Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Muško

Cool godine

Broj godina od kad se korisnica rodila, ups, registrirala na Coolinarici

S ovim si receptom ušla u najboljih 10% recepata na Coolinarici! Vjerojatno se radi o tvom jelu s potpisom, tajnom oružju koje čuvaš za slučaj kada treba zadiviti prijatelje. Probaj dosegnuti najboljih 5%.

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 90+

Čestitamo, tvoj je recept danas najbolji na Coolinarici! Baš nam je drago da si postala zvijezda na jedan dan jer znamo da iza toga stoji ozbiljan trud i talent. Sada samo ponovi ovaj uspjeh. Vjeruj nam, može se!

Recept dana

Receptopisac

Kad se sa srcem kuha, kuha se s Podravkom! Objavila si 10 recepata s Podravka proizvodima i to je bila izvrsna ideja! Vole te korisnici jer su tvoja jela odmah ukusnija, voli te i Coolinarika. I još si uz svoj nadimak dobila cool titulu. Vaša ekselencijo, dobar tek.

Podravka ambasadorica

back

Korisnik je objavio 10 recepata s Podravka proizvodima

Podravka ambasador/ica

Što god da si skuhala - upalilo je. Ovaj je recept bolji od 80% svih ostalih recepata na Coolinarici. Je li to sjajno? Jest. Možeš li ti to i puno bolje? O da.

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 80+

Moji recepti su omiljeni

Broj ljudi koji su dodali recepte ove korisnice u omiljene

Kuham i fotkam

Pripremio si recepte drugih korisnika, snimio fotke i objavio ih na Coolinarici. Nisi ni svjestan koliko si usrećio autore tih recepata

Moji recepti su isprobani

Broj ljudi koji ne samo da su pripremili recepte ovog korisnika, nego su ih pofotkali i uploadali na Coolinariku

Svako jutro jedan recept...

Korisnik je objavio jedan recept dnevno, više dana za redom

Fotka dnevno

Korisnik je objavio fotografiju, više dana za redom

Često svratim

Korisnik se ulogirao na Coolinariku svaki dan, više dana za redom

Fotografkinja

Fotograf

Prate me

Broj ljudi koji su odlučili pratiti aktivnosti ovog korisnika

Bravo! Uploadajući sliku avatara dodala si mesa svome profilu i postala stvarna i u virtualnom svijetu!

Imam avatar

Korisnica/korisnik je uploadala/o profilnu sliku (avatar)

Mogućnost da ti nudimo personaliziran sadržaj sada je pametno iskorištena! Servirat ćemo ti točno ono što voliš, baš onda kad ti treba. Uživaj! Usto još dobiješ badge i titulu.

Znam sve o tebi

I dat ćemo sve od sebe da te obaspemo sadržajem koji sasvim odgovara tvojim potrebama. U znak zahvale dodjeljujemo ti trofej "Znamo se"! :)

Dobra odluka! Sada te znamo točno oslovljavati, a i drugima će biti lakše izdvojiti te iz mase.

Znamo se

Sada napokon možemo reći da se poznajemo. Želimo ti ugodan boravak na Coolinarici i veselimo se druženju uz kuhanje!

Spominjanje

Ukupan broj spominjanja koje je ovaj korisnik ostvario

Izgleda da je ovo nešto za prste polizati, jer upravo si nadmašila 95% svih ostalih recepata. Nemamo ti što savjetovati jer očito znaš što radiš, no elitno te društvo čeka na 99%, stoga kuhaču u ruke i baci se na posao.

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 95+

Recepte koji su bolji od ovog mogli bismo izbrojati na prste! Pa dobro, što još trebaš napraviti da bi došla do rezultata 100? Ne znamo, ali kad si tako blizu ne vjerujemo da ćeš odustati. Ovo je izvrstan rezultat, bravo bravo klap klap!

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 99+

Crème de la crème, bolje ne može. Ovaj je recept među najboljima na Coolinarici. Bez obzira na to da li ti se posrećilo ili si jednostavno sjajna kuharica, čestitamo ti od srca na ovom postignuću! Najfinija si.

Stotka!

Vlasnik recepta koji je ušao među 1% najboljih na Coolinarici

S Lino ladom teško možeš pogriješiti. Vidimo da si to i sama shvatila jer imaš već 10 objavljenih recepata sa svojom omiljenom namirnicom. Samo ti objavljuj torte i slastice, ukusni su i meso i riba i povrće, ali kuhare koji se bave desertima ipak svi najviše vole!

