Moj profil

Svečana torta

70
Svečana torta

Ovo je recept moje drage Žuže.

Ovo je recept moje drage Žuže.

Sastojci

kore
200 g šećera
fil
200 g praline
praline
100 g lešnika
100 g šećera
ganaš

Priprema

1.

Ispržiti lešnike i orahe (može u rerni), prohladiti, očistiti od ljuske i samleti.

2.

Za praline rastopiti šećer do zlatne boje, dodati već samlevene lešnike, izmešati i smesu razliti na puterom (ili uljem) premazani pleh. Kad se masa ohladi i stvrdne samleti je.

3.

Za glazuru pripremiti ganaš: prokuvati slatku pavlaku, dodati izlomljenu čokoladu, skloniti sa ringle i mešati dok se masa ne izjednači. Ostaviti da se prohladi.

4.

Rernu ugrejati na 150 C.

5.

Mikserom umutiti belanca, dodati šećer i nastaviti mućenje dok se šećer ne rastopi. Dodati orahe i lešnike i pažljivo izmešati lopaticom. Polovinu mase tanko razmazati na papirom za pečenje obloženom obrnutom plehu (35×30cm), sušiti 10-15min i još toplu koru preseći na pola. Ponoviti postupak. Tako se dobijaju 4 vrlo tanke kore. (Ako se kore izlome kad se ohlade, samo ih složite približno pravougaoniku.)

6.

Umutiti slatku pavlaku u šlag, dodati praline i lagano izmešati.

7.

Svaku koru premazati filom, tako da je gore četvrti sloj fila.

8.

Prohlađenu i još tečnu ganaš masu preliti preko torte.

Posluživanje

Svečana torta se priprema dan ranije i voli svežinu frižidera, ali ne i zamrzivača.

  • Torte(6)
  • Torta-san(1)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Torte-kremaste(1)
  • Svečana torta(1)
  • Njamicc(1)
  • Ljesnjaci(1)
  • Orasi(1)
  • Torta(1)

14

Baš mi zvuči zanimljivo :)

Božić – ispravka.

Pravila za božić – fenomenalna je!! Recept sam već prosledila dalje… :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)