Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Ajvar - pečeni, najbolji ;) Po ovom receptu, tko god ga je probao, rekao je da bolji nije jeo... Iako oduzima puuuuuno vremena, zaista vrijedi potruditi se.  Mojoj svekrvi koja ga obožava :) Prije posluživanja, prolijte ulje s vrha  i dobro promješajte ajvar u staklenci da se korica izgubi ili ju jednostavno skinite. Paprika (ja uzimam crvenu  Patliđan ulje sol ( po ukusu) feferon (ovisi koliko ljuti ajvar želite) češnjak ( bijeli luk) ocat staklenki (klasične , npr. od krastavaca ) Paprike ispeči na limu u pečnici na najgornjoj rešetki. Prvo zagrijte gornji grijač pečnice na najjače. Bitno je da su vrata pečnice na pola otvorena kako se paprike nebi pirjale u svom soku, nego pekle. Kad se ispeku, oguliti ih i očistiti od koštica. Patliđan oguliti i narezati na deblje rezance. Skuhajte ga u vodi s 2dl octa dok ne omekša ( cca 10-15 min kuhanja) I oguljene paprike i patliđan samljeti u veliku rajnglu, dodati ulje, sol, bijeli luk i feferone Staviti na vatru i nakon što zakipi smanjiti vatru (jer špricka) i kuhati uz stalno miješanje najmanje 2,5h. Gotovo je kad se kod poteza kuhačom vidi dno rajngle. Na kraju upecati sve češnje bijelog luka i feferone i izvaditi ih. U međuvremenu, pred kraj kuhanja, ugrijati pečnicu na oko 100 stupnjeva i oprane staklene teglice staviti da se zagriju.  Vruči ajvar stavljati u staklenke i pustiti preko noći da se na vrhu primi korica ( ja ih prekrijem salvetom ili krpom). Kad se primi korica, prekriti vrh uljem i čvrsto zatvoriti. 

Ajvar - pečeni, najbolji ;)

Bakine krafne Draga baka, ovo je prvi, ali ne i zadnji recept, koji će osvanuti u javnost i sladiti i mirisati i tuđe kuhinje.... Bitno je i da lagano spuštate krafne  u ulje (da se ne zaljuljaju jako) kako bi se pržile ravnomjerno po dijametru i tako dobile pravilan prsten. Meni su najbolje tople i to s pekmezom od marelica :)))))Hvala bakica... brašna ( ja koristim za dizana tijesta) margarina žutanjka svježeg kvasca (friška germa) toplog mlijeka ruma šećera malo soli malo šećera u prahu za posipavanje (štaub-šećer) ulja, ovisno o posudi (rajngli) u kojoj ćete ih pržiti  Zagrijati kuhinju i zagrijati jedan veći stolnjak presložen na 4 dijela (da bude deblji i bolje čuva toplinu) U šalicu staviti kvasac, uliti 3 žlice toplog mlijeka, malo šećera i brašna da bude gusto, te staviti na toplo da se diže za to vrijeme pripremiti i izvagati sastojke , te ih pomiješati sve zajedno Kad se kvasac "nadigne" ubaciti i njega u brašno s ostalim sastojcima i (istuči) zamiješati s kuhačom glatko tijesto (teško je s rukama jer se lijepi) Razvaljati (razviti) tijesto na debljinu 1-1,5 cm, pa s modlicama za krafne ili nekom širom čašom utisnuti krugove, posložiti ih na topli stolnjak u zagrijanoj kuhinji i pustiti da se dižu (cca 45min) Stavljati ih polagano u vruće ulje - s GORNJOM stranom prema dolje, ali da ne dodiruju dno posude nego da plutaju i odmah poklopiti s poklopcem Pržiti cca 1min dok malo porumene (najbolje imati stakleni poklopac), pa ih okrenuti i nastaviti još toliko bez poklopca. Na taj način dobivate lijep prsten po sredini krafne. Na ovu količinu ispadne (s većom modlicom) oko 20 krafni, koje kod mene nestanu u jedno popodne ;) 

Moji recepti

Ajvar - pečeni, najbolji ;)

Bakine krafne

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme