dr. Log-in

Gamifikacija omogućena

Češka Republika

Žensko

Piletina sa paprikom i knedlama Česka klasika, koju sam ja tek danas isprobala i naravno oduševljena dijelim recept sa vama! Poslužiti uz kisele krastavce i pivo! Pivo obavezno! piletine crvenog luka mrkva crvene paprike vrhnja za kuhanje kiselog vrhnja gustina kečapa ili paradaiz pire so, vegeta, biber, čili paprika, bijeli luk, peršun, maslac, ulje Crveni luk, isjeci na kockice, preprziti na maslacu, dodati piletinu i prziti uz stalno mijesanje,dodati rendanu mrkvu. Kad meso dobiju lijepu boju, dodati 2 kasike mljevene slatke paprike (po zelji i malo cili paprike) kratko promijesati i podliti vodom, tako dinstati dok meso ne bude gotovo. Gotovo meso izvaditi a sos procijediti i propasirati ili ubaciti u blender. Ponovo vratiti sos na vatru. Sa strane pomijesati slatko vrhnje  + 2 kasike kiselog vrhnja i 1 kasiku gustina, dodati u propasirani luk, po potrebi dodati jos malo vode, skuhati u srednje gust sos. Po zelji zaciniti, so, biber vegeta, moze se dodati i jedna kasika kecapa... ja sam na kraju dodala i malo persuna i jedno cesno bijelog luka.Umjesto vode moze se podlijevati i temeljcom i jos ubaciti lovor koji se na kraju izbaci. Tako bi bilo jos ukusnije ali ja nisam imala lovor ni temeljac pa ni kocku... Umjesto maslaca moze se koristiti i ulje. Knedlik recept se nalazi ovdje https://www.coolinarika.com/recept/ceske-knedle-by-mary-kay/Ovako spremljen knedlik, moze se cuvati u frizideru par dana ili u zamrzivacu, prije serviranja isjeci na kriske, zagrijati iznad pare ili u plasticnoj kesi u mw (brža ali nezdravija varijanta)Još da dodam da ja knedlik kupujem gotov a ovaj recept je najbliži tom proizvodu. 

Piletina sa paprikom i knedlama

Hello Kitty torta Pošto me je nekoliko naših prijateljica pitalo "kako"? Samo za njih i sve vas koje to zanima, Kitti torta sa slikama i opisom izrade :) I to je to...u principu je mnogo teže napisati nego uraditi!!! kore za tortu 40x33 fil za tortu buter krem fondan royal icing suhi keks (plazma ...) providna folija stapici za separator(drveni deblji ili za roštilj...) kartonska tacna za separator okrugla posuda Za ovu priliku ja sam pravila Milka tortu. Ispeći kore u četvrtastom plehu, kod mene 40x33, isjeći krugove za tijelo donja kora 22 a ostale sam smanjivala da bih dobila oblik tijela, 6 korica. Za glavu sam iskruživala krugove pomocu tacne za kafu, 4 korice, 2 manja, jedan malo veci i jos jedan srednji.Filovati prvo glavu: okruglu posudu sam obložila folijom, zatim keks mixom ( ostatke kora+plazma keks+ po 2 kašike od svakog fila) Na to kora, fil, kora, fil...zavrsiti korom, oblikovati keksom glavu, zamotati u foliju, okenuti sve skupa u posudi ostaviti na hladjenje. Tijelo filovati istim redom kao i glavu ali odmah na tacni na kojoj ce biti torta, sve oblikovati keksom, da lici na tijelo, premazati buter kremom i ostaviti na hladjenje. Dok se torte hlade (najbolje preko noći) Oblikovati ruke noge, njuškicu...od fondana.Ja sam razvukla bijeli fondan pa na njega stavila tamno roze i sve skupa razvukla, ali u principu može i samo roze fondan, prebaciti preko tijela, izravnati, u tom momentu odrediti koja ce biti prednja strana i na nju obratiti posebnu pažnju, mora biti ravnija..izrezati viškove i očistiti od šećera. Zamijesiti svjetlije roze fondan, razvući ali ga ostaviti malo debljeg, gornji dio torte malo namazati vodom ali ne naprijed, prebaciti fondan, makazama odsjeći višak, oblikovati suknjicu a rukama oblikovati faltnice. Postaviti nožice, ja sam ih pričvrstila čačkalicama i malo premazala vodom. Na prednjoj strani nacrtati izrez za haljinicu, isjeći ga, ocistiti ostatke šećera i popraviti rez.. Postaviti ruke, ja sam opet koristila čačkalice i mazala vodom. Pripremiti royal icing, ja sam koristila nastavak br 3, oblikovati perlice, oko izreza na haljinici i oko ruku i oko cijele haljine. Royal mora biti čvršći da se ne razlijeva i voditi računa da se perlice dodiruju, da ne bi odpadale kasnije. Perlice će vjerovatno imati mali rog, koji se popravi vlažnom četkicom.Sad dolazi na red separator! Ja sam koristila wiltonove štapiće, ali mogu i oni duži štapići za roštilj. Jedan ostaje duži za glavu a dva manja da drže težinu glave. Kartonsku tacnu za tortu, onu tanju sam isjekla na 2 jednaka dijela, zalijepila sam ih royal icingom, onu sjajnu stranu sam ostavila gore, probušila i stavila na naveći stapić, royal icingom sam ga zalijepila za tijelo. Kad je tijelo potpuno gotovo, izvaditi iz frižidera glavu, prebaciti je na tacnu, premazati buter kremom, ostaviti na hladjenje, tek toliko da se maslac stegne. Za to vrijeme postaviti cvjetiće i ukrase na tijelo. Glavu obložiti bijelim fondanom, vratiti je u onu istu posudu obloženu novom folijom, premazati buter kremom, vratiti krajeve, dobro je zamotati ali voditi računa da nema mnogo fondana, jer stvore se faltne...kao kod mene... isjeci višak, malo zalijepiti vodom, ponovo vratiti na tacnu i opet u friz.Za to vrijeme napraviti uši. Sad opet onaj separator premazati sa royal icingom, namjestiti glavu i zalijepiti je na tijelo. Postaviti uši, njuškicu, brkove, cvijet. Ja sam oko cijele glave jos jednom nanijela malo royal icinga, da popunim rupice i neravnine, na to sam polijepila cvjetiće, da se što manje vide nepravilnosti. 

Hello Kitty torta

Foto priča o ravnoj torti Prekrivanja torte fondanom na moj način Na ovaj nacin radim i 3d torte, gotovu tortu oblazem keks mix-om do zeljenog oblika, na to buter krem....U poslednje vrijeme u mix dodajem i 1 kašiku meda, bolje se sve poveže.  mljevenog keksa (plazma...) maslaca mljevenih lješnika mljeveni ostatci (okrajke) kore ostatak fila od torte Fanta ili mlijeko maslaca šećera u prahu 1-2 kašike mlijeka  Sastojke za keks mix pomiješati u masu, nesmije biti suha ali ni previše rijetka. Posudicu sa toplom vodom pripremiti. Nozem ili rukama nanositi mix na tortu, pokvasiti nož i ravnati... Ostaviti na par trenutaka u frižider. Pomiješati sastojke za butter krem, nanijeti na tortu, opet nožem u tankom sloju. Ostaviti tortu na hladjenje. Idealno bi bilo da ovakvo pripremljena torta prenoci u frižideru ali nije obavezno. Fondan razvuci i prebaciti ga preko torte, izravnati rukama. Odsjeći visak, izravnati dobro peglom za fondan. Dekorisati po zelji i gotova torta :) 

Foto priča o ravnoj torti

Rafaelo torta ...nastala iz više recepata koje sam malo promijenila i dodala po nešto svoje... bjelanaca kašika šećera kašike brašna kašike kokosa (mljevenog) žumanaca kašika šećera mlijeka puding od vanilije kašike gustina maslaca bijele čokolade slatke pavlake šećera (za grilijaž) pečenih i krupno mljevenih lješnika bijele čokolade slatke pavlake cijelih lješnika( pečenih, oguljenih) kokos 
  Kore x3
4 bjelanca mutiti sa 4 kašike šećera, dodati 8 kašika kokosa i kašiku brašna, kratko promiješati varjačom. Peći u kalupu br.28, 10-12 minuta na 200°C 
  Fil I
Žumanca izmutiti sa šecerom, dodati puding, gustin i mlijeko, kuhati na laganoj vatri ili na pari dok se fil ne zgusne u kuhano dodati čokoladu.Ostaviti da se ohladi, prekriti folijom.U ohladjeno dodati umućen maslac, kratko mutiti sve skupa. 
  Fil II
Šećer otopiti sa jednom kašikom vode, na laganoj vatri uz stalno miješanje,  izliti na papir za pecenje i ostaviti da se hladi. Ohladjeno, samljeti krupno. Lješnike  krupno samljeti ili sitno nasjeckati. Pomiješati sa šecerom.Pavlaku umutiti i sve pomiješati varjačom. Filovati tortu, kora-fil I- fil II...i tako dok sve ne potrošite... cijelu tortu tanko premazati filom I 
  Glazura i kuglice
Slatku pavlaku zagrijati do vrenja, preliti preko čokolade, miješati dok se čokolada ne otopi.Odvojiti oko 1/4 mase u koju cemo dodati oko 50 gr kokosa, promiješati i ostaviti u frižider na hladjenje. U friz ide i ostatak pavlake i čokolade bez kokosa.Masu sa kokosom posle 1 sata izvaditi iz frižidera, oblikovati 12 kuglica u svaki ubaciti po lješnik i uvaljati u kokos. Po potrebi dodati malo kokosa ili sl.pavlake sa čokoladom... zavisno od toga da li je masa ostala rijetka ili je pregusta...Dobro ohladjenu sl.pavlaku sa čokoladom (2-3 sata u frižideru) izmiksati i premazati cijelu tortu, posuti ostatkom kokosa, odozgo poredati kuglice. 

Rafaelo torta

Kolačići od lješnjaka i narandže pojest ću sve kolačiće.... Orginalni recept je sa bademima ali ja ih više volim ovako. Kandirane narandže izgledaju mnogo bolje drugi dan a opet svježe su meni ukusnije. bjelanjka kašika soka od narandže nastrugane kore od 1 narandže kristal šecera mljevenih lješnjaka (pečenih) šećera u prahu narandže (kandirane ili svježe) Od bjelanaca umutiti čvrst snijeg, polako dodavati nastruganu koru od narandže i 2 kašike soka, miksati.Pomiješati 250 g. kristal šećera sa lješnjacima, uz stalno miksanje ga dodavati bjelancima.Gotovo tijesto prebaciti u plastičnu kesu i ostaviti u zamrzivač, 60 minuta. Rernu zagrijati na 175°C.Na pleh staviti papir za pečenje. Od tijesta praviti kuglice veličine oraha, uvaljati ih u preostali kristal šećer. Staviti na pleh, nježno je pristisnuti odozgo tako da dobijete lijep krug ali ne tanjiti previše jer se raširi u toku pečenja.Peći 18-20 minuta.Pečene kolače ostaviti da se hlade. Šećer u prahu pomiješati sa 3 kašike narandžinog soka i svaki kolačić premazati.Odozgo posuti kandiranim komadićima narandže ili svježim komadićima narandže.Ostaviti da se glazura dobro stegne. 

Kolačići od lješnjaka i narandže

Milkina vocna torta Recept sam dobila jos davnoooo od drage prijeteljice, meni izuzetno draga i ukusna poslastica! Ponekad ovu tortu radim tako sto slatku pavlaku ne mijesam sa filom nego je filujem: kora-fil-voce-slatka pavlaka...Tako da nije potreban preliv za torte. jaja kašika šećera puding od vanilije mlijeka gustina maslac slatke pavlake voce po želji: kivi, banane, jagode ili kupine i maline preliv za torte dr. Oetker Bjelanca umutiti sa 10 kašika šećera, kad se dobro umute dodati puding od vanilije, pomiješati varjačom. Peći u četvrtastom plehu 25 min. na 180°CJa sam koristila veliki pleh od štednjaka.Pečen biskvit podijeliti na tri dijela. Žumance umutiti sa 10 kašika šećera, dodati gustin i  mlijeko. Sve zajedno kuhati na srednjoj vatri dok se ne dobije čvrst krem. Ostaviti da se ohladi. U ohladjeno dodati umućen maslac.Umutiti posebno slatku pavlaku i dodati prethodno pripremljenom filu. Kratko promiješati. Filovati tortu, odozgo i sa strana je cijelu premazati filom. Voce poredati odozgo.Svako parce voca umakati u pripremljeni preliv za torte i redati. Preliv pripremiti po uputstvu na kesici. 

Moji recepti

Piletina sa paprikom i knedlama

Hello Kitty torta

Foto priča o ravnoj torti

Rafaelo torta

Kolačići od lješnjaka i narandže

Milkina vocna torta

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme