Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Kosovo

Žensko

Proja sa porilukom Veoma se brzo priprema i veoma je ukusna. Sluziti sa casom jogurta. Kukuruznog brasna Psenicnog Brasna Jogurta Ulja Jaja Praska za pecivo so Poriluka ( ili odokativno kolko vi zelite) Kisele vode ( moze i obicne) Sve sastojke izmesamo kasikom i na kraju dodamo iseckani i pirjani poriluk. Sipati u podmazan pleh i peci 30 min na 200 dok ne porumeni. 

Proja sa porilukom

Elbasan Tava 
      Nema lakseg rucka, a dosta je ukusno. Ovo je stari recept moje pokojne bake koju cesto pripremam.
     Pilecih bataka Jogurta jaja brasna belog luka, crveni mleveni biber, vegeta. Batake staviti u lonac dodati vodu,vegetu i kuvati.U medjuvremenu napraviti smjesuSve sastojke pomijesati: Jogurt, jaja, brasno, posoliti po ukusu,i jos dodati sitno isjeckan bjeli luk Kad su se bataci suvali,izvaditi ih iz vode a tavu staviti u unapred zagrejanu rernu na temperaturi od 200 *C da se lepo zagreje i tada izruciti skuvane batake ( vodu gde su se skuvali bataci sacuvati jer ce nam biti potrebna na kraju )posuti mlevenom crvenom paparikom i sada pripremljenu smjesu lagano izruciti na sve strane. Na kraju dodati dve tri kutlace od supe gde su se skuhali bataci. Tavu vratiti ponovo u rernu da se smjesa zapece, odprilike 20 minuta. Originalni recept se radi sa janjetinom, ali ja vise preferiram batake 

Elbasan Tava

Llokumi Ima mnogo recepata za lokume, a ovo je recept moje bake. brasna jaja prasak za pecivo kasika soli jogurt Promjesajte sve sastojke u posudu i zakuhajte tijesto sa jogurtom dok ne dobijete mekano tijesto kao za pitu. Pustiti da odstoji 30-45 minuta Kada je tijesto nadošlo razvući ga oklagijom do debljine od 1cm. Izrezati tijesto na kvadrate ili neke oblike po želji, puniti sirom ili kackavalom i origanom da imaju ukus pice, ili pak bez icega. Pržiti u vrelom ulju. 

Llokumi

Pogacice Naj brze, naj lakse i naj mekse pogacice. Posluziti ih jogurtom, cajem ili pak mlijekom. jaja ulja jogurta pecivo sira, so, susam, i zumance brasno  U zdjelu staviti jaja, ulje, jogurt, brasno pecivo I soli, I sve to izmesati kasikom da se lepo sjedine. Zatim dodati brasno malo po malo dok se ne dobije lepo homogeno, meko testo koje se ne lepi za ruke. Rukom kidati od testa po jedno parce,  I napraviti oblik kruga na dlanu. Pritisniti I rasiriti sredinu lagano,I u sredini stavljati malo sira, ja sam takodje dodala I kasiku ajvara. Preklopiti sa svih strana (kao mantije) staviti pogacice na pleh oblozen papirom za pecenje.Premazati zumancetom  i po zelji posuti susamom  i ostavimo da nadodju dok se ne ugrije pecnica Pecnicu staviti da se zagrije na 190 stepeni, I peci 20 min.Ohladiti ih i poslužiti! 

Pogacice

Spanac pire Znam znam, ima puno recepata za spanc pire, ali ovako je spremala moja baka, i zelela sam da njen recept bude i ovde na coolinarici.Ona nam je ovaj pire sluzila obavezno sa przenom janjetinom, ali ja sam ovaj put sa domacim kobasicama. Sluziti uz domacu kobasicu I tursiju, u mom slucaju barene crvene paprike i feferone. Bon apetit. Spanaca Mleka Ulja ( ili margarina, ko sta upotrebljava) Brasna Skuhati spanac sa mlekom 10 minuta, na kraju dodati so ili vegetu po zelji.Zaprska: na ulju dodati brasno,na tihoj vatri peci dok smjesa ne porumeni. Potom ovu smesu dodati kuhanom spanacu.Dobicete gustu kremu od spanaca. 

Spanac pire

SRETAN BOZIC I SRETNA NOVA 2014 Svim prijateljicama zelim sretan Bozic i srecnu novu 2014 godinu ispunjenu srecom i najsladjim receptima. S'punom ljubavlju. PUNO RADOSTI,OSMEHA I VESELJA 
      Mnogo sreće i lijepih snova neka vam donese godina nova, a bol i tugu što vrijeme stvara nek odnese godina stara.
     Puno radosti, osmeha i veselja, nek vam se ostvari svaka želja.
  Nek vam zivot bude kao najsjajnija zvezda, u kome za tugu nikad nema mesta, neka java bude ostvarenje snova, uz najlepse zelje SRECNA VAM GODINA NOVA!
 

SRETAN BOZIC I SRETNA NOVA 2014

Qervish Ovaj recept za Çervis je od moje none, kojoj sam zahvalna za moje bezbrizno detinjstvo i neodoljive specialitete kojima je obogatila moje detinjstvo. Sluzite uz salatu koju vi volite ili tursiju kao ja :)Prijatno! Belo meso od jednog pileta,vode,vegeta brasna ulja jaje jogurta beli luk Belo meso skuhati u vodi sa vegetom. Kuvano meso izvaditi iz supe, iskidati na rezance I ostaviti sa strane. ( ja sam ovaj put isprzila meso, posto sam imala gotovu supu od dan pre kad sam skuhala pile) U serpu sipati ulje i proprziti brašno tek da malo porumeni ( ne bi trebalo da bude tamne boje). Naliti supom gde se kuhalo meso. Brzo mesati da se ne bi stvorile grudvice dok ne zgusne,ili dodajete supu kutlacu po kutlacu mesajuci stalno. Kad supa zgnusne u gustu kremu,dodajete smesu koju ste ranije pripremili: jaje, jogurt, so, i beli luk.Mesate jos jendo 5 minuta i gotovo je.Cervis sipate u tepsiju, odozgo redjate iskidano belo meso koje poprskamo kasikom zaprske ( malo margarina i crvene aleve paprike) i malo metvice za finu aromu i dekoraciju. Ako vise volite govedje meso, onda umesto belog mesa cervis mozete preliti umakom od mlevenog mesa. A supu za cervis pravite sa obicnom vodom u kojoj ste skuvali instant kokosju kocku za supe. 

Qervish

Krofnice U nizu recepata za krofne neka se nadje i moj recept za ove slatke krofnice. Posluzite uz kaficu ili neki drugi topli napitak.Prijatno! Brasna Jaja Secera Ulja Suhog kvasca Mlijeko po potrebi Secer u prahu za uvaljat krofnice Od navedenih sastojaka zamjesite meko tijesto.Ostavite da naraste jedan sat, premjesite, pa pustite da tijesto ponovo naraste.Kad je tijesto naraslo istresite na pobrasnjenu povrsinu, razvite tijesto oko 1cm debljine, isjecite casom i ostavite oko 3-4 minute da tijesto ponovo odmori i malo izraste.Zagrite ulje, przite krofnice, okrecite ih da dobiju finu boju sa obe strane.Vadite na papir da se ocjedi visak masnoce, pa uvaljajte u secer u prahu  

Krofnice

Corba od belog luka Corba koju cesto pravim i obozavam, nadam se da ce se dopasti i vama. Poslužiti uz ribu, ili samostalno kao ja sa tostiranim hlebom.Prijatno. brasna margarina ili maslaca belog luka ili luk u prahu kokosji buljon ili supa od pileceg bataka so, biber,crveni biber,metvica U veću šerpu staviti batake, vegetu i naliti vodom.Kad je meso skuvano, izvaditi ga, a supu procediti. Meso iseckati na sitne komade. Na loncu gde cete skuvati corbu zagrijte margarin ili ulje, zatim dodajte brasno I mesajte na kratko da bi brasno malo pozutelo, naliti supom u kojoj ste skuhali batak ali malo po malo, da se ne dobiju grudvice, ili ako vam je lakse dodajde samo jednu casu supe mesajte rucnim mikserom ili onaj zicani,dok se masa ne uzjednaci pa onda dodajte preostalu supu ( ako zelite bez mesa onda mozete upotrebiti kokosji buljon) Dodajete iseckano meso, isitnjen beli luk ili onaj u prahu, so, biber, i kuhate 15 minuta, na kraju dodajete malo metvice odozgo i zaprsku od crvenog bibera ( ako ne volite ne morate to je vise za ukrasavanje) 

Corba od belog luka

Medeno srce Naziv su dobili zato sto ukusom podsecaju na najfinije i najsladje medenjake. Sluziti kafom. Prijatno :) secera vode brasna sode bikarbone marmelade cimeta marmelade slatke pavlake cokolade za kuhanje Sve sastojke za biskvit pomesati. Ne treba vam mikser mozete lepo sve sastojke pomesati kasikom. Masu preliti u cetvrtasti pleh prethodno premazan uljem. Peci na 180 C / 25 minuta. Vruc kolac premazati marmeladom pa ostaviti da se ohladi. U medjuvremenu pripremiti glazuru od cokolade,  preliti preko kolaca i ostaviti u frizider da se stegne. 

Medeno srce

Samsa Samsa na moj nacin :) Testo za pitu Jogurt beli luk Mesiti testo kao za pitu.Znaci brasno, voda i so, kao za sve pite. Testo izdvojiti na dva dela (loptice) i ostaviti pola sata da se odmori. Otvoriti oklagijom prvu lopticu u sto veci/ tanji krug. Premazite toplim uljem ili margarinom, zavisi sta upotrebljavate i rolajte sa dve strane tako da dobijete dve uzduzne rolne koje zatim presecete uzduzno po sredini. Rolanje testa Rolnice redjajte na tepsiji. Isto radite i sa drugom lopticom.Na kraju rolnice premazete uljem i pecete na temperaturi koju inace pecete pite kod mene je to broj 8 - 45 minuta ili dok ne zarumeni. Pitu secemo na parcice i svako parce valjamo u smesu od jogurta i belog luka, pa ih redjamo u tepsiji ili ovalnom tanjuru u kojem cete sluziti.Ostavljamo malo da se jogurt ispije i sluzimo tople sa trusijama.Prijatno! 

Samsa

Kolac od  jabuka i marmelade Veoma brzo se pravi i nema potrebe za mikser. Sluzite uz kafu, ili samostalno!Prijatno. vode secera ulja rendane marmelade kakao brasna prasak za pecivo marmelada ( ili preliv 2 od cokolade) slatkog vrhnja cokolade za kuhanje U zdjeli izmesati vodu, secer, kakao, marmeladu, ulje brasno i pecivo i sve zajedno izmesati kasikom koga ne merzi moze i mikserom. Na kraju dodati rendane jabuke. Tepsiju nauljiti i istresti ravnomerno pripremljenu masu. Rernu unapred zagrejati dobro, a kad stavite da se pece smanjite. Kod mene je rerna naznacena brojevima od 1-10, pa je ja pecem na 6,  pretpostavljam de je to 180, neka neko potvrdi ako ima iskustva. I pece se 20  min. Vruc kolac premazemo marmeladom i stavimo da sa ohladi. Kao sto ste primetili kolac mozete preliti i glazurom od cokolade za cokoljupce kao ja. U tom slucaju zagrejete slatko vrhnje dodate cokoldu za kuhanje i vrucu prelijete kolac da bi se cokolada dobro upila. 

Kolac od  jabuka i marmelade

Bombice Cvece i kolaci su ukras stola. A nas sto cesto ukrasavaju bombice :) Jesti odmah :) Prijatno! kuvana zumanceta putera supena kasika ruma mlevenih oraha secera u prahu stangle stugane cokolade belance Orahi za uvaljati ili kokos po zelji Spravljanje prve mase: dobro mesiti zumance puter i rum. Od dobijene mase napraviti 30 loptica i ostaviti na hladno mesto da se osuse. Spravljanje druge mase: Masu dobro izmutiti da se sjedini. Napraviti 30 loptica, svaku lopticu rastanjiti na dlanu i u sredinu staviti po jednu lopticu od prve mase. Oblikovati bombice, uvaljati u mlevene orahe ( ili kokos ) i ostaviti u paprine podmetace. 

Bombice

Parfe od Kestena Za obozavatelje kestena, jedan veoma brz fin sladak sladoled torta PARFE. Recept je iz 1985 sveske recepata. Kuvanog pasiranog kestena secera Malo vode ruma slatke pavlake Kesten i secer skuvati u malo vode. Dodati rum i ostaviti da se ohladi. U umucenu pavlaku dodati ohladen kesten. Kalup podmazati uljem i u njega razliti masu. Drzati na frizideru najmanje pet sati. Prijatno! 

Parfe od Kestena

Skoljkice Dali mozete zamisliti kolace bez jaja, bez secera, bez mleka, a ipak najfinije i koje se tope u ustima :) Proverite Sluze se ohladjene uz kafu.Prijatno! ulja piva ( bilo kojeg) prasak za pecivo brasna marmelada sheqer u prahu za posipanje Ulje i pivo stavljamo u zdjeli gde cemo mesiti testo, dodajemo brasno malo po malo, prasak za pecivo i mesimo dok se ne dobije glatko testo. Testo ne treba da se odmara, dok se rerna zagrije mi pocinjemo sa filovanjem skoljki.Ja sam uzimala testo i oblikovala skoljkice na dlanu, a mozete i oklagijom razviti testo i casom vaditi loptice kao za krofne U sredini stavljamo malo marmelade i zatvaramo u obliku skoljke dobro pritisnuci krajeve da se testo lepo spoji da ne iscuri marmelada tokom pecenja. Sve skoljkice lepo redjamo u tepsiji za sporet, koju smo prethodno podmazali uljem. Kolaci se peku 15 min na 180 stepeni ( tek toliko da im se donji deo zarumeni dok gornji deo ostaje beo)Meni izadju 34 kolaca. Na kraju onako vruce ih valjamo u sheqer u prahu i redjamo u tacni.  Znaci 2 1/2 ove velike solje brasna. 

Skoljkice

Brze tursije Zima samo sto nije dosla,i svi smo u pripremama za dugu zimu. Pretpostavljam da ima mnogo slicnih recepata pa neka tu bude i moj stari recept :) paprike ( somborke ili bilo koje) Soli Secera Belog Octa belog luka sargarepe  persun Paprikama vadimo peteljku i dobro ih operemo.. Na jedan dublji lonac stavimo pola litre belog Octa i 2 litre vode,7 kasika soli i 7 kasika secera, sve to stavimo na sporetu da provri.Ociscene paprike barimo na pripremljenu vodu ( otprilike po 2-3 min). Sa druge strane ocistimo i ogulimo beli luk ( 5 glavica ako mogu tako da se izrazim) isecemo sargarepu u koluticima ( pola kg) ili izrendano kako ko voli, i persun ( jedna struka) Barene paprike ostavljamo  da se malo ohlade tek toliko da nam ne izgore ruke kad ih slazemo u  teglama. Uzmemo tegle i redjamo red paprike ( potom ih snazno stiskamo pesnicama da budu plosnate kao na slici) pa red belog iseckanog luka, red sargarepe, i red persuna, pa opet red paprika i tako dalje. Na kraju dodamo vodu sa lonca dok ne pokrije paprike. Tegle stavljamo u frizider i vec posle nedelju dana ih mozemo jesti :)Posto smo mi malo clana porodica ja moj muz i moj sin Denis, ja sam stavila 10 kg paprike, i dobila tri velike tegle kao na slici, i dve manje od po 1 kg. Prijatno ! 

Moji recepti