Moj profil

Rapska torta

120 minuta
32
Rapska torta

Vjeruje se da je rapska torta, kao simbol vrhunskog deserta, prvi put poslužena 1177. godine papi Aleksandru III. prigodom blagoslova rapske katedrale Uznesenja Marijina, a sigurno je da se Rabska torta radila kao specijalitet i za vrijeme vladavine Venecije prije više od tristo godina u kućama bogatih rapskih patricija.
Tradicionalno se i od davnina radi u obliku puža i u obliku štangica, a u novije vrijeme i u obliku klasične tortice ili u obliku srca.

Vjeruje se da je rapska torta, kao simbol vrhunskog deserta, prvi put poslužena 1177. godine papi Aleksandru III. prigodom blagoslova rapske katedrale Uznesenja Marijina, a sigurno je da se Rabska torta radila kao specijalitet i za vrijeme vladavine Venecije prije više od tristo godina u kućama bogatih rapskih patricija.
Tradicionalno se i od davnina radi u obliku puža i u obliku štangica, a u novije vrijeme i u obliku klasične tortice ili u obliku srca.

Sastojci

za
tijesto
3 vanili šećera s okusom limuna
malo soli
60 g maslaca
3 žlice mlijeka
2 jušne žlice mješano korice naranče i limuna
390 g brašna
nadjev
400 g bademovog brašna
400 g šećera
60 ml maraskina
5 jušnih žlica kandirane narančine korice

Priprema

1.

Pjenasto umutite maslac,jaja,mlijeko,vanili šećer s okusom limuna,malo soli te dodajte brašno i limunove i narančine korice.Ostavite u hlasnjaku 1 sat.

2.

Dok se tijesto hladi naribajte oguljene bademe, dodajte šećer, maraskino , jaja i naribane korice naranče i limuna. Smjesu rukom izmiješajte da se poveže.

3.

Odstajalo tijesto podijelite na pola. Zatim na pobrašnjenoj podlozi polovicu tijesta pobrašnite i izvaljajte tanko kao za rezance .

4.

Ostalo tijesto razvaljajte te iscrtajte krivulju u obliku puža.Ostavite mjesto za rezance,a tijesto razvaljajte jako tanko jer mu se volumen poveća nakon pečenja.

5.

Raspodijelite nadjev po pužu oblikujući ga najprije prstima u valjčiće, a zatim ga uz pomoć dvije vilice nježno poravnajte po pužu te išarajte po vrhu smjese. 

6.

Preostalo tijesto sjedinite pa izvaljajte na tanko kao za rezance. Kotačićem izrežite trake.Napravite nabranu mrežicu oko torte.

7.

 Pecite na 120°C  oko 50 minuta. Pečenu tortu pošpricajte maraskinom, pustite da se ohladi pa posipajte šećerom u prahu.

1

divno....

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Torta od bundeve s amarettima
DajanaD

Torta od bundeve s amarettima