Moj profil

Starogrojski paprenjaci

159
Starogrojski paprenjaci

Od renesanse u nas poznatiji kao paprenjaci, receptura također starih kao vrijeme. O njima je u “Ribanju i ribarskom prigovaranju” pisao Petar Hektorović kao o slatkoj ostavštini svoje Bašćine, njegova otoka i njegove obitelji. On je uživao u moru, prirodi, friškoj ribi i dobrom vinu, a posebno u paprenjacima i prošeku. (V. Barbieri)

Od renesanse u nas poznatiji kao paprenjaci, receptura također starih kao vrijeme. O njima je u “Ribanju i ribarskom prigovaranju” pisao Petar Hektorović kao o slatkoj ostavštini svoje Bašćine, njegova otoka i njegove obitelji. On je uživao u moru, prirodi, friškoj ribi i dobrom vinu, a posebno u paprenjacima i prošeku. (V. Barbieri)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Tijesto
1 kg meda
2 kg glatkog brašna (odnosno koliko popije)
1/4 l prošeka
1 žličica cimeta
1 žličica oraščića
1 žličica klinčića
Ukras
15 dag šečera u prahu
1 žličica limunovog soka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

DAN
Šafran treba osušiti (staviti na papir ili foliju i sušiti iznad lagane vatre dok ne promijeni boju) i zatim smrviti prstima. Staviti ga močiti u malo mlakog prošeka.
Prokuhati med na laganoj vatri, pustiti da se ohladi i žlicom dignuti pjenu sa površine meda.

2.

DAN
Med se dobro pomiješa s uljem, zatim se doda prošek sa šafranom, cimet, oraščić, klinčić i soda bikarbona. Doda se brašno i sve se dobro izmiješa.
Razvaljati na pobrašnjenoj površini, izrezuju se razni oblici, a potom ih se peče na srednjoj temperaturi.
Ohlađeni paprenjaci se ukrase mješavinom bjelanjka, šečera u prahu i limunovog soka.

Posluživanje

Od navedene količine ispadne puno paprenjaka, pa možete količinu prepoloviti.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback