Gamifikacija omogućena

Austrija

Žensko

Salata sa skampima rikula, radic, endivija, kristalka … maslinovo ulje sveze iscedjen sok limuna so croutons beli luk malo belog vina persunov list skampi Na malo maslinovog ulje proprziti beli luk, dodati skampe, zaliti vinom, poklopiti i ostaviti da ukrcka. Na kraju dodati persunov list. Salatu oprati i preliti marinadom (maslinovo ulje pomesati sa sokom od limuna i posoliti). Aranzirati  i na salatu istresti gotove skampe. Mozete posuti sa croutons. Prijatno. 

Salata sa skampima

Lagana letna salata sa piletinom ... lagano, zasito, brzo, zdravo … pileca prsa rikula, radic, endivija, kristalka &#8230; maslinovo ulje orahovo ulje semenke bundeve sveze iscedjen sok limuna vegeta so biber croutons Pileca prsa posuti vegetom i biberom po ukusu. Proprziti na malo maslinovog ulja. Pomesati maslinovo, orahovo ulje, sok od limuna, so i semenke bundeve te time preliti prethodno opranu salatu. Posuti croutons-ima i seckanom piletinom. 

Lagana letna salata sa piletinom

Tart sa malinama i metvicom ...interesantna kombinacija malina i metvice… zelatina sveze iscedjenog soka od narandzi meda malina zelatina 1 limuna pavlake meda pinjola slatkog vrhnja svezi listovi metvice svezi listovi metvice maline lisnatog testa marmelade Lisnato testo staviti u pleh precnika 28cm, ali da krajevi testa padaju po stranama pleha. Testo izbosti viljuskom i ispeci da bude hrskavo. Zele od malina:
Zelatin omeksati u hladnoj vodi. Sok od narandzi pomesati sa medom, zagrijati na sporetu, dodati omeksale listove zelatina. Cim se zelatin otopi, dodati maline (ja sam koristila iz zamrzivaca), promesati i ostaviti na hladnom mestu.
		 Pesto od metvice:
Zelatin omeksati u hladnoj vodi. Sok od limuna blago zagrejati, dodati zelatin i mesati dok se ne otopi.  Pinjole suvo proprziti. Pavlaku izmiksati sa pinjolama, medom i listovima metvice. Ja sam uzela onoliko listova metvice koliko mi stane u saku. Vrhnje dobro umutiti i pomesati sa pestom. Ostaviti na hladnom mestu.
		 Lisnato testo tanko premazati marmeladom. Ja sam koristila od jagoda, ali mozete uzeti i od marelice, breskve, maline … 
Preko marmelade staviti zele od malina i na kraju slag sa pestom. Ostaviti par sati u frizideru da se dobro ohladi i stegne.
		 Ukrasiti svezim listicima metvice i malinama. 

Tart sa malinama i metvicom

Aromaticno pile mrkve narandze pilecih prsa bez kosti i koze sampinjona meda vegeta biber ruzmarin, persun, majcina dusica, basilikum maslinovo ulje Mrkvu ocistiti i iseci na tanke kolutice. Narandze oprati i iseci 8 tankih kolutova a od ostatka iscediti sok. Filete belog mesa posuti vegetom i biberom i proprziti na malo maslinovog ulja. Zacinsko bilje iseckati, dodati mesu, kratko proprziti zajedno , izvaditi iz tave i ostaviti po strani. U istoj masnoci proprziti mrkvu, sampinjone i kolutove narandze, zaliti sokom od narandzi i zaciniti biberom, vegetom i medom. Od papira za pecenje iseci 4 komada 30×30 cm, otprilike. Na svaki komad papira staviti dva koluta narandze, cetvrtinu povrca i na sve to filet piletine. Papir skupiti na krajevima i zamotati. Paketice staviti u pleh i peci ih nekih 20-tak minuta u rerni. Kao prilog mozete posluzi bareni krompir sa maslacom. 

Aromaticno pile

Zapeceni gnocchi gnocchi mladog luka mozzarelle cesnjaka paprika vegeta biber maslinovo ulje Gnocchi skuhati u slanoj vodi i ocediti. Mladi luk ocistiti i iseci na kolutice. Pomesati sa seckanim belim lukom, mozzarellom iseckanom na kockice i maslinovim uljem. Zaciniti vegetom i biberom po potrebi. U pouljenu tepsiju istresti gnocchi i preko njih rasporediti smesu sa lukom i mozzarellom. Peci nekih 15-tak minuta, dok se sir ne istopi.  Papriku iseci na trakice i posuti gnocchi pre sluzenja. Sluziti uz zelenu salatu. 

