Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Srbija

Muško

Čokoladni sufle Izvrsni čokoladni zalogaj Poslužiti na tanjiru uz sveže maline. Kakao služi samo za dekoraciju, nije obavezan. čokolade brašna margarina jajeta šećera kakaa malina Čokoladu i margarin polako istopiti na pari. U posebnoj posudi mikserom dobro umutiti jaja, šećer i brašno. Pomešati čokoladu i puter sa smesom jaja, brašna i šećera. Smesu sipati u kalupe i peći u rerni zagrejanoj na 250 stepeni šest minuta. 

Čokoladni sufle

Pizza Midnight madness Retko pravim picu ali ove vrućine me naterale da što manje kuvam i parim i slično. Logično je takođe da se po istim tim vrućinama pravi laganija hrana ali nekad treba "preseći" i ovakvim jelom. Naziv je specifičan jer je pravljena nešto malo posle ponoći :) pelata tunjevine šampinjona crnog luka belog luka tikvica edamera gaude parmezana jaje korijander bosiljak biber so Ili napravite testo ili kupite podlogu (ja nisam mogao da pravim testo samo zato što mi je bilo pretoplo) i krenite redom: pelat, tunjevina, šampinjoni, gauda, edamer, parmezan, tikvice, crni luk, beli luk, jaje, origano, biber, bosiljak. Pecite u rerni na 250 stepeni malo više od deset minuta.  Prijatno :) 

Pizza Midnight madness

Focaccia by Luda Kuhinja Nešto najlepše što možete napraviti od vode i brašna sa dodatkom malo začina i pančete!  brašna kvasca šećera ulja mlake vode soli začinsko bilje pančete Pripremite glatko testo kao da pravite hleb. Kada ga dobro umesite ostavite ga da odstoji na toplom oko pola sata. Kada je odstojalo razvucite ga u nauljenom plehu rukama i prstima ga istapkajte da dobije udubljenja kao na slici. Kada ste to uradili  sitno iseckanu pančetu "pobacajte" po celom razvučenom testu i dodajte začinske biljke. Koje god da imate i koje volite. Nećete pogrešiti koje god dauzmete. Posolite po ukusu i pecite u rerni na 200 stepeni dok testo ne porumeni. Na kraju iskidajte koji listić svežeg bosiljka.  

Focaccia by Luda Kuhinja

Domaći kikiriki puter Pored toga što je kod nas (SRB, BIH, HR) malo zastupljen i prilično skup kikiriki puter je veoma ukusan i može se kombinovati sa raznim jelima. Ako volite ovaj ukus i strukturu napravite ga u svojoj kuhinji za veoma malo para. kikirikija meda mlečnog putera Svih 400 grama kikirikija rasporediti u pleh i ostaviti u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 10 minuta. Nakon toga (malo neka se ohladi) rasporedite kikiriki u četiri grupe po 100 grama.U blender sipajte prvih sto grama i dodajte kašiku meda i kašiku mlečnog putera. Polako i pažljivo izblendajte masu ali vodite računa da vam se ne pregreje motor blendera jer će masa u početku biti gusta i lepljiva i kočiće blender. Ako je potrebno blendajte iz nekoliko puta sve dok masa ne postane kremasta, kao puter. Postupak ponoviti i sa preostale 3 grupe kikirikija. Kada ste sve izblendali spojite mase, prespite u teglu i stavite u frižider. Ujutru ćete imati savršen namaz za doručak.  

Domaći kikiriki puter

Braon čorba Često pravim čorbe ali retko kad sam objavljivao recept. Ovo je dakle ekskluziva! :) Poslužite u toplom tanjiru uz još koju kap pavlake i prsohvat seckanog peršuna.Prijatnoooo! ;) šitake šargarepa luka peršuna krompir pavlake za kuvanje brašna ili gustina bosiljak kurkuma biber so vode (ili po potrebi) Sve sastojke dobro izblendirajte i onda dinstajte na blagoj vatri. Kada masa pusti tečnost dodajte kašiku brašna ili gustina i brzim mešanjem sprečite da se stvore grudvice. Kada se sve ujedini nalijte vodu i ostavite da se krčka, probajte i po potrebi začinite. Na kraju dodajte pavlaku. Ako volite da malo "kisi" dodajte koju kap jabukovog sirćeta. 

Braon čorba

Pirinač sa prazilukom i muskatnim oraščićima Omiljeni prilog. Pirinač možete spremati na milion načina a ja sam ga spremio na ovaj jer obožavam praziluk. U 99% slučajeva ide kao prilog. Ja ga jedem uz sve vrste mesa. Sjajnog ukusa i teksture. pirinča praziluk muskatni orah maslinovog ulja peršun biber so Skuvani pirinač u cediljki isprati (ujedno ćete ga i ohladiti) i presuti ga u činiju. Prao sam ga iz jednog jedinog razloga: da bi ga oslobodio od skroba i te "želatinaste mase" koju baš ne volim. Vi ne morate ako ne želite. Začiniti solju, biberom, muskatnim oraščićem (kada ga kupite u pakovanju imate malo rende) ne treba preterivati jer je intezivnog ukusa. Sipati kašiku maslinovog ulja. Praziluk srednje veličine iseći na trake pa na sitne kockice i dinstati na malo vode. Posoliti i dodati sitno seckan peršun. Kada je gotov pomešati ga u rižom.  

Pirinač sa prazilukom i muskatnim oraščićima

Junetina sa šampinjonima i kikirikijem Jaki ukusi, razne teksture... Kad bolje razmislim više mi je trebalo vremena za serviranje nego za samu pripremu. Na listu kineskog kupusa sam servirao meso sečeno na trake i dodao šampinjone i kikiriki. Naseckao sam i jednu zelenu ljutu papričicu. junetine šampinjona kikirikija putera sveža ljuta paprika biber bosiljak soja sos list kineskog kupusa maslinovo ulje so Na puteru ispržiti junetinu (ne treba više od par minuta sa obe strane), a za to vreme u drugom tiganju na malo maslinovog ulja propržiti šampinjone sa kikirikijem. Začiniti ih i kapnuti malo soja sosa.  

Junetina sa šampinjonima i kikirikijem

Salata od ananasa i čili papričica Još jedna salata samo malo "ozbiljnija". Za gurmane koji vole kombinacije slatkog, kiselog i ljutog. Idealna kao predjelo ili za žurke na kojima se služi vodka :) Poslužite na tanjiru (kao na slici). Ako Vam je jednostavnije da služite u činiji pečenicu možete iseći i pomešati sa salatom. Ljuto, slatko, kiselo, dimljeno. Mnogo dobro! ananasa čili papričica pečenice limuna meda biber peršun Iseckajte ananas na kockice i u činiji ga pomešajte sa kašikom meda,par kapi soka od limuna, sitno seckanom čili papričicom i začinite peršunom i biberom. 

Salata od ananasa i čili papričica

Kupus salata sa kandiranim pomorandžama 3 minuta i imate preukusnu, osvežvajuću salatu :) kupusa korijandera susama biber so limuna/limete maslinovo ulje jabukovo sirće Izrežite kupus i u činiji ga dobro pomešajte sa sokom od pola limuna ili limete, par kapi jabukovog sirćeta, malo maslinovog ulja. Dodajte so, biber, korijander, susam i naravno kandirane pomorandže.Sjajno za sve koji obožavaju salate a i za one koji vole meso, pomfrit i slično da "zagase" kalorije. :) 

Kupus salata sa kandiranim pomorandžama

Domaći hleb Pravi hleb već nekoliko meseci i pravio sam ga na razne načine. Ovaj mi se najviše dopao a jedina fora je samo u dobrom mešanju testa i temperaturi za pečenje. brašna kukuruznog brašna so ulja kvasca mlake vode putera šećera Rastopite kvasac u mlakoj vodi i dodajte kašičicu šećera. Pomešati belo i kukuruzno brašno, posoliti i dodati kašiku ulja. Kada se kvasac rastopio u vodi sipajte sve to u brašno i počnite sa mešanjem testa. Ja sam ga mesio možda i pola sata ali u tome i jeste poenta. Kada je glatko i meko formirajte oblik i ostavite da odstoji 45 minuta na toplom. Rernu dobro zagrejte na 200 do 220 stepeni. Pre pečenja hleb dobro namažite puterom, pleh takođe i stavite da se peče. Treba ga peći manje od 25 minuta ali jedan minut ga deli od toga da zagori. Probao sam i slabije temperature pa da se duže peče ali ova mi je ubedljivo najbolja. Kada je gotov pokrite hleb vlažnom krpom. Korica krcka a unutra pečen taman kako treba.  

