Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Medena pita nisam uspjela naći isti recept pa stavljam svoj iz bilježnice.....  Tijesto uvijek valjam na pekpapiru veličine cca 26x38, odrežem višak tijesta i onda pečem.  ako imate problema sa rezanjem kolača pročitajte moju stariju objavu
  https://www.coolinarika.com/preview/recept/840163/
 brašna jaje šećera meda mlijeka margarina sode bikarbone mlijeka brašna margarina šečera u prahu vanilin šećer ruma čokolade margarina vode šećera u prahu ulja Zakuhajte med,šećer, i margarin,..dolijete mlijeko i tom mješavinom prelijte brašno pomiješano sa sodom bikarbonom. Dodajte jaje i umiješajte glatko tijesto.Razdijelite na 3 dijela i pecite na obrnutoj tepsiji.   Kuhajte mlijeko sa 4 žlice brašna.Izmiksati margarin sa šećerom i v.šećerom, dodati ohlađenu kremu i rum.Spojiti kore, opteretiti nečim težim i staviti u frižider, najbolje preko noći. Sutra staviti glazuru. Za glazuru sve sastojke otopiti na pari. 

Medena pita

Led od želatine u pravilu se rade od Isomalta...ovo je moja jednostavnija i jeftinija verzija mljevene želatine vode kalupi za led Želatinu namočiti u par žlica vode da nabubri.Otopiti ju na laganoj vatri, maknuti s vatre...dodati 2 dcl vode i sipati u kalupe.kad se stisne tankim nožićem ih vaditi iz kalupa. Nisu ukusne za jesti jer su bljutave pa po želji možda možete dodati koju žlicu šećera. 

Led od želatine

Jastučići sa pekmezom ili kako moji klinci vole reći: "kolač s vilicom" margarin glatkog brašna prašak za pecivo čašice čvrstog jogurta Tijesto umijesiti i razvaljati na tanko (malo naraste dok se peče).Čašom ili modlicom izrezivati kolutiće,u sredinu staviti pekmez (ne puno da ne iscuri).Savinuti na pola i spojiti ih vilicom.Od ove smjese ispadne oko 90 jastučića.peći na 180 stupnjeva, cca 12-15 min.još tople uvaljati u šečer u prahu. 

Jastučići sa pekmezom

Jednostavni kolačići u bilježnici piše "vanilij cvjetići" ali vanilije nema nigdje.....nek bude jednostavan jer idu samo 3 sastojka.... Ja ugrijem marmeladu da omekša i lakše se maže na keksiće.kad ih spojim, špricom dodam još malo u rupice. glatkog brašna šećera u prahu omekšanog margarina Od navedenih satojaka zamijesiti tijesto.Razvaljati na oko 1/2 cm, izrezivati željene oblike.Peći na pek papiru.Spojiti marmeladom.posipati šećerom u prahu. ispadne oko 40-tak kolačića. Husarski...https://www.coolinarika.com/recept/840807/#content_info 

Jednostavni kolačići

Husarski kolačići ili "truljavac" iz mamine bilježnice Ja zagrijem pekmez da bude mekši,...za popunjavanje sam koristila špricu koju  su djeca dobila uz sirup antibiotika. margarina žumanjka žlice šećera u prahu vanilij šećer glatkog brašna mjeveni orasi Od navedenoh sastojaka zamijesi tijesto.Pravi manje kuglice,uvaljaj ih u  mjevene orahe (ili lješnjake).Posloži na masni papir u tepsiju.Drškom kuhače izdubi rupe (neka budu malo dublje). Ispeci.Još vruče rupice puni pekmezom. Od ove smjese dobije se 50 kolačića. 

Husarski kolačići

Lambada ima puno varijanti ovog kolača.....ovako ga ja pravim... 6 jaja 15 dkg šećera 15 dkg brašna 1 l narančina soka 3 pudinga od vanilije 7 žlica šećera petit keksi 6 žlica brašna 6 žlica šećera 5 dcl mlijeka 25 dkg margarina 10 dkg čokolade 5 dkg margarina 3 žlice vode 3 žličice šećera u prahu 2-3 kapi ulja Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom,postupno dodavati brašno.Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.Ispeći biskvitno tijesto.Ja ga pečem u tepsiji cca 35x35 cm. U narančinom soku skuhati puding  i šećer. (kao i obični puding,prvo ga izmješati sa malo soka pa dodati u prokuhani sok).Vručim pudingom preliti pečeni biskvit. Na puding slagati kekse umočene u malo mlijeka. Ja ih stavljam odmah na vruči puding. Brašno i šećer umutiti sa malo mlijeka i ukuhati u preostalom mlijeku.U ohlađeno dodati pjenasto izrađen margarin.Premazati preko keksa. Za glazuru sve sastojke otopiti na pari i preliti preko bijele kreme. u sredini https://www.coolinarika.com/recept/juliska-ili-jelin-kolac/#content_infoprvi kolač:https://www.coolinarika.com/preview/recept/parfe-kolac/ 

Lambada

Rezanje kolača ili moje male tajne.... dobra volja Svoju prvu ozbiljnu količinu kolača pekla sam za 1. rođendan svoje Lee.Izgledali su dobro dok ih nisam počela rezat. Uzela sam najveći nož misleći da će ići lakše....katastrofa ...kao da sam ih rezala sjekirom.Nisam tip koji lako odustaje pa sam nastavila dalje.U to vrijeme nisam imala internet pa nisam mogla skupiti podatke osim usmeno ispitujući svakog po nešto.....i tako sam osmislila jeftin alat i neke svoje trikove da si olakšam.... problem je bio kad sam pekla kolače koji se ne slažu u tepsiju..(mađarica,medena pita, juliška).Uvijek mi je falila ta neka tacna bez rubova i odgovarajuće veličine koja stane u frižider.Mama mi je otkrila kako to ona radi pa sam malo zaposlila i svog muža. Od laminata koji nam je ostao napravio mi je "tacnu" veličine cca 30x41 cm.Imam ih sad par komada. i super je kad radim par vrsti kolača. na jedan laminat stavim mađaricu  bez čokolade , pek papir i opteretim ju sa drugim laminatom na kojem je, na primjer, medena pita, na nju opet stavim laminat i ako nemam više kolača ,na laminat stavim mlijeko ili neke sokove. Bitno je da ju opterete a laminat sprječava udubine od ambalaže na kolaču. Čokoladu na kolače stavim drugi dan. A čime rezati? misliš treba ti neki skupi profesionalni nož! neee.... mali jednostavni nožić kojeg ima skoro u svakom dućanu (bude ih ,mislim, 5 kom u pakiranju za nekih 12 kn) Bitno je da je tanak, bez zadebljanja na kraju Kako ih rezati kad ti ruka uporno bježi na jednu stranu..na početku kreneš dobro a završiš sa upola manjom širinom.Za to sam iskoristila  dječji podmetač za stol. Ne onaj tanki plastični nego onaj što je malo  mekši, deblji... Na pozadini sam nacrtala "mrežu kolača", da mi kolači budu veličine 2,5 x 6 cm. Na tu podlogu spustim kolač i krenem rezat.Podmetač je veći od kolača pa vidim gdje treba počet a gdje završiti.Da mi kolač ne bježi od zacrtanih linija pri dnu ga pridržavam sa drvenim ravnalom. Prvo odrežem krajeve pa onda nastavim dalje.Dok ne stavim sliku tog postupka, režem ga ovako kako sam postavila sliku podmetača.Prvo uske linije zatim šire.Nož držim okomito i samo vučem do kraja.Kod kolača sa čokoladnom glazurom nož nekad grijem na plinskom plamenu od štednjaka (tada topi čokoladu pa ne puca).Bitno je nakon svakog reza obrisati nož kuhinjskim papirom. Narezane kolače držim u nekavim kartonskim kutijama sa poklopcem.Možete ih posložiti i u plastiku.Glavno da su spremni, jer kad gosti dođu nemorate pred njima rezat, samo ih servirate i uživate. Većina vas će se složiti da je uz okus bitan i izgled.Na jednoj obiteljskoj proslavi sam ja bila zadužena za rezanje, svi su  meni hvalili kolače jer su mislili da sam ih ja i pekla. Nadam se da sam barem malo pomogla novim domaćicama.....a od "starih" i iskusnih rado primam nove, možda i jednostavnije savjete.. eeee, baš sam se raspisala.....:)) 
      https://www.coolinarika.com/recept/795219/
     

Rezanje kolača

Juliška ili Jelin kolač uz mađaricu nama omiljen..... ja ga uvijek preko noći opteretim s nečim, izrežem ga i tek onda ga posipam šećerom u prahu..recept za mađaricu....https://www.coolinarika.com/preview/recept/839977/ 5 žutanjaka 20 dkg šećera 8 dkg mljevenih oraha 1 prašak za pecivo 4 ravne žlice oštrog brašna snijeg od 4 bjelanjka 1/2 l mlijeka 5 žlica gustina ili vrhom pune žlice brašna 1 vanilij šećer 25 dkg margarina 25 dkg šećera u prahu 1 paket lisnatog tijesta žutanjke izmješati pjenasto sa šećerom...dodati ostale sastojke i snijeg od bjelanjaka..ja ga pečem u tepsiji cca 25x38 kuhati mlijeko, vanilij šećer i gustin....margarin umutiti sa šećerom u prahu i dodati u ohlađenu kremu... od lisnatog razvaljati dvije kore (malo veće od biskvita, izbušiti ga vilicom)...peći na obrnutoj tepsiji..... slagati redom:lisnatopola kremebiskvitostatak kremelisnato 

Juliška ili Jelin kolač

Jaje na oko osvježavajući..... 3 jaja 12,5 dkg šećera 17,5 dkg oštrog brašna 2 dcl mlijeka 12,5 otopljenog margarina 1 vanilij šećer 1 žlica kakaa 1 prašak za pecivo snijeg od 4 bjelanjka 1 vanilij šećer 25 dkg šećera 3 žlice oštrog brašna 2 vrhnja 2 čvrta jogurta kompot od marelica 2 preljeva za torte od navedenih sastojaka peći biskvit u velikoj tepsiji oko 20 minuta na 170 stupnjeva. Za fil sve izmješati i sasuti po biskvitu. staviti peći do kraja (još nekih 20 min.) kad je pečeno i pola ohlađeno, poredati marelice i preliti preljevom za torte.preljev raditi po uputi na vrečici.....iskoristiti sok od kompota i dodati još vode po potrebi. 

Jaje na oko

Mađarica još jedna u nizu....... Tijesto uvijek valjam na pekpapiru veličine cca 26x38, odrežem višak tijesta i onda pečem. Tijesta uvijek imam viška pa sam pokušala od tih "ostataka" razvaljati još jednu koru...tako da sad uvijek radim mađaricu sa 6 kora.U tom slučaju povečam sastojke za fil:  8,75 dcl mlijeka, 6,25 dkg margarina,25 dkg šećera, 7,5 žlica brašna,5 rebara čokolade (90g) ...na slikama je mađarica sa 7 kora jer mi je izletilo malo više mlijeka pa se lakše razvlačilo tijesto .... 60 dkg glatkog brašna 2 jaja 15 dkg šećera malo praška za pecivo 10 dkg margarina mlijeka po potrebi 7 dcl mlijeka 5 dkg margarina 20 dkg šećera 6 žlica brašna 4 rebra čokolade (68g) malo ruma 10 dkg čokolade (Kraš) 5 dkg margarina 3 žlice vode 3 žličice šećera u prahu 2-3 kapi ulja Zamijesi tijesto da ne bude premekano.Razvaljaj na 5 kora i peci na obrnutoj tepsiji. Za kremu razmuti mlijeko, šećer i brašno.Dodaj čokoladu i margarin. kuhaj dok se ne zgusne.Maknuti s peći i dodati ruma po želji. Vruču kremu mazati preko hladnih kora. kore opteretiti s nečim teškim i staviti u frižider. Za glazuru sve sastojke otopiti na pari.Čokoladnu glazuru uvijek stavim drugi dan.Režem onim malim nožićem sa ravnom oštricom ( drška je u boji). Ako vam čokolada puca kod rezanja pokušajte nož malo zagrijati na štednjaku (na plin), nakon svakog rezanja obrišite nož, zagrijte i režite... 

Mađarica

parfe kolač manja tepsija,tanak je kolač bjelanjaka šećera brašna kakaa ulja žutanjaka šećera vanilin šećera vode mljevene želatine vrhnja za šlag Ispeći biskvit i preliti ga sa 2 dcl hladnog mlijeka. Namočiti želetinu u 12 žlica hladne vode i ostaviti da nabubri oko 10 minuta.
Zatim ju zagrijati da se lagano otopi. U međuvremenu mikserom izraditi šećer,
vanilin šećer i žutanjke, i lagano zagrijati (ne prokuhati).
Izmutiti šlag i sve spojiti (šlag,želatinu i žutanjke).
Pola mase staviti na biskvit, a u drugu polovicu dodati 2 rebra otopljene čokolade i staviti na prvi dio. 

parfe kolač

Parfe osnovni recept za kremu, koristi se za kolač ili torte(dvije smjese ili tri) izliti na biskvit ja napravim jednostavan od 3 jaja,3 žlice šećera i 3 žlice brašna jaja mljevene želatine bijele šlag pjene mlijeko žlica šećera Namočiti 3 vrečice želatine u pola čaše mlijeka. žutanjaka miješati sa 7 žlica šećera, dodati 1 čašu od jogurta mlijeka, te prokuhati na laganoj vatri.Dodati nabubrenu želatinu i prokuhati još 4 minute. Posebno miksati snijeg od bjelanjaka, a posebno šlag pjenu(najbolja je od Podravke, ona koja se radi od 125 ml mlijeka), pa sve spojiti sa ohlađenom kremom. po želji u polovicu dodati kakao. ovdje je u kombinaciji sa kremom od voćnog jogurta... 

Moji recepti

Medena pita

Led od želatine

Jastučići sa pekmezom

Jednostavni kolačići

Husarski kolačići

Lambada

Rezanje kolača

Juliška ili Jelin kolač

Jaje na oko

Mađarica

parfe kolač

Parfe

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme