Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Bosna i Hercegovina

Muško

DAVOROVE  URMAŠICE . 1 puter                                                                                                                                                                           1 jaje                                                                                                                                                                             1 limun                                                                                                                                                                                       ½ praška za pecivo                                                                                                                                                                    čaša od jogurta šećera  za tijesto                                                                                                                            1 ½ filđan(šoljica)  ulja                                                                                                                                                      1 kg.šećera za agdu                                                                                                                                                                       600 gr. brašna PostupakČašu od jogurta punu šećera naliti mlijekom tako da šećer ograzne. Puter mikserom pjenasto umutiti  dodati šećer iz čaše,  jaje, prašak za pecivo, sok od cijelog limuna i fiđan ipo ulja, umutiti, a zatim postepeno dodavati brašno. Tijesto ne smije pucati, mora biti glatko.Na rendu oblikovati urmašice, po želji stavljati jezgre oraha, redati u pleh i peći na temperaturi 250 stepeni 15 minuta.Agda (zaljev)Od kilograma šećera na stranu odvojiti 7 jedaćih kašika. U šećer dodati 8 dcl. vode i ukuvati sirup. Prije zalivanja od ukupne količine odvojiti  1/3 i pomješati sa onih 7 kašika šešera i to kad ukuha time ponovo zaliti urmašice. 

DAVOROVE  URMAŠICE

SRPSKA SARMA OD KISELOG KUPUSA Najbolja sarma ikada. Ne vjerujete? Kad probate složit ćete se. 
      Prijatno
     -	2 manje glavice kiselog kupusa -	1-2 glavice crnog luka  -	200 gr.masti -	500 gr. faširane junetine -	500 gr. faširane svinjetine -	100 gr. sizno sjeckane dimljene suhovine -	2-3 čena sitno sjeckanog bijelog luka -	50 gr. riže -	1 kafena kašika aleve paprike u fil -	2 jajeta -	Supena kašika sitno sjeckanog peršuna -	So -	Biber -	250 gr. dimljenih suvih rebara -	200 gr. dimljene suve slanine -	Kašika brašna -	1,5 supene kašike aleve paprike u zapršku 
  Odvojite listove kupusa od glavica, istanjite rebra i onda ih operite ako je kupus preslan ili prekiseo.

  Na pola masti popržite sitno sjeckani luk, kad omekne popriže faširano meso i sitno sjeckanu suhovinu. U prohlađenu masu dodajte; umućena jaja,rižu,alevu papriku,peršun,bijeli luk,biber i soli po potrebi – oprezno jer masa dobije nešto soli iz prženog mesa sa suhovinom.

  Fil motajte u listove kupusa i zatvorite sarme sa obje strane. Redajte u posudu u kojoj će se kuhati i između stavljajte suva rebra i slaninu. U složene sarme nalijte hladnu vodu i kuhajte na tihoj vatri   3 do 4 sata.

  Kad je sarma kuvana napravite zapršku na preostaloj masti tako što ćete popržiti brašno i u njega veoma kratko umješajte alevu papriku (ne valja dugo je pržiti jer postaje gorka) zalijte vodom pobiberite i dosolite, zavisno koliko je slana čorba iz kuhane sarme. Ulijte zapršku u sarmu, lagano je umješajte i pri tom pazite da ne potrgate sarme i izvjesno vrijeme produžite kuhanje da se zaprška sjedini sa tekućinom iz sarme.
 

SRPSKA SARMA OD KISELOG KUPUSA

DUVAN PILETINA Kako god postoje duvan čvarci, tako sam ja ovom jelu dao naziv kao u naslovu. 
      Poslužiti uz prilog po vlastitom izboru – repertoar je veoma širok, naročito ako malo pretražite COLINARIKU.
     Pileće bijelo meso (prsa) - preostalo od pečene piletine. 
  Kad god se konzumira pečena piletina najčeće i najviše preostane bijelog mesa, koje večina konzumenata izbjegava zbog njegove suhoće.