Domaći hleb

Kobasice na domaćem hlebu Kobasice sam jeo na milion načina i pravio ih na isto toliko. Ovaj mi se najviše dopao a sam postupak pravljenja i ukus će Vam reći  zašto. :) roštilj kobasice  milerama parčeta domaćeg hleba soli kandirani luk bosiljak Vrlo jednostavno. Hleb koji sam prethodno napravio (ostaviću Vam recept i za to) isecite na jednake kriške i premažite mileramom u koji ste prethodno dodali malo bosiljka (može i bilo koji drugi začin koji volite). Kobasice zasecite i ispecite ih na puteru ili masinovom ulju. Stavite ih na hleb sa mileramom i pospite kandiranim lukom.  Stavio sam da je potrebno 10 minuta za pripremu ovog jela ali sigurno može i brže. Idealno za neka druženja, kampovanja a i kao doručak ili večera. :) Domaći hleb ( napisaću recept) 

Kobasice na domaćem hlebu

Ludi tanjir II Nekoliko dobro poznatih jela iskombinovanih na jedan veoma zanimljiv način. :) pilećeg filea slanine kurkuma biber so junećeg mlevenog mesa prezle kašičica tucane paprike korijander biber so pilećeg filea kukuruznog brašna jedno jaje kurkuma so šitake pavlake belog luka putera peršun biber so Rolnice:Kada su rolnice u pitanju mi smo odabrali piletinu sa slaninom, mada možete kombinovati i druge namirnice.Iseći piletinu na jednake delove dužine 2 do 3 centimetra, začiniti i uviti uslaninu. Peći u dubokom, vrelom ulju dok ne porumeni. Ljuti uštipci:Mleveno meso dobro izmešati sa tucanom paprikom, prezlom i ostalim začinima i supenom kašikom formirati uštipke.Peći ih u vrelom tiganju na par kapi ulja. Pileći nuggets:Veoma jednostavno za pripremiti a ono što na kraju dobijete je preukusno. Pileći file iseći na kockice, trake, kako god želite.Začiniti piletinu i uvaljati je u jaja pa u kukuruzno brašno a zatimisfritovati. Potrebno je par minuta u vrelom ulju do samog posluživanja. Šitake u pavlaci:Veoma ukusna gljiva koja daje veoma specifičan ukus celokupnom jelu.Može se kombinovati na milion načina a mi smo danas izabrali da je pomešamosa pavlakom i belim lukom i bila je preukusna.Dakle, na puteru propržiti beli luk pa dodati šitake. Kada su skoro gotove dodati pavlaku i još koji minut krčkati.Mnogo jednostavno, mnogo ukusno!Kada je serviranje u pitanju mi smo se odlučili za ovo (slika)a vi možete biti još kreativniji.  

Ludi tanjir II

Biftek 157 sekundi Za vrlo malo vremena možete spremiti ovo ukusno jelo. Bićete prezadovoljni! :) junetine putera čen belog luka avokado crveni luk čili papričica bibier limun so Biftek:Junetinu posoliti i istrljati je čenom belog luka.Ako volite krvavije pecite je 157 sekundi na strašno zagrejanom tiganjuna malo putera. Za one koji ne vole "rumenilo" pecite je duže mada jeukus mnogo lepši i sočnija je ako je što kraće pečete. Gvakamole:Avokado isecite na sitne kockice ili izblendajte pa pomešajte sa sitno seckanim lukom i iscedite pola limuna u to. Začinite po ukusu i stavite u frižider.Orginalne gvakamole se maloooo drugačije prave ali nama je ovako bilo cool.Ono na tanjiru pored mesa levo je mladi krompir, isečen na polukriške, posoljen i pečen u rerni na puteru. Preukusna hrana, mnogo sočnih i intenzivnih ukusa.Ko voli nek' izvoli!Optimalno vreme pripreme: 157 sekundi + 20 min (krompir i gvakamole)Napomena:Gvakamole se jedu na malo drugačiji način, meksička kuhinja je u pitanjuali mi ne bi bili mi kada ne bi malo mešali, što da ne. Istostirajte neki hlebili napravite tortilje biće cool. :) 

Moji recepti