Moj profil

Sok od bazge

24
Sok od bazge

Sezona je bazge, i šteta je ne iskoristiti je... Ovaj recept dobila sam od jedne gospođe iz Severina na Kupi, i radim ga već godinama, nikad se ne kvari i traje do slijedeće sezone (naravno ako odolite napasti da ga popijete odmah). Najzahtjevniji dio posla je branje čistih cvjetova. Rezultat je prefini sirup, gust i mirisan :-)

Sezona je bazge, i šteta je ne iskoristiti je... Ovaj recept dobila sam od jedne gospođe iz Severina na Kupi, i radim ga već godinama, nikad se ne kvari i traje do slijedeće sezone (naravno ako odolite napasti da ga popijete odmah). Najzahtjevniji dio posla je branje čistih cvjetova. Rezultat je prefini sirup, gust i mirisan :-)

Sastojci

4l vode
3,5kg šećera

Priprema

1.

Ubrane cvjetove pregledati da na njima nema kukaca. Ne prati jer se pranjem skida pelud koja je kod soka bitna.

2.

Cvjetove potopiti u 4l hladne vode i ostaviti da odstoji 24 sata.

3.

Drugi dan tekućinu procijediti i staviti u dublji lonac. Dodati šećer, lagano zagrijavati na vatri.

4.

Ispasirati oguljene naranče i limun i dodati u lonac.Kuhati otprilike 2 sata na laganoj vatri.

5.

Skidati pjenu. Kada sok ostane čist bez pjene na površini, dodati limunsku kiselinu ( ja dodajem postepeno, prema ukusu- ako volite kiselije možete dodati maksimalnih 40g, ja osobno dodam nekih 20).

6.

Kuhati još pola sata. Ostaviti da se malo ohladi.

7.

Dok se sok kuha sterilizirati boce.

8.

Lagano ohlađeni sok sipati u vruće boce i odmah zatvoriti.

Posluživanje

Sok je najbolji lijepo ohlađen, pogotovo s kockicama leda, možda i pokojim listićem mente. Uživajte!

4

Vrenjem pobijemo većinu onog korisnog u sirupu.

O. K. Hvala...

Jer ja želim sirup, dakle određenu gustoću, a uz to se kuha na minimalnoj vatri pa treba dulje.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bazga cvijet, susenje i sirup (caj i sok)
Taana

Bazga cvijet, susenje i sirup (caj i sok)