Šnicle od blitve

Blitvu dobro oprati, odstraniti tvrde stabljike, blanširati u slanoj kipućoj vodi par minuta, preliti hladnom vodom, dobro ocediti i iseći na sitno.

U blitvu dodati hleb (koji je prethodno bio potopljen u mleko i isceđen),jaja, sitno seckan luk, protišnjen beli luk, so, vegetu i sve dobro izmešati. I sad zavisno od gustine dodavati hlebne mrvice toliko da se sve fino poveže. Ostaviti malo da odstoji.

U tanjir sipati hlebne mrvice pa kašikom stavljati po malo smese i oblikovati šnicle. Ređati u pleh obložen papirom za pečenje.

Peći na 220 stepeni oko 30-ak minuta tj. dok fino ne porumene.

Staviti šnicle na tanjir za serviranje pa na svaku staviti kašičicu milerama i listić šunke.