GastroPrinceza

Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Belgija

Žensko

Salsa Verde (zeleni dip saus) Uz salate, pohana jela (osobito riblja), i naravno kao dip saus uz domace mlincetrgane mlince umocimo kao kruh u ovaj dip saus (hrvatski nacho) i uzivamo ih uz casu aperativa! Salsu mozemo posluziti kao dresing uz salate, riblja pohana jela (npr. Pohane lignje) ili samo kao dip-saus uz domace pecene mlince ili kupljene tortilje koje smo unaprijed malo prepekli u rerni, ili nacho!Dobar tek Cesnjaka kapara Kiselih krastavca Podravka persinovog lisca bazilikuma Listova od nane (minta) senfa Podravka Crvenog vinskog octa maslinovog ulja Sve  sastojke isjecemo na sitno,pomjesamo sa senfom, vinskim octem, maslinovim uljem i zacinimo sa biberom i sol po ukusuNapomena: salsa mora zadrzati svoju strukturu, neka se vide sastojci  

Salsa Verde (zeleni dip saus)

GRATIN DAUPHINOIS ( gratinirani krumpir u vrhnju, parfurmiran cesnjakom) 
      SLOZENO JELO OD KRUMPIRA KOJE MOZE BITI POGODNO ZA VEGETARIJANCE IL KAO PRILOG UZ VASA JELA
     
  OVAKO PRIPREMLJENI KRUMPIR MOZEMO POSLUZITI UZ SVA  JELA OD MESA, IL KAO GLAVNO JELO ZA VEGETARIJANCE

  MOZEMOGA ZAMJENITI PIREOM 

  JEDNOSTAVNO U PRIPREMI

   KO SE VOLI IGRATI I EXPERIMENTIRATI  MOZE NADODATI  U RECEPT SITNO KOSANOG RUZMARINA 

  
    
  

  DOBAR TEK
 krumpira punomasnog mlijeka vrhnja za kuhanje maslaca/putra paste od cesnjaka/ https://www.coolinarika.com/preview/recept/pasta-od-cesnjaka/ naribanog emmentalera il gruyera sira pe-so mljevenog muskatnoh oraha 
  KRUMPIR OGULIMO, 

  ISPEREMO OD SKROBA I PROSUSIMO NA PAPIRNATOM UBRUSU 

  POMOCU MANDOLINE/ (NOZA) IZREZEMO TANKE PLOSKE/SNITE
 DNO POSUDE U KOJOJ PECEMO PREMAZEMO MASLACEM +
  PARFUMIRAMO SA MRVICOM PASTE CESNJAKA

  SLAZEMO KRUMPIR 

  STAVLJAMO KRUMPIR I PREKLAPAMO JEDAN PREKO DRUGOG

  ZACINIMO PE-SO + MLJEVENIM MUSKATNIM ORAHOM + RIBANI SIR+ PASTA CESNJAKA

  TAKO PONAVLJAMO NAJMANJE 3-4X

  
    
  

  
    
  
 
  NAMOCIMO PRSTE U PASTU I PREMAZEMO PO KRUMPIRU

  https://www.coolinarika.com/preview/recept/pasta-od-cesnjaka/

  
    
  

  
    
  
 
  KAD SMO TO POSLOZILI ZALIJEMO 

  MLIJEKOM KOJE SMO POMJESALI VRHNJEM ZA KUHANJE 

  PRELIJEMO 
  DA POKRIJE KRUMPIR

  POSIPAMO NARIBANIM SIROM I STAVIMO PAR SNITA MASLACA

  AKO ZELITE DA VAM KORICA BUDE KROKANTNA POSIPAJTE MALO KRUSNIH MRVICA
 
  PECEMO U PECNICI NA 200°C 45-60 MINUTA

  SLOZENAC JE GOTOV KAD ABSORBIRA MLIJEKO,BUDE MEKAN I DOBIJE ZLATNO ZUTU BOJU
 PECENI KRUMPIR PUSTIMO DA ODMORI 5 MINUTA I REZEMO GA NA KOCKE 

GRATIN DAUPHINOIS ( gratinirani krumpir u vrhnju, parfurmiran cesnjakom)

CARSKA SALATA SA PILETINOM (CEASARSALADE) IMA PUNO VERZIJA ZA OVU POPULARNU SALATU
  OVA JE SKORO ORIGINALE... 

  POGOTOVO DRESSING JE MAX ZA VASE PUPILE (:
 
  SALATU SERVIRAMO NA VELIKI DUBOKI TANJUR,

  NA DNO POSTAVIMO SALATICU ,MESO,CROUTONE, PRELIJEMO DRESSINGOM TE UKRSIMO SA TANKO REZANIM ILI NARIBANIM PARMEZANOM

  
    
  

  TIP: KO VOLI MOZE PORED SVEGA NA SALATU UBACTI

  PRZENE KOCKiCE  SPEKA

  
    
  

  DOBAT TEK
 filet piletine zutanjka https://www.coolinarika.com/preview/recept/pasta-od-cesnjaka/ limuna Senf estragon Podravka ulja slanih inćuna cayene Worcestershiresaus 
  PRIPREMA:

  PILECE BIJELO MESO IZREZEMO NA KOCKE(KUBUSE)

  POSOLIMO POPAPRIMO

  NA MALO MASNOCE ISPRZIMO DOK NE DOBE ZLATNU ZUTU BOJU

  STAVIMO DA ODMORI
  U SMJESU DODAMO JOGURT
   3 FILEA SLANIH INCUNA

  + MALO CAYENE PUDERA(polako s njim jer je zestok)

  DODAMO PAR KAPI WORCHERSTER SOUSA I PROMIKSAMO

  DRESSING JE GOTOV I MORA ISPASTI RIJEDE KONSISTENCIJE, MORA BITI TECAN
 
  PRIPREMIMO CROUTONS

  
    https://www.coolinarika.com/preview/recept/1035375/
  

  SKUHAMO JAJA NA MEKO(4 MIN)
 

CARSKA SALATA SA PILETINOM (CEASARSALADE)

POMMES DUCHESSE(duchess patatoes) 
  KRALJEVSKI PRILOG VASIM SVECANIM JELIMA ,

  OVO JE LUXUZNA VERZIJA KRUMPIR PIREA A'LA FRANCE,

  IZNENADITE  SVOJE GOSTE I UKUCANE OVIM PREFINJENIM RECEPTOM
 
  POMMES DUCHESSE MOZETE PRIPREMITI DAN RANIJE

  ZAPECI IH PRIJE SERVIRANJA
 krumpira zutanjka putra pe-so (peper/sol) naribanog muskatnog oraha 
      KRUMPIR IZREZAN NA KOCKE KUHAMO U POSOLJENOJ VODI 15-20MIN
     
  KUHANI KRUMPIR PROCJEDIMO, VRATIMO U POSUDU I NA LAGANOJ VATRI GA PROSUSIMO

  
    
  
 
  SMJESA JE SPREMNA ZA OBLIKOVANJIE

  SPRICAMO JE U MALE TORNJICE

  POSUDU GDJE CEMO PECI OBLOZIMO PAPIROM ILI AKO IMATE  KORISTITE SILIKONSKI TEPIH
 
  PECNICU ZAGRIJEMO NA GRILL 

  POMMES PUSTIMO DA SAMO ZARUMENE, DOBIJU ZLATNO ZUTU BOJU

  
    
  
 

POMMES DUCHESSE(duchess patatoes)

CROUTON'S 
  ULJEPSAJTE SVOJE SALATE ILI  UBACITE CROUTONE U JUHICE KAO GARNITURU

  USPJEH ZAGARANTIRAN
 
  CROUTONE MOZETE POSLUZITI UZ JUHE I RAZNE SALATE, MOZETE IH ZACINITI SA SVIM ZACINIMA KOJI VAM PADNU NA PAMET...ONI VAM PRUZAJU ZADOVOLJSTVO U USTIMA SA SVOJOM KROKANTNOSCU

  TIP: PROBAJTE IH SA SUSENIM RUZMARINOM/POMJESANIM  PUDEROM OD CESNJAKA
 Kruh za toast Vegete Natur putra 
      TOAST KRUH IZREZEMO NA KOCKE,MANJE ILI VECE PO ZELJI
     