Zapeceni gnocchi

Corbica sa lecom i narandzom ...toplo, mirisno, lagano, zdravo, ukusno… luka lovorova lista mlevenog cimeta mlevenog kima narandza lece mrkve fonda od povrca vegeta biber persunov list Narandzu dobro oprati, narendati koricu, a sok iscediti. Na maslinovom ulju proprziti sitno iseckani luk. Dodati cimet, kim, lovorov list, narendanu koricu od narandze i jos kratko proprziti. Dodati lecu, sitno seckanu mrkvu i sok od narandze. Sve zaliti fondom od povrca i ostaviti da se kuha. Taj fond uvek napravim tako sto gotovu kocku povrtne supe razmutim sa vodom. Najbrze :) . Kada je leca kuhana (mrkva treba da ostane malo tvrdja), izvaditi lovorov list i u jednu posudu odvojiti 1/3 supe te je izmiksati i ponovo dodati u ostatak supe. Naravno … u slucaju da volite gusce, izmiksacete vecu kolicinu supe, i obratno. Corbicu zaciniti vegetom i biberom po ukusu i dodati sitno seckani persunov list. 

Corbica sa lecom i narandzom

Uskrsnja torta limuna maslaca secera jaja mlevenih i seckanih badema brasna prasak za pecivo vanilin secer soli zelatina jogurta secera slatkog vrhnja vanilin secer slatkog vrhnja secera jagoda soka od crne ribizle preliva za vocne torte Narendati koricu limuna, sok iscediti i ostaviti po strani (kasnije ce nam trebati za spricanje kora). Maslac penasto umutiti sa secerom, dodati limunovu koricu, vanilin secer, prstohvat soli i jedno po jedno jaje neprestano muteci. Zasebno pomesati brasno, bademe i prasak za pecivo i dodati smesi. Testo istresti u pleh (precnika 26cm) i peci 45-60 min.
Kada je kora gotova, odladiti je i preseci dva puta da dobijemo 3 kore. Svaku poprskati limunovim sokom. Donju koru staviti na tanjir i oko nje ucvrstiti obruc za torte.
		 Zelatin omeksati u hladnoj vodi. Jogurt pomesati sa secerom i vanilin secerom. Vrhnje cvrsto umutiti.
Zelatinu zagrejati na laganoj vatri i pomesati sa jogurtom. U tu smesu postepeno dodavati vrhnje i mesati (ali ne mikserom). Filovati tortu kora-fil-kora … i zavrsiti filom. Tortu ostaviti 6 sati u frizideru da se stvrdne.
		 Kada se torta ohladi, skinuti obruc i premazati je sa slatkim vrhnjem koje smo umutili sa 50gr secera. Sok od ribizle pomesati sa preostalim secerom i prelivom za torte i pripremite prema uputama. U tu smesu cemo umakati jagode i redjati na tortu (tu se posluzite viljuskom ili cackalicom). Sat vremena pre serviranja mozete da napravite gnezdo od secernih niti. Secer otopite na laganoj vatri i malo prohladite. Viljusku ili drveni stapic umacite u secer i kada niti pocnu da se razvlace kruzno vrtite oko torte da bi se formiralo gnezdo. Mora se jako brzo raditi i sto vise niti napravite, imacete lepse i verodostojnije gnezdo. 

Uskrsnja torta

Punjene rolade snicle (teletina ili svinjetina) poriluk belog luka sveze metvice bosiljka limun zelenih maslina bez kostice sira Dolcelatte hlebnih mrvica so biber maslinovog ulja telece supe vode maskarponea paradajz pirea Poriluk oprati i iseci na tanke kolutice. Beli luk sitno iseckati. Sveze zacine (metvicu i bosiljak) dobro oprati, osusiti i sitno iseci. Masline iseckati. Koricu limuna izrendati , a sok iscediti. Sve ove sastojke pomesati te dodati Dolcelatte, hlebne mrvice i sve to zajedno dobro izgneciti i izmesati viljuskom. Snicle dobro izlupati cekicem i rastanjiti ih. Svaku prepoloviti, posoliti i pobiberiti, pa premazati  smesom za nadev. Snicle urolati i fiksirati cackalicom. Rolade prziti na vrucem maslinovom ulju. Potrebno ih je prziti dok jako ne porumene. Zaliti ih sa telecom supom (za ovakve situacije uvek koristim gotovu supu iz vrecice i smuckam onoliko koliko mi treba :)) i vodom. Poklopljeno dinstati jos nekih 15-tak min. Kada su gotove, rolade izvaditi iz sosa i ostaviti na toplom mestu. U sos dodati paradajz sos, malo limunovog soka i maskarpone, kratko prokuhati i zaciniti po potrebi. 

Punjene rolade

Omlet sa avokadom jaja vrhnja za kuhanje so, biber avokada slanine maslaca Jaja izmutiti u posudi, dodati vrhnje, so i biber. Na malo maslaca proprziti avokado, izrezan na kockice, i slaninu. Preliti jajima i mesati. Prijatno!!! :) 

Omlet sa avokadom

Kiflice sa slaninom ...testo na malo drugaciji nacin … jaje tople vode mleka maslaca kvasac soli secera brasna luka persuna mesnate slanine zumance pavlake kima, susama, lana &#8230; Luk sitno iseckajte i proprzite na malo maslinovog ulja i ostavite po strani da se ohladi. Persun operite i sitno iseckajte. Od kvasca, mleka, vode i ostalih sastojaka zamesite testo. U testo cete dodati i prethodno pripremljeni persun i luk i ostaviti da naraste. Testo podeliti na tri dela, svaki deo razvaljati u krug i iseci  na 8 delova. Na svaki trokutic staviti tanko iseckanu slaninu i zarolati. Kiflice premazati umucenim zumancetom sa malo pavlake i posuti semenkama kima, lana, susama. Kiflice spremne za pecenje 

Kiflice sa slaninom

Svinjetina sa ananasom svinjetine, snicla sampinjona, shitaki ili drugih gljiva, a moze i u kombinaciji svezeg ananasa sitno seckanog ingwera mladog luka cesnjaka soja sosa klica bambusa so, biber, secer, cili, ulje Meso iseci na tanke trakice, gljive ocistiti i krupno iseci, ananas oguliti i iseci na krupnije kocke. Mladi luk iseci na tanke trakice. Priprema U tavi zagrijati ulje, dodati meso i kratko ga proprziti. Zatim dodati sitno seckani beli luk, ingwer, gljive, mladi luk, kockice ananasa, bambus. Prziti na jakoj vatri sve dok meso ne bude gotovo. Zaciniti sa solju, biberom, soja sosom, cilijem i malo secera. Sluziti uz kinesku testeninu ili rizu. Prijatno! :) 

Svinjetina sa ananasom

Puzici Savrsen spoj jabuke, luka i slaninice … gotovog testa za pizzu luka mesnate slaninice jabuka    ementalera Luk iseckati sitno i proprziti na malo maslinovog ulja. Dodati sitno seckanu slaninicu i na kraju jabuku koju ste prethodno ogulili i iseckali na kockice. kratko prodinstati i dodati so, biber i seckani persunov list. Testo za pizzu mozete i sami napraviti ako imate dovoljno vremena. :)
Ohladjen nadev istresti na testo i ravnomerno rasporediti. Preko toga staviti rendani sir.
		 Testo uvijete u rolnu kao za strudlu i secete komade koje vodoravno polozite u tepsiju, pazeci da nadev ne ispadne. 
      Slaninica
     
      Priprema
     
      Priprema-sir
     
      Spremni za pecenje
     

Puzici

Lagani kolac sa visnjama jaja secera brasna kakaa  kompota od visanja secera gustina vanilin secer maslaca tecnog slaga secera Penasto umutiti belanca, dodati secer, prstohvat soli, zumanca. Lagano umesiti brasno i kakao da testo ne splasne. Od ove mase ispeci tri kore ili jednu koju cete preseci na tri dela. Gustin pomesati sa par kasika soka iz kompota. Ostatak soka zajedno sa visnjama staviti da prokuha te zakuhati smesom gustina da se dobije pudink. U to dodati vanilin secer i maslac. Slag umutiti sa secerom. 

Moji recepti