Moj profil

Rolada od purećeg filea

90 minuta
124
Rolada od purećeg filea

Eterična ulja citrusa kolačima daju posebnu aromu, a tek bijelom mesu peradi? Uz dodatak lisnatog i korjenastog povrća za nadjev, bolje ne može.

Eterična ulja citrusa kolačima daju posebnu aromu, a tek bijelom mesu peradi? Uz dodatak lisnatog i korjenastog povrća za nadjev, bolje ne može.

Sastojci

za
1 žlica Vegete Natur
300 g blitve
150 g mrkve
½ žličice soli
4 žlice ulja
Za začinsku mješavinu
½ žličice naribane korice limete
2 češnja češnjaka

Priprema

1.

Pureći file zarežite po duljini, ali ne do kraja. S lijeve i s desne strane filea nožem dublje zarežite i file otvorite kao knjigu. Natucite ga batom za meso i natrljajte Vegetom Natur.

2.

Blitvu i mrkvu skuhajte.

3.

Mrkvu narežite na kockice, a blitvu usitnite ili nasjeckajte u električnoj sjeckalici.

4.

Malo posolite, dodajte parmezan, papar, krušne mrvice i sve dobro izmiješajte.

5.

Naribane korice limuna, naranče i limete stavite na vruću tavu bez masnoće. Dodajte peršin, protisnuti češnjak te kratko popecite i ohladite.

6.

Pripremljeni pureći file premažite nadjevom od blitve.

7.

Dodajte mrkvu i pospite pripremljenom začinskom mješavinom.

8.

File savijte, a krajeve pričvrstite čačkalicama.

9.

Nadjevenu roladu zamotajte u aluminijsku foliju premazanu uljem, stavite u kalup, podlijte vodom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 50 minuta.

10.

Potkraj pečenja maknite foliju i još kratko zapecite.

11.

Pečenu roladu malo ohladite, maknite čačkalice i narežite na ploške.

Posluživanje

Uz roladu poslužite kuhano povrće.

Savjet

Umak od pečenja možete procijediti, dodati malo bijelog vina i žličicu kukuruznog škroba Gussnel Dolcela razmućenog u malo vode. Dobit ćete vrlo ukusan umak uz ovo rafinirano jelo.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima