Moj profil

Yu shan svinjetina

50 minuta
137
Yu shan svinjetina

Tajna Yu Shan svinjetine je, između ostalog, i u ljutom sečuanskom ulju, koje ćete pripremiti tako da biljno ulje zagrijete na srednjoj temperaturi, dodate usitnjene čili papričice i lagano pržite dok ulje ne pocrveni.

Tajna Yu Shan svinjetine je, između ostalog, i u ljutom sečuanskom ulju, koje ćete pripremiti tako da biljno ulje zagrijete na srednjoj temperaturi, dodate usitnjene čili papričice i lagano pržite dok ulje ne pocrveni.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
½ žličice soli
1 žlica svijetlog soja umaka
100 g bambusa iz konzerve
2 žlice tamnog soja umaka
1 žlica vina
½ žličice šećera
1 žličica rižinog octa
1 žličica sečuanskog ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Svinjetinu narežite na tanke štapiće i dodajte razmućeni bjelanjak, sol, soja umak i Gussnel. Ostavite stajati 10-ak minuta.

2.

U voku na zagrijanom ulju pržite pola količine mesa, izvadite ga, a zatim pržite preostali dio.

3.

Ulje na kojem ste pržili meso odlijte pa ulijte 2 žlice suncokretova ulja, na kojem potom popecite bambus i papriku narezanu na štapiće.

4.

Vratite prženo meso, dodajte tamni soja umak, vino, nasjeckani mladi luk, šećer, sečuansko ulje i rižin ocat.

Posluživanje

Sve zajedno kratko pirjajte i poslužite.

Savjet

Sečuansko ulje možete pripremiti sami tako da u biljnom ulju pržite čili papričicu dok ulje ne pocrveni.

  • Kina(5)
  • Wok(5)
  • Svinjetina(4)
  • Secuansko-ulje(2)
  • Kineska jela(2)
  • Nema do kineske(2)
  • Soja-umak(2)
  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Jelo-iz-woka(1)

3

Moje je iskustvo s ljutim uljem da je , naročito ako često kuhate sečuanska jela, najbolje uzeti cca 3 dcl sezamovog ulja, uliti u wok, dodati 10 ljutih čili paprika ( suhih) i lagano ih popržiti dok ne pocrne sa svih strana. Nakon toga ulje ohladiti, izfiltrirati i spremiti u flašu za daljnju upotrebu

+ cesnjak + dumbir + sezamovo ulje i super!

Koristite iskljucivo susamovo ulje jer je mnogo bolje od suncokretovog.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Prava leskovačka mućkalica
kajanis

Prava leskovačka mućkalica

Recepti koji koriste slične sastojke

Soja polpete sa sezamom
hobbes

Soja polpete sa sezamom