Nakon dugog probavanja i kombiniranja iz različitih
izvora,napokon sam postigla okus koji sam htjela.
Recept dijelim s vama,nadajući se da ćete i vi biti
zadovoljni…
Nakon dugog probavanja i kombiniranja iz različitih
izvora,napokon sam postigla okus koji sam htjela.
Recept dijelim s vama,nadajući se da ćete i vi biti
zadovoljni…
Sastojci
Priprema
Meso oprati, posušiti i špikovati sa češnjakom i slaninom.
Napraviti marinadu od octa i vina i u nju staviti meso.
Pustiti da odleži u hladnjaku 24 sata.
Izmiješati senf, sok od limuna, prošek, muškatni oraščić, so, papar
i time premazati meso izvađeno iz marinade i ostaviti malo da odleži.
Na hladnu mast staviti usitnjeni luk i meso.Pustiti da se prži na sve
strane dok meso ne ostane bez soka.
Dodati čašu prošeka u kojemu se rastopi koncentrat od rajčice.
Dodati mrkvu, celer, ružmarin, lovor, klinčiće, šljive, vegetu, so, papar.
Doliti vodu da tekućina prekrije meso i kuhati na laganoj vatri oko 2 1/2 sata.
Kad je meso kuhano, izrezati ga na lijepe ploške.
Sok se procijedi, lovor i ružmarin otkloni, a ostatak propasira.
Meso, sok i propasirane sastojke izmiješati i prokuhati.
Ako sok nije dovoljno gust, dodati škrobno brašno izmiješano sa hladnom vodom da se toč zgusne.
Pašticadu poslužiti uz njoke od krumpira.
Posluživanje
Stavila sam 1,5 l vina za marinadu da ne bi trebala okretati meso, jer je
tako bilo potpuno pokriveno.
Kako je tebi ispao recept?
2