Umak od pečenja možete procijediti, dodati malo bijelog vina i žličicu kukuruznog škroba Gussnel Dolcela razmućenog u malo vode. Dobit ćete vrlo ukusan umak uz ovo rafinirano jelo.
Moj profil
Eterična ulja citrusa kolačima daju posebnu aromu, a tek bijelom mesu peradi? Uz dodatak lisnatog i korjenastog povrća za nadjev, bolje ne može.
Eterična ulja citrusa kolačima daju posebnu aromu, a tek bijelom mesu peradi? Uz dodatak lisnatog i korjenastog povrća za nadjev, bolje ne može.
Sastojci
za
Priprema
1.
Pureći file zarežite po duljini, ali ne do kraja. S lijeve i s desne strane filea nožem dublje zarežite i file otvorite kao knjigu. Natucite ga batom za meso i natrljajte Vegetom Natur.
2.
Blitvu i mrkvu skuhajte.
3.
Mrkvu narežite na kockice, a blitvu usitnite ili nasjeckajte u električnoj sjeckalici.
4.
Malo posolite, dodajte parmezan, papar, krušne mrvice i sve dobro izmiješajte.
5.
Naribane korice limuna, naranče i limete stavite na vruću tavu bez masnoće. Dodajte peršin, protisnuti češnjak te kratko popecite i ohladite.
6.
Pripremljeni pureći file premažite nadjevom od blitve.
7.
Dodajte mrkvu i pospite pripremljenom začinskom mješavinom.
8.
File savijte, a krajeve pričvrstite čačkalicama.
9.
Nadjevenu roladu zamotajte u aluminijsku foliju premazanu uljem, stavite u kalup, podlijte vodom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 50 minuta.
10.
Potkraj pečenja maknite foliju i još kratko zapecite.
11.
Pečenu roladu malo ohladite, maknite čačkalice i narežite na ploške.
Posluživanje
Uz roladu poslužite kuhano povrće.
2