Linoljupka

Korisnik je objavio 10 recepata s Linoladom

Linoljubac

Čestitamo, tvoja je fotografija danas najbolja na Coolinarici! Baš nam je drago da si postala zvijezda na jedan dan jer znamo da iza toga stoji ozbiljan trud i talent. Sada samo ponovi ovaj uspjeh. Vjeruj nam, može se!

Fotka dana

Moja fotografija proglašena je fotografijom dana

Znatiželjna korisnice, hvala ti što si se prijavila na newsletter! Od sada će novosti redovito putovati prema tebi. Opaši se pregačom i kreni čitati, biti će tu zanimljivih stvari!

Prijavila sam se na newsletter

Prijavio sam se na newsletter

Uredništvo Coolinarike daruje ti titulu Cool Chefa! Ovo je čast koju dodjeljujemo samo jednom mjesečno, i to osobito maštovitim, vrijednim i zanimljivim kuharicama i kuharima! S ponosom ju istakni uz svoj profil jer Cool Chefova nema puno. I navikni se na sljedeće: kada ti nešto objaviš, svi će naćuliti uši. Bravo!

Cool Chef

front

Moje coolerice

Broj Coolerica koje je kreirao ovaj korisnik/korisnica

Coolerice

Pišem

20230818_190104-01.jpeg

Zapečeni usoljeni bakalar (sa bešamelom) Za Badnjak se u Dalmaciji po tradiciji sprema bakalar. Najčešće na bjanko ili gulaš. Ja sam pokušao napraviti nešto novo, sa usoljenim bakalarom. Usoljeni bakalar je nakon termičke obrade konzistentne građe, za razliku od svježeg, a opet, puno mekši od sušenog koji je namakan i kuhan. Iako, ništa manje ukusan, bilo od svježeg, ili od sušenog. Usoljeni bakalar se mora odsoliti, to znači da se prije obrade treba namakati 2 dana (minimalno 24 satra) u hladnoj vodi, i pri tome vodu mijenjati 2-3 puta dnevno. Pustiti da se ohladi i slegne, i tek onda servirati. Prije posluživanja uklonite listove lovora i čili papričice. Budite oprezni sa dodavanjem soli u bešamel ili vodu u koju se kuha krompir jer je bakalar, unatoč namakanju, zadržao određenu količinu soli. usoljenog bakalara krompira suhog bijelog vina maslinovog ulja limun masla glatkog brašna (tip 550) mlijeka parmezana sjeckanog peršina čili papričice češnjaka lovora muškatni oraščić papar Nakon namakanja, bakalar izrezati na trakice širine 2 cm.
Krompir očistiti od kore, isjeći na kolutove, te ga prokuhati 15-ak minuta.
  U vatrostalnu posudu poslagati bakalar i krompir, dodati bijelo vino, maslinovo ulje i sok 1 limuna. Sve preliti sa bešamelom i zapeči na 200 stupnjeva 45 minuta. 
Bešamel treba biti malo rijeđi od uobičajnog (npr., od onog za lazanje)
Na rastopljenom maslacu zažutiti brašno, dodati mlijeko, promiješati. Dodati sve druge sastojke. Uz miješanje na laganoj vatri pustiti da uzavre. 

Zapečeni usoljeni bakalar (sa bešamelom)

Gregada (popara) za Badnjak Dugo godina smo za Badnjak tradicionalno jeli bakalar (na više načina), ali od ove godine sam odlučio eksperimentirati sa drugim ribljim jelima. Tako je nastalo ovo jelo...mješavina raznih recepata za pripremu gregade i riblje popare...sa još malo mojih ideja i sastojaka.  Osim sa svježom oboritom ribom i škampima, jelo se može pripremiti i sa smrznutom ribom koju možete kupiti u bilo kojem dućanu, i bez dodavanja škampi, što jelo čini jeftinijim i pristupačnijim, ali ne i lošijim. Oborite ribe Škampi krompira veća luka češnja češnjaka suhog bijelog vina prošeka Limun Kapara Meda cvjetnog Podravka Peperoncin cherry rajčice Sol Papar Peršin  Maslinovo ulje Grančica ružmarina List lovora Riblji temeljac Luk (kapulu) isjecite na polumjesec i propržite na maslinovom ulju da malo “uvene”. Dodajte krompir isječen na tanke kriške, sve ostale sastojke, još malo maslinovog ulja, i ako nedostaje tekućine, vode u maloj količini, samo da prekrije sve sastojke. Jelo se mora kuhati “u tisno”, bez puno tekućine.Škampe stavite zadnje, na vrh svega. Kuhajte na jakoj vatri dok ne uzavre, a zatim smanjite temperaturu i polupoklopljeno kuhajte još 20 - 25 min., dok krompir ne omekša. Tijekom kuhanja jelo se ne miješa, tek povremeno protresete lonac! Prije samog posluživanja dodajte još malo maslinovog ulja i pričekajte 15ak minuta. Dobar tek!
 

