U našu kuću Nova godina ne može doći bez "Vase", on nam je počasni gost! :-))
Evo još jednog recepta starog nekoliko generacija…
U našu kuću Nova godina ne može doći bez "Vase", on nam je počasni gost! :-))
Evo još jednog recepta starog nekoliko generacija…
Sastojci
Priprema
Kora:
Dobro umutiti jaja sa šećerom; polako dodavati badem, pa brašno, lagano miješajući. Okrugli kalup za torte namastiti i pobrašniti, te u njemu ispeći koru na 200°C. Prohladiti i poškropiti sokom naranče, te premazati kremom.
Krema:
Dobro umutiti žumanjke sa 4 žlice šećera. Orahe zaliti s malo vrelog mlijeka: masa ne smije biti prerijetka, treba ih samo popariti; dodati im 200 gr. šećera, izmiješati, prohladiti i dodati žumanjcima. Uliti malo soka naranče, tek da se ovlaži, te struganu koricu. Umutiti maslac pa i njega umiješati u kremu, a na kraju istopljenu čokoladu. Sve dobro izjednačiti. Premazati koru, te čitavu tortu premazati šaumom.
Šaum:
Ukuhati šećer s vrlo malo vode. Umutiti bjelanjke s 4 žlice šećera u čvrst šaum, a zatim u tankom mlazu dodavati ukuhani šećer, stalno muteći dok šaum ne postane potpuno čvrst (što dulje se muti, to bolje).
Prekriti tortu ovim snijegom, ukrasiti i dobro ohladiti, barem preko noći.
Posluživanje
Umjesto bjelanjaka može se staviti šlag, kao malo “lakša” verzija…
gorkasol 🙂 hvala ti puno 🙂 i ja cesto umjesto bjelanjaka stavim slag, a njih iskoristim za puslice i sl.
u slast 🙂
Odlican recept, hvala puno! Jedino nisam radila saum; stavila sam slag jer tako vise volimo i umjesto bajama sam orahe i u tijesto. Slike su u galeriji, mogle su bit bolje ali je na brzinu...Svejedno torta je savrsena, thanks!
53