Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

REZANCI S TELEĆIM RAGUOM meni jedan od dražih ragua zelena salata super ide uz ragu konzerva pelata češnjaka ružmarina teleće plećke mesnate slanine maslaca šampinjona rezanaca linguine ili tagliatele vina sol,papar Rajčice ocijedite i sačuvajte sok.Češnjak nasjeckajte s listićima ružmarina.Meso operite,osušite i napravite rupice u koje utisnitesmjesu češnjaka i ružmarina.Slaninu nasjeckajte iotopite u 1 1/2 žlici maslaca te ispržite na tome meso.Prelijte ga vinom,neka tekućina ispari do pola.Meso povremeno okrećite,rajčice stavite u lonac i zgnječite.Meso posolite i popaprite,pirjajte ga na laganoj vatri oko 1 sat po potrebi ga podlijevajte sokom od rajčice.Narezane šampinjone popržite na preostalom maslacu dok tekučina ne ispari.Skuhajte tjesteninu al dente.Meso narežite na komadiće i s gljivama dodajte u umak.Ragu začinite i poslužite s tjesteninom. 

REZANCI S TELEĆIM RAGUOM

STUFATU Taj korzikanski lonac od mesa najbolje je pripremiti za više osoba goveđeg bočnjaka svinjske vratine suhe mesnate slanine velike mesnate rajčice kapula češnjaka makarona sir grojer bijelog vina sol,papar,peršin Meso nasjeckajte na kockice,slaninu na rezance,rajčice ogulite i narežite na komadiće.Kapulu i češnjak nasjeckajte i popržite,dodajte meso i popržite ga uz miješanje.Primješajte rajčicu i slaninu,kratko i njih popržite i zalijte vinom.Meso posolite i popaprite.Dolijte tek onoliko vode koliko je potrebno da meso bude prekriveno tekućinom.Stufatu poklopite i pirjajte 2 sata.Skuhajte makarone i ocijedite.Meso premjestite u vatrostalni kalup,prekrijte ga makaronima i pospite sirom.Jelo pecite u pećnici sve dok sir ne dobije zlatnožutu boju.POspite ga peršinom i poslužite, 

STUFATU

GRATINIRANI ŠPAGETI SA SALAMOM za zaposlene Poslužite uz  miješanu salatu Tjestenine Spaghetti Podravka limenka rajčica luka češnjaka salame u kriškama kiselog vrhnja maslinovog ulja parmezan mrvice,origano,sol,papar Skuhajte špagete i ocijedite.Rajčice zgnječite u soku i začinite origanom s malo soli i papra.Luk i češnjak nasjeckajte na sitno.Zagrijte pećnicu na 200C.Kalup za pečenje premažite maslinovim uljem,stavite špagete i prelijte ih rajčicama,pospite lukom.Češnjak pomiješajte s kiselim vrhnjem i prelijte nabujak zatim dodajte sir pomiješan mrvicama.Sve to zapecite oko 30 min. 

GRATINIRANI ŠPAGETI SA SALAMOM

SALATA OD CVJETAČE jako zanimljivo cvijetače senfa majoneze kisela krastavca peršin,svjezi vlasac,sol,papar Operite cvjetaču,razlomite je na veće komade i kuhajte na pari 10-15 min.Ohladite je i izrežite na cvijetove.Napravite umak:nasjeckajte sitno krastavce ,peršin i vlasac i dodajte senf,majonezu,sol,i papar.Prelijte umak preko cvjetače i poslužite. 

SALATA OD CVJETAČE

KOLAČ S BRESKVAMA Obavezan ljetni kolač margarina žumanjaka šećera brašna praška za pecivo marmelada od marelica breskve bjelanjaka šećera Pjenasto izmiješajte margarin,žumanjke i šećer i dodajte brašno s praškom za pecivo.Zamijesite tijesto i stavite ga u namazan lim za pečenje.Pecite u zagrijanoj pećnici na 190 C oko 30 min.Pečeni kolač premažite marmeladom,a zatim nadjevom i pecite još 10 min dok ne porumeni. NADJEVistucite snijeg od bijelanjaka i šećera da dobijete glatku i sjajnu smjesu te dodajte oguljene breskve narezane na listiće 

KOLAČ S BRESKVAMA

Crne ledene kocke 
      za sve sladokusce
     jaja šećera kakaa prašak za pec mlijeka oštrog brašna šećera u prahu margarina čokolade šećera vode margarina vode šećera Pjenasto izmješajte 7 žumanjaka i 7 žlica šećera,dodajte 3 žlice kakaa,1 prašak za pecivo i na kraju snijeg od 7 bjelanjaka.Pažljivo izmiješajte,stavite u namazani manji lim za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici na 170 C oko 20 min.Topli biskvit prelijte s ohlađenim sirupom i ostavite da se ohladi.Premažite nadjevom i prelijte čok glazurom. 