  To meso izrežite poprijeko na dužinu otprilike 4-5 cantimetara. Viljuškom ga izčijajte na tanke niti, što nije neki problem jer je to meso vlaknasto.

  Tako pripremljeno bacite na zagrijanu masnoću i prepecite do zlatno žute boje, dosolite i pobiberite po želji.
 

DUVAN PILETINA

KROMPIR SALATA SA BAKALAROM Bez velike muke i nauke. Jednostavno, čak i za one koji imaju dvije lijeve ruke. 
  Poslužite kako vam drago, ali uz vino obavezno.

  P.S. : Ako išta preostane stavite u hladnjak i ne brinite – potrošit ćete.
 Bakalr i krompir u jednakim omjerima 
      Bakalr skuhajte u slanoj vodi, očistite od kostiju i kože, usitnite ga do željene krupnoće.
     
      Napravite krompir salatu na način kako je inače pravite, dodajte usitnjen bakalar, lgano promešajte ili protreskajte i   PRIJATNO VAM
     

KROMPIR SALATA SA BAKALAROM

BAKALAR SA KROMPIR SALATOM Bez velike muke i nauke. Jednostavno, čak i za one koji imaju dvije lijeve ruke. 
  Poslužite kako vam drago, ali uz vino obavezno.

  P.S. : Ako išta preostane stavite u hladnjak i ne brinite – potrošit ćete.
 Bakalr i krompir u jednakim omjerima 
      Bakalr skuhajte u slanoj vodi, očistite od kostiju i kože, usitnite ga do željene krupnoće.
     
      Napravite krompir salatu na način kako je inače pravite, dodajte usitnjen bakalar, lgano promešajte ili protreskajte i   PRIJATNO VAM
     

BAKALAR SA KROMPIR SALATOM

Pečeni bakalar Da mi je znati dali ovaj recept kude ili hvale  vrsni poznavaoci ribe . 
  
    Prilog po izboru, npr. krompir salata,špinat,blitva ili grilovano povrće.
  
Savjet: Ovako možete pripremiti i filete od drugih vrsta ribe. 600 - 800g fileta bakalara  4-5 kafenih kaška limunovog soka pola čajne kašike ruzmarina (nane,timijana ili neke druge mirođije) NIJE OBAVEZNO 7-8 supenin kašika maslinovog ili suncokretovog ulja pola do cijele čajne kašike slatke crvene paprike  sol biber mljeveni (crni  ili šareni) prezle ili kukuruzno brašno 
  
    Pomiješajte sve začine, sok od limuna i ulje u jednoj dubljoj posudi. Stavite filete (zaleđene predhodno ih odmrznite) da odstoje u toj smjesi najmanje pola do sat vremena. Tako marinirane uvaljajte u prezle ili kukuruzno brašn osamo sa jedne strane. Sa uvaljanom stranom okrenutom prema gore ih redajte u pleh, prethodno obložen papirom za pečenje. Preostalom marinadom prelijte svaki komad. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C dok ne porumene.
  
 
  
    Izvaditi iz pečnice i po želji, a nije obavezno, svaki komad prelijte sa pripremljenom marinadom: npr. mješavinom ulja, bijelog luka i peršuna ...ili majonezom,povlakom,kečapom ljutim,blagim ili nekim od preliva po vlastitim izboru.
  
 

Pečeni bakalar

ZELENA PAPRIKA U SENFU Ovako pripremljena paprika obogatit će sadržaj tvoje ostave i što je najvažnije, među ostalim salatama, praktično ima neograničen rok upotrebe. Od svih salata ovako pripremljena paprika ima najduži vijek trajanja. Prektično, zbog senfa, ima gotovo neograničen rok upotrebe.Služiti uz sve što vam srce poželi, odnosno kad vam se uz zalogaj "traži" nešto kiselo, a i solo salata na preprženom hljebu izvrstan je zalogaj. 1/2 lit. vode 1/2 lit. sirćeta (octa) 5-6 glavica cr.luka 5-6 čena bijelog luka sol biber u zrnu 3 kg zelenih paprika 1/2 kg. senfa 1/2 lit. ulja PRESOLAC: U posoljenu vodu dodati sirće (ocat), krupnije sječeni crveni i bijeli luk , te  biber u zrnu. Pustiti da ključa 5-6 minuta. Paprike isječi na rezance širine 4 do 5 mm, blanširati  (kratko prokuhati) u pripremljenom presolcu dok malo ne omeknu. Ocijediti ih i pomješati sa snfom, uljem,biberom iz presolca i staviti u tegle.
  
NAPOMENA: Pod pojmom zelena paprika podrazumjeva se boja, a ne zrelost paprike. Ne mješati sa paprikama ostalih (žutih,crvenih itd.) boja. 

ZELENA PAPRIKA U SENFU

TUNJEVINA ,PARADAJZ I RAŽENI HLJEB Lagani doručak ili večera za dijabetičare i djetalce - Tunjevina iz konzerve - Paradajz svježi - Integralni hljeb - raženi ili crni pšenični 
  Paradajz isjeći na osmine, složiti na tanjur u obliku rascvjetanog cvijeta, u sredinu staviti sadržaj iz konzerve tunjevine.

  Poslužiti sa integralnim hljebom – crnim pšeničnim  ili raženim.

  
    
  

  Praktičan i lagan doručak ili večera za dijabetičare i djetalce, normalno uz umjerenost u konzumiranju.
 

TUNJEVINA ,PARADAJZ I RAŽENI HLJEB

JAJE NA OKO – 4 jajeta moja standardna porcija 
      Fazon je što tavu poslije upotrebe ne morate prati 
     Servirati toplo uz salatu po izboru (neobavezno) - Jaja - Malo masnoće - Aluminijska folija 
  Došli ste u situaciju da imate masnoću, imate jaja, imate šporet, a nemate posudu za prženje. Jednostavno od poduplane aluminiske folije improvizujte tavu. Podmažite sa malo masnoće, stavite na kolo i kad se zagreje ulupajte jaja i dovršite postupak prženjem do željene konzistencije.

  Moja mera su 4 jajeta, a vi po želji.

  P.S.  - Fazon je što tavu poslije upotrebe ne morate prati 
  :-)
 

JAJE NA OKO – 4 jajeta moja standardna porcija

MAHUNE SA JUNETINOM Jednostavno jelo za dijabetičare i djetalce 
  Poslužiti toplo.

   Nepotrošeno jelo može se zalediti i koristiti kao gotovo jelo, kad ste u stisci sa vremenom.
 -	-       Mahune sveže ili “Ledo” zamrznute –žute i zelene -	Paradajz svež  ili pelato 
  Na malo masnoće udinstati junetinu, dodati mahune, dinstati dok ne omeknu , posoliti (može i suhim začinom), pobiberiti, dodati paradajz rezan na četvrtine, dinstati još kratko I poslužiti.

  Mere i sastojke odredite po nahođenju. 

   Npr: može se pripreprimiti sa piletinom ili drugim vrstama mesa, okus podešavati dodavanjem drugih začina – kari, bosiljak, beli luk itd.itd.
 

Moji recepti

DAVOROVE URMAŠICE

SRPSKA SARMA OD KISELOG KUPUSA

DUVAN PILETINA

KROMPIR SALATA SA BAKALAROM

BAKALAR SA KROMPIR SALATOM

Pečeni bakalar

ZELENA PAPRIKA U SENFU

TUNJEVINA ,PARADAJZ I RAŽENI HLJEB

JAJE NA OKO – 4 jajeta moja standardna porcija

MAHUNE SA JUNETINOM

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme