti peći u pećnicu na 200°C; povremeno ih okretati

4.

Nasjeckati mrkvu, papriku i tikvice na štapiće, mladi luk na kolutiće i češnjak što sitnije

5.

Na ulju prodinstati povrće, dok malo ne omekša, cca 5 min; posoliti

6.

Oguliti krumpir i staviti kuhati u dosta vode

7.

Povrće dodati u posudu s prepelicama i nastaviti peći na 250°C dok prepelice ne dobiju boju, cca 15 min.

8.

Krumpir izgnječiti, dodati sol, maslac, mlijeko i peršin i dobro izmiješati

9.

Na tanjure slagati pire od krumpira i povrće u obliku gnijezda i na to staviti pečene prepelice

  • Prepelice(1)
  • Povrće -(1)
  • GLAVNA JELA(1)

1

(Nekad davno sam se bavila čišćenjem prepelica i još uvijek imam traume. Znam da izgleda tek kao manje pile, ali svejedno je ne bih mogla pojesti.) U svakom slučaju, bravo za hrabri recept, za korištenje neobičnih namirnica i unošenje novih na ovu stranicu.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)