Gregada (popara) za Badnjak

Tunjevina sa povrćem u teglici - zimnica Recept za tunjevinu sa povrćem koja se sprema u teglice za duge zimske dane. Iako, kod nas ne izdrži dugo u teglicama. :-) Hvala dragoj prijateljici Dori koja je podijelila ovaj recept sa mnom. Tunjevine Krupne soli Vinskog octa Crvenog luka Paprike Stabljike celera Luka Mrkve Zelenih mahuna Kiselih krastavaca Konzervirane sjeckane rajčice Maslinovo ulje Bijelog vina Worchester umaka Senfa Šećera Sol Papar Tunjevinu stavimo u lonac, dolijemo hladne vode da prekrije ribu, dodamo krupnu sol i ocat i pustimo da zakuha. Kuhamo još 45 minuta. Tunjevinu izvadimo iz lonca, pustimo da se ohladi, usitnimo na sitne komade. Na maslinovom ulju dinstamo crveni luk, nakon par minuta dodamo papriku, celer i luk. Dinstamo još par minuta. Dodamo mrkvu i mahune koje smo prethodno prokuhali. Dodamo i kisele krastavce. Nastavljamo dinstanje par minuta. Dodajemo sjeckanu rajčicu, šećer, worchester umak, senf. Kuhamo 20-ak minuta. Dodamo usitnjenu tunjevinu i kuhamo još 15-ak minuta. Dodamo soli i papra po želji. Oprane staklene zdjelice stavimo u pećnicu na 150 stupnjeva, 15-ak minuta da se steriliziraju, izvadimo ih i u njih ulijevamo gotovu tunjevinu sa povrćem. Zatvaramo poklopcima koje smo prethodno prokuhali par minuta. 

Tunjevina sa povrćem u teglici - zimnica

Tunjevina sa povrćem Tunjevina u teglicama, spremna za zimnicu 

<para>Tunjevina u teglicama, spremna za zimnicu</para>

Tunjevina sa povrćem

Juneći rep a la pašticada Odlično meso sa junećeg ili goveđeg repa je često zapostavljeno od vrhunskih kuhara, ali uz malo mašte može se pretvoriti u vrhunsko jelo. juneći ili goveđi rep maslinovog ulja crvena luka mrkve režnjeva češnjaka srednjeg korijena celera pasirane rajčice crnog vina prošeka goveđeg temeljca suhih šljiva koncentrata rajčice meda timijana lovora klinčića muškatni oraščić nasjeckanog peršina sol papar Juneći rep presiječemo po zglobovima. Na maslinovom ulju zapržimo dijelove repa sa svih strana. Kad su zaprženi izvadimo ih iz lonca, dodamo crveni luk i malo pržimo dok ne zazlati. Dodamo češnjak, a zatim mrkvu i celer. Pržimo još par minuta. Dodamo sve ostale sastojke, osim peršina. Zakuhamo do vrenja, a zatim smanjimo vatru na minimum i kuhamo polupoklopljeno 4 – 4,5 sata. Ukoliko jelo ostane bez tekućine, dodajemo malo vode tijekom kuhanja.  Pola sata prije kraja kuhanja dodamo nasjeckani peršin. Na kraju izvadimo komade repa i sa njih skinemo meso, a kost bacimo. U ovoj fazi meso se vrlo lako odvaja od kosti. Meso vratimo u umak, i ovako pripremljenim umakom polijemo lazanje, njoke ili palentu. 

20230818_190104-01.jpeg

Zapečeni usoljeni bakalar (sa bešamelom)

Zapečeni usoljeni bakalar (sa bešamelom)

Gregada (popara) za Badnjak

Tunjevina sa povrćem u teglici - zimnica

Tunjevina sa povrćem

Juneći rep a la pašticada

Juneći rep a la pašticada

Juneći rep a la pašticada

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme