Moj profil
coolinarika
5.4.2009.

Uskrsna mini peciva

90 minuta
129

U engleskoj tradiciji, poznati kao cross buns, ova mini peciva poslužite topla s maslacem. Dodatno ih možete oplemeniti kandiranim voćem ili čokoladom. Svaki put će im izgled biti isti, ali okusom ćete iznova otkrivati.

U engleskoj tradiciji, poznati kao cross buns, ova mini peciva poslužite topla s maslacem. Dodatno ih možete oplemeniti kandiranim voćem ili čokoladom. Svaki put će im izgled biti isti, ali okusom ćete iznova otkrivati.

coolinarika
5.4.2009.

Sastojci

500 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka
prstohvat soli
prstohvat klinčića u prahu
prstohvat Vegeta Maestro Muškatnog oraščića mljevenog
½ žličice Vegeta Maestro cimeta mljevenog
40 g svježeg kvasca
300 ml mlijeka
120 g šećera
60 g maslaca
60 g grožđica
60 g sušenih brusnica
Za premazivanje
1 bjelanjak
1 žlica Gussnela Dolcela
50 g šećera u prahu
2-3 žlice limunova soka

Priprema

1.

Brašno pomiješajte s malo soli, dodajte još klinčić, muškatni oraščić, cimet i sve dobro izmiješajte.

2.

Izmrvljeni svježi kvasac stavite u zdjelicu, dodajte oko 50 ml toplog mlijeka, pola žličice šećera i ostavite stajati na toplome mjestu oko 10 minuta.

3.

Pripremljeni kvasac dodajte brašnu. Dodajte još omekšali maslac, grožđice, brusnice, šećer i preostalim mlijekom umijesite glatko tijesto.

4.

Pokriveno tijesto stavite na toplo mjesto da volumen udvostruči. Nakon toga tijesto podijelite na 18-20 “loptica” pa od svake loptice oblikujte okrugla peciva.

5.

Peciva stavite na pleh obložen papirom za pečenje, a zatim ih ostavite na toplom mjestu oko 20 minuta.

6.

Bjelanjak pomiješajte s Gussnelom. Svako pecivo zarežite tako da dobijete “križić”. Preko križića drvenim štapićem nanesite mješavinu bjelanjka i Gussnela.

7.

Pecivo pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta.

8.

Šećer u prahu pomiješajte s limunovim sokom pa ovom mješavinom “podebljajte” postojeći križić na pecivu i osušite.

Posluživanje

Ova peciva poslužite kao dio uskršnjeg blagdanskog stola.

Savjet

Grožđice možete zamijeniti kockicama kandirane naranče ili limuna.

  • Uskrs(5)
  • Peciva-slatka(3)
  • Peciva-kvas(1)
  • Kukuruzni-skrob(1)
  • Dolcela-4-19(1)
  • Testo(1)
  • Brusnice(1)
  • Grožđice(1)
  • Kvasac(1)

2

prefina peciva...dugo nisam probala tako fina 🙂 jednostavno za pripremiti i idealno za uskršnji stol...

Da, hot cross buns… u Engleskoj sam ih jela svako jutro, zao mi je sto kod nas ne mozemo da kupimo gotove u marketu ali vredi se potruditi za homemade varijantu. Jednom sam ih pravila po nekom slicnom receptu, ali probacemo i ovaj – cini mi se da je jednostavniji.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)