Crne ledene kocke

Makaroni sa sirom obožavam oboje makarona vrhnja za kuhanje paškog sira sira podraveca sira gongonzole sol,papar U kipućoj posoljenoj vodi skuhamo makarone.U većoj posudi ugrijemo vrhnje za kuhanje.Dodamo naribane sireve te miješamo dok se smijesa ne ujedini i rastopi.Kušamo dobiveni umak te ga začinimo po ukusu,te dodamo ocijeđene makarone. 

Makaroni sa sirom

Začinjeni maslac jako ukusan prilog maslaca peršina luka vlasca češnjaka sol,papar Maslac omekšamo na sobnoj temp.Peršin,češnjak i luk vlasac sitno isjeckamo.Dodamo ih maslacu,posolimo i popaprimo.Vilicom miješamo dok ne ujednačimo smijesu.Ovakav način pripreme je ukusniji ali i sporiji.Sve sastojke možemo ubaciti u sjeckalicu i izmješati.Začinjeni maslac zarolamo u alu foliju i čuvamo u hladnjaku.Prije posluživanja narežemo na ploške. 

Začinjeni maslac

Zelena pašta s češnjakom Živila Italija pašte češnjaka ljuta papričica maslinova ulja peršin,sol,papar Na lagano zagrijanom ulju popržite na kockice narezani češnjak i nasjeckanu papričicu i pržite dok češnjak malo ne požuti.Zatim dodajte sitno sjeckani peršin,sol i papar pa umješajte skuhanu paštu.Sve dobro promješajte i kuhajte još 1-2 min.Poslužite s ribanim sirom 

Zelena pašta s češnjakom

Pašta s gljivama i šunkom Za moju ljubav Ja često ne stavljam brašno,već stavljam ribani sir gaudu,podravec....po želji tjestenine maslaca šunke šampinjona brašna mlijeka vrhnja za kuhanje sol,papar Na maslacu popržite šunku isjeckanu na kockice i šampinjone isjeckane na listiće.Zajedno pirjajte 10 min pa dodajte brašno i mlijeko.Kratko prokuhajte pa dodajte sol,papar i vrhnje za kuhanje.U međuvremenu skuhajte tjesteninu preko koje prelijte umak i poslužite s parmezanom. 

Pašta s gljivama i šunkom

Labinski krafi Za posebne goste brašna sol,voda jaja tvrdog sira parmezana maslaca šećera ruma grožđica vanilin šećera krušnih mrvica limuna naranča žličice mušktnog oraščića Od brašna,vode i soli umijesite tijesto,ostavite ga u frižideru 1 sat,a zatim ga tanko razvaljajte.Narežite tijesto na trake širine 15 cm.Po sredini trake u razmaku od 10 cm stavljate žlicu po žlicu nadjeva.Preklopite tijesto po dužini,istisnite zrak i tankim rubom čaše režite krafe u obliku polumjeseca,a rubove stisnite prstima  ili vilicom.Kuhajte u kipućoj vodi u koju ste dodali žličicu soli i ulja dok ne isplivaju na površinu. Operite grožđice,namočite ih u rumu i pomiješajte s rastopljenim maslacem,naribanim tvrdim sirom i parmezanom,razmućenim jajima,šećerom,vanilin šećerom,naribanom koricom limuna,naranče,sokom od cijele naranče,muškatnim oraščićem i krušnim mrvicama. 

Labinski krafi

Šareni pire Ovo me podsijeća na naše veliko društvo,jer tada kuham veliku količinu hrane i priloga.... krumpira mrkve graška šunke mlijeka maslaca peršin,sol Mrkvu očistite i skuhajte s graškom.Krumpir skuhajte u kori ogulite ga i zgnječite vilicom.Ugrubo zgnječen krumpir dodajte zagrijano mlijeko,maslac,zgnječeni grašak i mrkvu,na kockice  narezanu šunku,sol i nasjeckani peršin.Sve zajedno izmješajte i poslužite. 

Šareni pire

Riža s graškom Ovo jako volim.... graška riže kapule češnjaka ulje peršin,sol,papar,vegeta Na vrućem ulju popržite sitno sjeckanu kapulu.Zatim dodajte sjeckani češnjak i rižu i sve kratko popržite pa zalijte dvostrukom količinom vode ili temeljca.Pustite da  se kuha poklopljeno na laganoj vatri dok riža ne omekša.Po potrebi povremeno podlijevajte vodom ili temeljcem.U međuvremenu skuhajte grašak,dodajte ga riži,posolite,popaprite,povegetite i dobro promješajte.Poslužite posuto sitno sjeckanim peršinom ili ribanim sirom. 

Riža s graškom

Torta s višnjama Višnje,višnje,višnje.... piškota margarina sviježeg sira šećera van šećer slatkog vrhnja očišćenih višanja svijetla preljeva za torte šećera Piškote zdrobite valjkom za tijesto,pomiješajte s margarinom i stevite u kalup za torte.U ocijeđeni sir dodajte šećer,vanilin šećer i istučeno slatko vrhnje.Sve dobro promješamo  i  premažemo preko piškota,Višnje ocijedimo (sačuvamo sok) i poslažemo ih po kremi od sira.Izmiješamo preljev za torte sa šećerom i umješamo u 0,5 dl hladne vode te zatim ulijemo u vrući sok od višnje.Stavite smijesu na vatru da provrije,pustite da se malo ohladi pa prelijete preko višanja.Ostavite tortu da odstoji nekoliko sati u frižideru pa skinite kalup,ukrasite s tučenim slatkim vrhnjem i poslužite. 

Torta s višnjama

pašta i fažol .... moj način pripreme ovog slavnog jela kojem malo tko odoli.... fažola suhog mesa slanine kapule češnjaka pašte lovorov list žličica crvene paprike soka od rajčice peršin,sol,papar Dan ranije namočite fažol u vodu i pustite da odstoji preko noći.Iscjedite vodu u kojoj se grah namakao i kuhajte u 2 l hladne vode.Dodajte oprano suho meso,nasjeckanu kapulu i slaninu.Kad je fažol skoro kuhan nakon 1 sat ,dodajte sitno sjeckan češnjak,crvenu papriku lovor,rajčicu i paštu.Kuhajte još 10 min pa dodajte sol,papar,vegetu,peršin.Pustite da odstoji 10 min prije posluživanja. 

pašta i fažol

Musaka super paše zelena salata miješanog mljevenog mesa jaja krumpira kiselog vrhnja nasjeckanog peršina sol,papar Na vrućem ulju popržite sjeckani luk, dodajte meso, sol, papar, peršin i jedno jaje.Dobro izmješajte i pirjajte 15-20 min.Krumpir ogulite, narežite na ploške i posolite.U nauljenu posudu za pečenjestavite pola količine krumpira, pripremljeno meso, pa opet krumpir, pouljite i stavite peći u pećnicu na 180 C oko pola sata.Pred kraj pečenja zalijte kis vrhnjem izmješanim razmućenim jajetom, kratko zapecite i poslužite. 

Musaka

Maneštra tjestenine krumpira mrkve rajčice luka češnjaka  celera kukuruza ulja sol,papar Na zagrijano ulje dodajte sitno sjeckani luk i češnjak, malo popržite i dodajte nasjeckane rajčice, peršin i mrkvu.POdlijte vodom ili temeljcem i kuhajte 30 min.Zatim dodajte krumpir, celer, tikvicu sve nasjeckano, kukuruz i tjesteninu.Posolite, popaprite i kuhajte još 20 min. 

Maneštra

JUHA OD RAJČICE Obožavamo je rajčica luka brašna celerov list crvene paprike šećera vode ulje,sol,peršin Narezanu rajčicu, luk, celer kuhajte u vodi oko 20 min.Sok procjedite i dodajte na ulju poprženo brašno i crvenu papriku, Stavite šećer, posolite.Zakuhajte paštu ili rižu. 

