Jaffa torta

 Otopiti na pari čokoladu za kuhanje i margarin. Umutiti 10 bjelanjaka sa šećerom i polako dodavati žutanjke, brašno, mlijeko, kakao, prašak za pecivo i otopljeni margarin s čokoladom. Izliti u kalup za tortu promjera  26 cm i peći oko 30 minuta na 180 stupnjeva, ovisno o pećnici.

 Staviti u posudu 0,5 l mlijeka da zakipi. Posebno izmiješati žutanjke, 2 dl mlijeka, šećer, brašno, gustin i vanilin šećer. Umiješati u kipuće mlijeko i kuhati 3-4 minute. U ohlađeno dodati 1 vrećicu želatine, napravljenu prema uputama na vrećici.

Istući 4 dl slatkog vrhnja i otprilike trećinu umiješati u žutu kremu, a ostalo staviti sa strane, to će ići na tortu kao zadnji red prije čokoladne glazure. 

 Čokoladu i slatko vrhnje staviti na paru da se dobro otopi. To se može učiniti i ranije, tako da se ohladi na sobnu temperaturu prije izlijevanja na šlag.

Ohlađeni biskvit prerezati na dva dijela i slagati: biskvit natopljen sokom od pola naranče i 2 žlice ruma-prva trećina žute kreme-jaffa keksi namočeni u mješavinu ruma i mlijeka, okrenuti čokoladom prema dolje-druga trećina žute kreme-drugi dio biskvita natopljen polovicom naranče i dvije žlice ruma-ostatak šlaga od slatkog vrhnja. Zadnjom trećinom žute kreme premazati tortu okolo i ostaviti malo kreme za ukrašavanje na kraju. Na tortu izliti čokoladnu glazuru, dok se malo stvrdne ukrasiti ostatkom žute kreme.