Moj profil

Štracade s gljivama i orasima

5
Štracade s gljivama i orasima

domaće i savršene! 

domaće i savršene! 

Sastojci

za
200 g brašna
par kapi ulja
1/4 žličice kurkume
300 g šampinjona
1/2-1 luk
5-6 češnja češnjaka
francuski peršin
2 žlice samljevenih oraha

Priprema

1.

Od navedenih sastojaka za tijesto (brašno, malo soli, 1 jaje, par kapi ulja, kurkuma i voda po potrebi) umijesiti glatko i kompaktno tijesto i oblikovati kuglu. Ostaviti da odstoji sat vremena.

2.

Tijesto podijeliti na manje dijelove i provlačiti kroz mašinicu za tijesto najprije u obliku za tanje lazanje. Potom te oblike provlačiti kroz oblik za štracade. Štracade pobacati i pobrašniti. Ostaviti da odstoje. 

3.

Dok se suše rukama ih jedanput-dvaput premiješati/porazbacati. (Kad se osuše možete ih i pohraniti u frižider, mogu stajati i do tjedan dana.)

4.

Štracade skuhati al dente. Na ulju poprižiti nasjeckan luk i češnjak dok ne požute. Dodati očišćene i nasjeckane šampinjone i pirjati dok ne otpuste vodu. Pred kraj ih začiniti i dodati nasjeckani francuski peršin. Štracade procijediti. Pridodati im gljive i blago promiješati kuhačom. Orahe po želji dodati tada ili prilikom serviranja.

Posluživanje

Poslužiti toplo uz sezonsku zelenu salatu.

4

😁 Živjele štracade!

Joooj, živjele štracade! Meni su najbolje u šugo od domaće kokoši👍

Hvala ti Mucika!  👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)