  PUTAR CLARIFICIRAMO:

  U POSUDI NA LAGANOJ TEMPERATURI TOPIMO PUTAR

  PODGRIJAVAMO DOK SE  MASLO NE OTOPI

  MLIJECNI SASTOJAK CE ISPLOVITI NA VRH

  PUSTIMO MINUTU DA SE SLEGNE I ODVAJAMO ZLICOM  MLIJECNE OSTATKE

  
    
  
  KRISTALNI I CISTI PUTAR ZAGRIJEMO I PECEMO REZANE KOCKE KRUHA U TAVI 
  DA NAM CROUTONI DOBIJU ISTU BOJU SA SVIH STRANA POTREBNO JE KLIZITI TAVOM NAPRED NATRAG, PRETRESTI JE DA SE CROUTONI ISPECU SA SVIH STRANA! 
 
  CROUTONI SU GOTOVI KAD DOBIJU ZLATNO ZUTU BOJU

  STAVIMO IH NA PAPIRNI UBRUS DA ABSORBIRA VISAK MASNOCE

  ZACINIMO IH VEGETOM 
 

CROUTON'S

JUHA OD SUSENOG GRASKA S CROUTONIMA 
      NIJE JUHA, NIJE CUSPAJZ, AL'  FINO, BRZO I ZASITNO SA PUNO POVRCA I BEZ ZAPRSKE
     
  DUBOKI TANJUR, U SREDINU STAVIMO SVJEZI  GRASAK, PREPECENI SPEK I LAGANO SA STRANE ULIJEVAMO JUHU,NA VRH STAVLJAMO CROUTONE

  (recept za croutone slijedi) 

  
    
  

  TIP: UMJESTO SPEKA SKUHAJTE POSEBNO PAR HRENOVKI, NAREZITE NA KOLUTOVE I SERVIRAJTE UZ JUHU ZA SVOJE MALISANE (sigurna sam da ce traziti jos) 

  
    
  

  DOBAR TEK
 susenog graska zamrznutog graska luka poriluka(samo zeleni dio) celera dimljenog speka Vegete Natur Goveđi temeljac za jelo Podravka lovora svijezeg tamijana persina vode SUSENI GRASAK SPLAHNEMO U PAR PUTA DOK NAM VODE NE OSTANE BISTRA.
  
    
  
 SMRZNUTI GRASAK BLANSIRAMO U POSOLJENOJ VODI 
      LUK, PORILUK, CELER IZREZEMO NA KRUPNIJE KOMADE
     
  POVRCE PRODINSTAMO NA MALO PUTRA (povrce se mora oznojiti u putru a ne peci) I U TO DODAMO OPRANI SUSENI GRASAK

  PRODINSTAMO

  ZALIJEMO SA VODOM, DODAMO VEGETU, TABLETE GOVEDEG TEMELJCA I NA KRAJU KOMAD DIMLJENOG SPEKA + BOUQUET GARNI

  PUSTIMO DA SE KUHA 30MIN
 
      KAD JE POVRCE KUHANO, IZVADIMO SPEK I ZACINSKI BUKETIC(bouqet garni)
     KUHANO POVRCE IZMIKSAMO POMOCU STAPICNOG MIXERA (izmixana juhica mora biti dosta gusta)
  DOBIVENU JUHU VRACAMO U POSUDU, ZACINIMO PO OKUSU SA PE-SO I PONOVNO PROKUHAMO PAR MINUTA

  NA KRAJU U JUHU UMJESAMO KOMADIC HLADNOG PUTRA + PRSTOHVAT SECERA (secer ce uskladiti okuse)

  
    
  
 
      SPEK KOJI SMO KUHALI SA JUHOM IZREZEMO NA SITNE KOCKICE I PREPECEMO NA MALO ULJA DA DOBIJE RUMENU BOJU
     

JUHA OD SUSENOG GRASKA S CROUTONIMA

AMERICAN PANCAKES 
      FAKTOR NJAM NJAM ZA DJECU I ODRASLE
     
  TAKO SLOZENE PALACINKE UKRASIMO SA VOCEM PO OKUSU I EVENTUALNO SA SLAGOM 

  JA KORISTIM JAGODE, BANANE,BOROVNICE

  NPR. JAGODE MARINIRAM SA SECEROM U PRAHU, LIMUNOM ILI  BALZAMICO OCTOM: KAD JAGODE PUSTE SOK POSIPAM IH PO PALACINKAMA

  
    
  

  DOBAR TEK 
 kiselog mlijeka Vanilin šećer bourbon Dolcela obicnog brasna praska za pecivo soli    secera jaja suncokretovo ulje za pecenje secer u prahu za posipanje voće po želji U POSUDU ULIJEMO KISELO MLIJEKO, SECER,PRSTOHVAT SOLI, VANILI SECER I MALO PROMJESAMO DA SE SECER OTOPI 
  BRASNO I PRASAK ZA PECIVO POMJESAMO JEDNO S DRUGIM I MJESAJUCI DODAJEMO KISELOM MLIJEKU.

  OVO TJESTO JE PUNO GUSCE NEGO ZA NASE PALACINKE, ZATO GA TREBA DOBRO IZMJESATI  

  DA NEBI IMALI GRUDICA U TJESTU
 
  SAD DODAJEMO JAJA(jedno po jedno)

  UBACIMO JAJE I MJESAMO GA DOK GA TJESTO NE APSORBIRA 

  NASE TJESTO JE  SPREMNO ZA PECENJE
 
  PECEMO PALACINKE

  
    
  

  U  VECU TAVU STAVIMO ZLICU ULJA DA SE ZAGRIJE

  PALACINKE LIJEVAMO U MALIM PORCIJAMA(ako imate malu sefljicu je idealna mjera)

  PALACINKE PECEMO NA LAGANOJ VATRI, KAD RUB PALACINKE DOBIJE BOJICU OKRENETE NA DRUGU STRANU I DOPECETE
 
  PECENE PALACINKE  PREMAZATI SA MALO MEDA TE IH SLOZITI  JEDNE PREKO DRUGIH

  (toranj) 

  JA STAVIM 5 KOMADA
 

AMERICAN PANCAKES

Pasta od  cesnjaka 
  Ovaj jednostavan recept ce vam ustedjeti muke oko guljenja i ciscenja cesnjaka

  Mozete ga koristiti kao dodatak vasim toplim i hladnim jelima a izuzetno je fino kad ga pomjesate sa maslacem i namazete na kruh

  
    
  
 cesnjaka krupne morske soli maslinovoga ulja timijan, ruzmarin, lovor,persin 
  Glavice cesnjaka stavimo u vatrostalnu posudu,

  pospricamo ga maslinovim uljem,morskom soli i stavimo aromate, aromati su zacini koje mozete staviti po zelji...ruzmarin, lovor, persin 

  Ja sam zacinila  svjezim timijanom

  Stavimo u pecnicu da se pece 30min  na 170°C

  Provjerimo dali nam je cesnjak ispecen tako da ubodemo cackalicom ili vrhom noza u cesanj, ako je jos tvrd pustite da se pece jos kojih 5-10min

  
    
  
 
  Kad postigne zeljenju mekocu izvadimo ga ih pecnice i pustimo da odmori 5 min

  Kad je dovoljno hladan da ga mozete drzati s prstima, uzimamo rezanj po rezanj i istisnemo ga prstima iz ljuske
 
  Dobiveni cesnjak cemo pasirati kroz pasirnicu za cesnjak ili tuci u kamenu sa morskom soli

  Na kraju 
  dajemo maslinovo ulje, kap po kap dok ne postignemo kremastu masu (pastu)

  
    
  
 Pastu pospremimo u stakleni bokalcic i cuvamo u frizideru
  Rok trajanja 1 mjesec
 

Pasta od  cesnjaka

Kuglof s narandom, glazurom od cokolade i kandiranom koricom Jednostavan za pripremu, okusan i socan. Pridrzavajte se gramaze i biti cete zadovoljni rezultatom!  zumanjaka suncokretovog ulja svjeze iscjedenog soka od naranče soli bjeljanjaka secera Pšenično glatko brašno Podravka Praška za pecivo Docela marmelada ili pekmez od narande vode soli vode secera Bourbon vanilija šećer cimeta vode crne čokolade omeksalog putera 
  PECNICU ZAGRIJEMO NA 160°C

