Moj profil

Topla salata od ječma i mrkve sa sjemenkama nara

30 minuta
16
Topla salata od ječma i mrkve sa sjemenkama nara

Obožavam kombinacije žitarica s povrćem, voćem, orašastim plodovima, sjemenkama, tofuom, tempehom, kiselim zeljem, mahunarkama, u varivima, juhama.....mogla bih nabrajati do sutra. Obožavam ih i točka! Ječam ne samo da je ukusan, on je izuzetno vrijedna namirnica velike nutritivne vrijednosti uz brojna ljekovita svojstava. Dugo je bila nepravedno zapostavljena. Zbog toga ću na kraju recepta postaviti link kako biste se upoznali sa svim njegovim vrijednostima. Recept je iz reklamnog magazina jednog našeg trgovačkog lanca. 

Obožavam kombinacije žitarica s povrćem, voćem, orašastim plodovima, sjemenkama, tofuom, tempehom, kiselim zeljem, mahunarkama, u varivima, juhama.....mogla bih nabrajati do sutra. Obožavam ih i točka! Ječam ne samo da je ukusan, on je izuzetno vrijedna namirnica velike nutritivne vrijednosti uz brojna ljekovita svojstava. Dugo je bila nepravedno zapostavljena. Zbog toga ću na kraju recepta postaviti link kako biste se upoznali sa svim njegovim vrijednostima. Recept je iz reklamnog magazina jednog našeg trgovačkog lanca. 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
400 g svježe mrkve
1 nar
1 vezica kopra
sol po potrebi
3-4 listića svježe mente, za ukrašavanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ako salatu radite od integralnog ječma onda ga svakako operite pod mlazom hladne vode, ocijedite i namočite večer prije kako biste skratili vrijeme kuhanja. Ječam kuhajte u omjeru ječam-voda 1:2,5. Pazite, pri kuhanju se zna jako pjeniti, pa stoga nemojte do kraja zatvoriti posudu u kojoj se kuha i povremeno provjerite što se događa. Ako salatu radite od ječmene kaše isperite je hladnom vodom ocijedite i namočite u toploj vodi nekoliko sati prije kuhanja. U prvom slučaju kuhanje traje 55 minuta, a možda i duže, a u drugom 25-30 minuta ovisno o starosti proizvoda. Ja sam imala ječmenu kašu iz bio uzgoja i kuhala sam ju 20 minuta, potom ostavila poklopljenu još 10 minuta da upije svu tekućinu i dodatno nabubri. Upotrijebite li lonac za kuhanje u pari dodatno ćete skratiti vijeme kuhanja. Ječam ćete kuhati u posoljenoj vodi kako bi se sačuvalo što više vrijednih minerala. Nemojte ga raskuhati, neka bude al dente.

Dok se ječam kuha vi pripemite mrkvu tako što ćete ju oguliti i narezati na tanke trakice. Te rezance od mrkve prepržite kratko na 50ml maslinovog ulja, jedno minutu najviše, da omekšaju. Lagano posolite. 

Nar očistite da dobijete sjemenke. 

Naranču iscijedite. 

Kopar (ja nisam imala svježi kopar pa sam koristila nasjeckani sušeni) sitno nasjeckajte.

2.

Kad je ječam gotov dodajte mu mrkvu, začinite preostalim maslinovim uljem i narančinim sokom, posipajte koprom i sjemenkama nara.

3.

Jelo poslužite u lijepoj zdjeli i dekorirajte listićima mente (ja ih nisam imala pa sam se poslužila grančicama korijandera).

4.

I to je to! Uživajte u svakom zalogaju i pogledu na svoj tanjur sa ovom salatom.

5.

Ovu salatu možete na isti način pripemiti i sa drugim žitaricama ili sa integralnom rižom. Nisam dodavala nikakve jake začine jer sam željela osjetiti svaki njen sastojak, a da niti jedan ne prevlada, a ječam je dovoljno nježan u okusu da ga možete obojiti okusima koji vama odgovaraju. 

Na mojim slikama ćete primijetiti i tamnija i drugačija zrnca, to je zob koji sam dodala u ječam jer samog ječma nisam imala dovoljno i zajedno sam ih skuhala. 

Kušajte, kombinirajte i uživajte. 

Dobar vam tek!

6.

Više o ječmu i svim njegovim vrijednostima pročitajte ovdje, a imate i tekst o ječmu na stranicama Coolinarike. 

  • Ječam(2)
  • Salate(2)
  • Salata-kao-lagani-obrok(1)
  • Bez-glutena(1)
  • Bez mesa(1)
  • Veganski recepti(1)
  • Nar(1)
  • Gotveni-jadenja-jacmen(1)
  • Mrkva-sargarepa(1)

26

 Nenić❤️

Ne znam sta bi vise odvojila, ipak salata je salata, a polpeti polpeti, tako da na vagu na istoj talasnoj duzini 😁 i oboje mi bas lepo pasalo 👍 hvala draga na recepticima, sve je cool ❤️🤗

 Nenić draga, pa ti si povezala moje recepte u prefini ručak. Hvala ti ❤️ na povjerenju, lijepoj pezentaciji i fotkicama u galeriji. Veseli me da ti se sve dopalo🙂🤗

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Topla salata s batatom i ječmom
goga000

Topla salata s batatom i ječmom