JUHA OD RAJČICE

LOVAČKA JUHA Kao obožavatelj divljači predstavljam jednu ukusnu juhu meso divljači mrkve peršina celera od rajčica češnjaka  gljiva ulja vode Na zagrijanom ulju popržite meso, zajedno sa očišćenim i isjeckanim povrćem.Dodajte vodu,češnjak i lovorov list te kuhajte dok meso ne omekša.Kad je meso skoro kuhano izvadite češnjak i lovorov list i dodajte tanko narezane gljive, sok od rajčice, sol papar i kuhajte još 10 min.U juhu možete zakuhat paštu ili žličnjake. 

LOVAČKA JUHA

salata od tune tko voli tunu….. sitne tjestenine tune iz ulja skuhanog graha luka maslinova ulja limun peršin,sol,papar Skuhajte tjesteninu i pustite da se ohladi.U ohlađenu tjesteninu dodajte komadiće tune, grah, sitno sjeckani luk, sok od limuna, ulje i sitno sjeckan peršin.Posolite, popaprite i dobro promješajte.Pustite da odstoji jedan sat prije posluživanja.U SLAST 

salata od tune

salsa od pamidora pašta,pamidori,parmezan…..tako jedinstveni okusi uz ovo jelo odlično paše zelena salata svježih rajčica ili pelati kapula (crveni luk) maslinova ulja origano sol šećera papar vegeta pasirane rajčice špageti parmezan Na maslinovom ulju popržimo sitno sjeckanu kapulu, dodamo očišćene i sitno usitnjene rajčice te pasiranu rajčicu. Kad zakuha doliti još malo vode, staviti začine po ukusu i ostaviti na laganoj vatri da kuha oko 30 min, uz povremeno miješanje. Kad umak postigne željenu gustoću dodajte mu malo origana ili bosiljka. U posoljenoj vodi skuhajte špagete, servirajte s umakom te pospite parmezanom.Dobar tek 

salsa od pamidora

pizza mojim ukućanima najbolja…... glatkog brašna suhog kvasca soli šećera tople vode maslinovog ulja kulena podraveca šampinjoni origano cirio pizzamisimo od sastojaka zamjesite glatko tijesto te ga ostavite pola sata da miruje kad se udvostruči premjesite ga te polovicu razvucite na pleh u kojem ćete je peći na tijesto stavite pizzamisimo, kulen, gljive, ribani sir te origano pecnicu dobro zagrijati na 250C te pizzu peci na toj tem oko 10 min 

pizza

pita zeljanica nekad problem,danas šala,napokon dalmatinka naučila bosanski specijalitet…. uz pitu poslužite hladan jogurt brašna soli po potrebi blitve jaja kiselo vrhnje soli sviježeg sira zamjesite tijesto od sastojaka tako da ne bude ni pretvrdo, a ni ljepljivo već mekano, neka odstoji bar pola sata
2.blitvu očistite i operite te joj odstranite korijen, narežite na što sitnije trakice a zatim dodajte ostale sastojke te dobro izmješajte
3.na pobrašnjenom stolnjaku valjkom razvucite tijesto što god više možete, a zatim ga razvucite rukama do kraja dok god ne bude prozirno, ako su vam ostali debeli rubovi bacite ih
4.tijesto malo namaži smjesom vode i ulja a zatim na rubove tijesta stavljaj po malo nadijeva i motaj pomoću stolnjaka do polovice tijesta, tako i drugu stranu, reži po mijeri tepsije ili motaj u puž u  okruglu  tepsiju
5.malo je još namaži smjesom vode i ulja po vrhu peci oko 20 min na 200 C 
7.pred kraj ugrij šalicu mlijeka te polij po piti i vrati još malo u pecnicu
8.isto tako možete radit krumpirušu, sirnicu, jabukovaču i ostale pite, a možete ih slagati ako ne volite motane pite 

pita zeljanica

CRVENE PAPRIKE ZA KISELIT savršenooooooo crvenih paprika šećera soli ulja esencije (nešto jače od octa) bijelog luka peršina papar u zrnu Papriku očistit i oprat, te prokuhat u običnoj vodi.Skinuti s vatre i pokriti krpom ili stolnjakom da se pare.Napraviti smjesu od šećera, soli, ulja, esencije.Kad se potpuno ohlade dodati smjesu koju smo napravili te bijeli luk, prokuhani peršin i papar u znu, sve dobro izmješati i slagati u zagrijane boce 

CRVENE PAPRIKE ZA KISELIT

AJVAR OD KUHANIH PAPRIKA Meni jedan od dražih ajvara crvenih paprika roga patlidžana alkoholnog octa po želji po želji ulja bijelog luka Očistit i oprat paprike i patlidžane.U veliku zdijeli staviti vode da pokrije dno i alkoholni ocat te u tom prokuhat papriku i patlidžan.Ocijediti i samliti u mašini za meso.Kad je mljeveno vratiti na vatru dodati šećer, sol, ulje te ukuhati u gustu smjesu stalnim mješanjem.Pred sam kraj dodati luk.Kad se ohladi puniti u zagrijane boce i čekati zimu. 

AJVAR OD KUHANIH PAPRIKA

pavkine kifle ovo su jedne od omiljenih kiflica u mojoj kući,a recept sam dobila od svoje svekrve…...probajte Što god više puta budete primisivali tijesto kiflice će bit lipše,a još pogotovo ako imate domaći pekmez s kojim bi ih napunili.Ja najčešće punim pekmezom od šljiva. brašna sviježi ili suhi kvasac šećera soli mlika vode brašna ulja Prvi dio sastojaka izmiješat i ostavit 30 min da se diže, kad nabuja dodat drugi dio sastojaka u umiješat tijesto kao za kruh ostavit još pola sata da stoji, zatim ga razvuci na malo deblje i savit u kiflice, pustiti da još nadođu namazat margarinom ili drugom mašću te peći. 

pavkine kifle

salata od hobotnice mmmmm hobotnice masninovog ulja  češnjaka peršina celera sol papar pamidora listova zelene salate limun kapula grančice ružmarina hobotnicu najbolje smrznutu jer će biti mekša nakon kuhanja, kuhati u neposoljenoj vodi s malo ružmarina ili nekog drugog začinskog bilja po želji.Nakon sat vremena dodati prepolovljenu kapulu i malo kvasine.Kuhati dok bude mekana na najdebljem dijelu krakova.Izvaditi iz vode i vodu malo posolitite nastaviti iskuhavatidok se hobotnica hladi.Hobotnicu hladiti poklopljenu da se nebi osušila.nikako u hladnoj vodi jer bi izgubila dio okusa.Vodu iskuhati na 1-2 dl i također ohladiti.Hobotnicu narezati dok je još topla i začiniti solju, paprom, sitno sjeckanim češnjakom, a ulje i kvasinu mišati pnjenjačom dok ne postnu dvostruko gušći, kao emulzija, te dodati malo ohlađene vode od kuhanja, preliti hobotnicu, dodati kosani peršinov i celerov list, malo soka od limuna ako je potrebno.Hobotnica će najbolje upit začine ako je začinimo toplu.Ohladiti u frižideru najmanje 2-3 sata.Poslužiti na listovima salate s ploškama pamidora i ploškama limuna.Salatu od hobotnice možemo poslužiti i toplu ili mlaku kao predjelo ribljim jelovnicima.Tek tad se osjeti puni bogati okus ove delicije.DOBAR TEK 

salata od hobotnice

hrenovke s povrćem lagano i ukusno najbolje prija uz zelenu salatu!Dobar tek! hrenovki kapula mrkve šampinjona maslinova ulja šug od pamidora peršina Na ulju popržimo kapulu dodamo šampinjone, sitno sickanu mrkvu, to sve skupa dinstamo i podlivamo vodom koliko je potrebno malo po malo.U to dodamo sitno sjeckane hrenovke i malo šuga od pamidora.Još malo kuhamo zatim dodamo malo peršina i začinimo s malo soli, paprom i vegetom. 

hrenovke s povrćem

čupavci najbolji čupavci koje sam probala kod jedne gospođe iz bosne koja je maher za kolače,a uostalom znate kakve su bosanke u kuhinji,probajte! jaja šećera vode ulja prašak za pecivo brašna mlika šećera kakaa miksat jaja i šećer, dodat vodu i ulje a zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo, sve mora biti dobro izmiksano i pjenasto.Pecnicu ugrijte na 250 c kad se uvati kora na kolaču postepeno smanjivajte temp.do 100c i još pecite 20 min. smjesu za umakanje kuhajte dok ne pođe kipit maknit s vatre i ohladit a zatim u nju umakat biskvit i uvaljat u kokos. SRETNO 

Moji recepti