  
    
  

  U VECOJ POSUDI PJENJASTO IZMJESAMO

  ZUMANJKE, SOK OD NARADE, ULJE I  SOL, 

  STAVIMO NA STRANU

  
    
  
 
      BJELANJKE ISTUCEMO U SNJEG DODAVAJUCI SECER MALO PO MALO DOK NE POSTIGNEMO CVRSCU HOMOGENU MASU (SNJEG NESMIJE BITI PRECVRST)
     BRASNO I PRASAK ZA PECIVO PROSIJEMO I DODAMO SMJESI OD ZUTANJAKA I SOKA, PROMJESAMO I DODAMO 1/3 SNJEGA. KADA SMO TO PROMJESALI  DODAMO TOJ SMJESI OSTATAK SNJEGA I LAGANIM KRUZNIM POKRETIMA POLAKO(da nam smjesa ostane rahla)
   PROMJESAMO KROZ TJESTO, 

  TJESTO MORA BITI PROZRACNO I JEDNOLIKE BOJE
 
  KALUP ZA KUGLOF PROMJERA 25CM/VISINE

  PREMAZEMO MASLACEM I POSIJEMO BRASNOM,

  TJESTO ULIJEMO I PROTRESEMO KALUP DA ZRACNI MJEHURICI IZADU.

  PECEMO 1  SAT NA  160°C
 
  DOK NAM SE CAKE PECE SPREMIMO DEKORACIJU : KANDIRAMO NARANDINU KORU

  
    
  
NARANDINU KORU OGULIMO NA TANKO POMOCU NOZICA ZA GULJENJE KROMPIRA I IZREZEMO NA SITNE  REZANCE (JULIENE)
  REZANCE BLANSIRAMO U POSOLJENOJ VODI, PROKUHAMO 2 MIN, OCJEDIMO I STAVIMO DA ODMORI

  OSTATAK NARANDE FILIRAMO,(IZREZEMO TAKO DA ODVOJIMO MESO OD GORKE KORICE) 
 
  KANDIRANJE NARANDE

  5VZ          SECERA
1 PRUTIC    CIMETA
  1 VRECICU VANILI SECERA

  PROKUHAMO U 2 DCL VODE DOK NE DOBIJEMO GUSTOCU SIRUPA, 
U DOBIVENI SIRUP STAVLJAMO BLANSIRANE REZANCE I CANDIRAMO JULIENE PAR MINUTA.
  NA KRAJU DODAJEMO KOMADE NARANDE KOJE SMO FILIRALI I PUSTIMO SAMO DA PROKUHA

  STAVIMO DA ODMARA
 
  GLAZURA

  PEKMEZ ILI MARMELADU OD NARANDE PROKUHAMO SA VODOM (da zakipi i poveze se)

  KAD NAM JE KUGLOF PECEN IZVADIMO GA IZ KALUPA I DOK JE JOS TOPLI PREMAZEMO DOBIVENOM TECNOM GLAZUROM
 
  DEKORACIJA

  NA VODENOJ KUPELJI OTOPIMO COKOLADU I U NJU DODAMO MASLAC, MJESAMO DOK NAM COKOLADA NEBUDE DOVOLJNO TECNA 

  AKO JE POTREBNO DODAJEMO JOS MASLACA PRELIJEMO PO KUGLOFU, PROTRESEMO DA COKOLADA POKRIJE SVE DJELOVE KUGLOFA
 KUGLOF DEKORIRAMO KOMADIMA NARANDE I KANDIRANOM KORICOM 
      KUGLOF MOZEMO NAREZATI ZA 8 PORCIJA ILI VISE
     

Moji recepti

Salsa Verde (zeleni dip saus)

GRATIN DAUPHINOIS ( gratinirani krumpir u vrhnju, parfurmiran cesnjakom)

CARSKA SALATA SA PILETINOM (CEASARSALADE)

POMMES DUCHESSE(duchess patatoes)

CROUTON'S

JUHA OD SUSENOG GRASKA S CROUTONIMA

AMERICAN PANCAKES

Pasta od cesnjaka

Kuglof s narandom, glazurom od cokolade i kandiranom koricom

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme