Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Srbija

Žensko

Američke palačinke ( vegan ) Za sve postoji veganska zamena, tako i za američke palačinke. :)Vrlo ukusne i jednostavne za napraviti. Palačinke su vrlo ukusne ako se služe i tople a i hladne. brašna sojinog ili pirinčanog mleka šećera u prahu ulja sode bikarbone prstohvat soli višanja ( svejedno da li su sveže ili zamrznute ) vode šećera kafene kašičice gustina Palačinke:Sve sastojke izmešati u dubljoj činiji i mutiti dok se ne dobije glatka smesa.Prvi put sam pokušala da mešam samo varjačom, međutim shvatih da je mikser prekopotreban jer je smesa malo gušća.  Kutlačom izlivati smesu u teflonski tiganj. Ukoliko ga nemate, potrebno je pržiti palačinke na vrlo malo ulja.Ne praktikujem prženje, zato koristimo teflon kojem ulje uopšte nije potrebno.Ređajte ih na krpu ili ubruse kako se ne bi uparile.Brzo se peku, kada se pojave mehurići i rupice proverite da li su tamne sa donje strane, tek tada ih okrenite da se obe strane ravnomerno ispeku. Preliv od višanja:Staviti višnje u šerpu i dodati vodu, zatim šećer.Ukoliko vam nije dovoljno slatko, zasladite po želji.Nakon vrenja kuvati 3 - 4 minute pa uliti gustin koji ste prethodno izmutili sa malo vode.Kuvati još nekoliko minuta dok se ne zgusne. 

Američke palačinke ( vegan )

Soja faširi Ne praktikujem često soju u svojoj ishrani, ali kada se odlučim da je upotrebim uvek to bude na ovaj način. :) Služiti uz bilo koje varivo ili pire od krompira. Mi smo ih jeli uz savrešno varivo od šargarepe čiji sam recept našla na ovom linku https://www.coolinarika.com/recept/prilog-od-rendane-sargarepe/ soja ljuspice crni luk belog luka  prezla so biber mleveni kim mleveni lan Sojine ljuspice staviti u vodu da se skuvaju. Dovoljno je sačekati da voda provri, uz obavezno mešanje, jer mnogo peni.U međuvremenu narendati na krupnu rendu crni luk a beli na sitniju rendu. Kada je soja skuvana, dobro je procediti da bude što suvlja. Pomešati je sa obe vrste luka, dodati soli, bibera i mlevenog kima po želji, zatim dodavati prezlu sve dok ne dobijete čvrstu smesu za pečenje.Izmutiti 1 supenu kašiku mlevenog lana sa 3 kašike tople vode i to takođe ubaciti u smesu. Formirati fašire i ređati ih na papir za pečenje. Čestkicom za kolače premazati slojem ulja obe strane. Peći na 250 stepeni oko 20 minuta, dok ne porumene bar sa donje strane, zatim ih lopaticom preokrenuti da se ravnomerno ispeku, ali raditi to jako pažljivo jer će biti dosta mekane.*Napomena:Ovi faširi su vege verzija, ukoliko želite da ih pržite, umesto lana umešajte jedno jaje i mnogo više prezle kako se ne bi raspadali u ulju. Tako sam videla da radi moja mama. :) Ja nisam probala, više volim ovu zdraviju varijantu. 

Soja faširi

Kraljevske mrvice ili Šmarn ( posno ) Pretraživala sam recepte na internetu vezane za Kraljevske mrvice i primetila sam da je svugde glavni sastojak brašno. Moja baka i mama su uvek umesto brašna koristile griz, pa sam odlučila da podelim sa vama tu verziju. :) Takođe, u međuvremenu sam postala veganka pa sam recept morala korigovati. Napisaću vam original i posni recept. Služiti toplo iz omiljeni pekmez ili marmeladu. :)Može se prelivati čokoladom ili prah šećerom. Varijante su razne. Jaje ili mleveni lan kao zamena za jaje Griz Mleko Ulje Izmutiti viljuškom jedno jaje, staviti prstohvat soli zatim ubacivati griza i mutiti dok masa ne bude jako gusta. Zatim dodavati mleka dok smesa ne postane malo gušća od one za palačinke. Za prženje vam je potrebno vrlo malo ulja, zavisi kakav tiganj imate... Kada se ulje ugreje izlijte smesu i pecite dok se dole ne stvori kora, zatim preokrenite kao palačinku pa varjačom iskidajte kada se ispeče. Ako vam je okretanje prekomplikovano počnite odmah da kidate pa pecite već dobijene mrvice. U vege ili posnoj varijanti postupak ide identično, samo što umesto jednog jajeta kao zamenu koristim izmešanu 1 kašiku mlevenog lana i 3 supene kašike vruće vode. Takđe umesto mleka životinjskog porekla koristim biljno mleko u prahu ( pirinčano, heljdino i slično... )Jedina razlika između ove dve verzije jeste ta da smesa sa jajetom bude za nijansu krckavija kada se ispeče. 

Kraljevske mrvice ili Šmarn ( posno )

Dehidrirani krekeri od semenki Još jedan deo sirove biljne ishrane. Takođe odlična zamena za nezdrave grickalice. Najviše prijaju umačući se u razne umake kao što je na primer izblendani avokado sa belim lukom i sokom limuna ili izblendani paradajz sa crnim lukom i čilijem. Takođe mogu da posluže kao hleb na koji možete da mažete razne prirodne namaze. Seme lana susam sirovi suncokret Semenke lana sameljite u mlinu za kafu ili kupite već samleveno kako ne biste komplikovali kao ja :) zatim potpite u vodu na dva sata.Količina zavosi od toga koliko krekera želite. Ja stavim 100g lana. Nakon dva sata natapanja lan će postati " ljigav " što je bitno jer je on baza za sve. Procedite vodu a u smesu ubacite susama i suncokreta po želji, kao i vrlo malo soli. Na papir za pečenje varjačom razmažite smesu u veličini po želji i sušite.Ukoliko imate dehidrator sušite na 41 stepen oko 10 sati. Ako sušite na suncu mislim da je potrebno oko dva tri dana. A rerna je najmanje preporučljiva prvenstveno jer troši mnogo struje, ali ukoliko vam je to jedina opcija, zagrejte rernu na 200 stepeni, stavite krekere i malo otvorite vrata rerne. Dok se suše povremeno ih okrenite i sušite do željene krckavosti. 

Dehidrirani krekeri od semenki

Suncokretov sir - namaz Omiljeni namaz koji uvek imamo u frižideru. Odlični su na dehidriranim krekerima od semenki. sirovih semenki suncokreta sremuš  so kurkuma i ostali začini limun Suncokret potpiti u vodu preko noći. Sutradan isprati semenke i dodati dve šolje vode. Mutiti u blenderu ili štapnim mikserom dok se masa ne sjedini i ne pretvori u kremastiju. Staviti u gazu i ostaviti preko noći da se cedi i da fermentiše. Kada je namaz gotov preostaje vam da ga začinite po želji. Obavezno ubacite sok jednog ceđenog limuna jer će to dati svežinu. Ovaj namaz traži soli ali nemojte da preterate jer pored soli ostali začini neće doći do izražaja. Moj namaz na fotografiji sadrži seckani sremuš, beli luk, kurkumu, so, maslinovo ulje. 

Suncokretov sir - namaz

Ledeni kolač bez šećera I desert i obrok! :) Jesti ohlađeno, ili delimično smrznuto, ima ukus kao sladoled sa keksom. :) sirovih lešnika Sok ceđene narandže kakao Lešnike potpiti u vodu preko noći. Nakon otprilike 8 sati natapanja, ostaviti 2dl vode u kojoj su se lešnici natapali a ostatak prosuti. Sve zajedno izblendati u blenderu ili štapnim mikserom. Zati staviti u gazu i ostaviti još 8 sati da se procedi. Možete zakačiti iznad sudopere. Kada dobijete smesu od lešnika, umešajte sok jedne ili dve ceđene narandže, zavisi od ukusa pojedinca i kakaa takođe po želji, zavisi ko koliko gorko voli. :)Sve izmešajte i stavite u neku posudu ili na alu foliju u zamrzivač. 

Ledeni kolač bez šećera

Čokoladni mus od avokada i banane Ukoliko prelazite na sirovi način ishrane, ovakve poslastice će vam pomoći da shvatite kako se na sirovoj hrani ne gladuje. Ipak, ne preterujte sa sličnim kombinacijama jer je avokado pun masti a ukoliko nam se ishrana zasniva samo na masti, polako ćemo gubiti energiju. :) Služiti hladno, mnogo je prijatnije za nepce.Čips od sušenih jabuka takođe ide super uz ovaj mus. avokado banane kako po želji Banane i avokado stavite u blender ( moj blender je dosta slab pa ja češće koristim štapni mikser ) i mutite dok ne dobijete finu kremastu smesu.Ubacite kakao po želji. Ja volim malo gorči desert pa ubacim podosta kakaa. :)Ko želi malo slađu kombinaciju, neka ubaci malo javorovog sirupa ili bilo kog prirodnog tečnog zaslađivača. 

Čokoladni mus od avokada i banane

Sirovi kolačići bez šećera Za sve koji praktikuju sirovu biljnu ishranu, za sve one koji vole slatkiše a pokušavaju skinuti koji kilogram, za sve vegane i ljude koji praktikuju post. :) Banana Sok ceđene narandže Lešnici Kokos  Rogač ili kakao Prirodni zaslađivač - javorov sirup, agava sirup ili sveže urme Potopiti lešnike preko noći zatim ih usitniti po želji. Bananu izgnječiti viljuškom ili štapnim mikserom, dodati javorov sirup, narandžin sok. Ostale suve sastojke uključujući i usitnjeni lešnik dodajete dok ne dobijete željenu gustinu za formiranje kuglica. :) 

Sirovi kolačići bez šećera

Eurokrem bez šećera ( raw ) Zapravo zdrava poslastica koja je gotova za minut. :) Može se jesti samo a može se mazati i na hleb. Ja mažem na Tonus, hleb bez brašna. kokosovog ulja javorovog sirupa domaćeg kikiriki putera po želji U kokosovo ulje i javorov sirup ubaciti kikiriki puter, mešati kašikom dok se ne dobije glatka masa zatim ubacivati rogač ili kakao do željene gustine.Po želji se može ubaciti i kokosovo brašno. 

Eurokrem bez šećera ( raw )

Proja ( veganska ) Probala sam nekoliko verzija proje u kategoriji " posno " ( pošto nema baš neki izbor kada se pretražuje - vege - nažalost ) i nijedna mi se nije svidela pa sam odlučila da se bacim u eksperimentisanje. :) Služiti uz svežu salatu ili ceđeni sok. integralnog brašna kukuruznog griza prašak za pecivo soli ulja biljnog mleka ( ja koristim pirinčano mleko u prahu) kisele vode svežeg spanaća ili blitve crni luk babura paprika Iseckati sitno luk i dinstati ga na malo ulja. Nakon nekog vremena ubaciti sitnije iseckanu papriku i usitnjen spanać. Posoliti vrlo malo da spanać brže pusti vodu. Kada voda delimično ispari smesa je spremna. :) Za pripremu proje pomesati prvo mokre sastojke zatim dodati brašno i prašak za pecivo. Mešati varjačom dok se ne razbiju sve grudvice, zatim ubaciti spanać, luk i papriku. Ako se peče u tepsiji potrebno ju je i nauljiti i pobrašnjaviti a ako se peče u kalupima dovoljno je samo ulje za podmazivanje. Peći na 200 stepeni dok ne porumene. :)Ja sam pekla u kalupima i od ove smese sam dobila oko 28 projica. 

Proja ( veganska )

Bukovače sa krompirom Ko voli gljive i krompir sa malo začina, eto odlične kombinacije. Moj omiljeni ručak u zimskim danima. Služiti toplo uz sok od ceđene narandže. krompir Bukovače crni luk ulje biber so kari začin čili začin Iseckati krompire na kockice i staviti ih da se kuvaju. Za to vreme staviti luk da se dinsta na ulju. Gljive iseckati na komadiće po željenoj veličini pa kada luk postane ( kako naše bake kažu :) ) staklenast, ubaciti gljive i odmah ih malo posoliti da puste vodu. Dok se gljive dinstaju ubaciti po želji bibera, soli, karija i čilija... Ja ubacujem i seme lana. Kada voda ispari, ubacuje se kuvani krompir, promeša se i spremno je za tanjir. :) 

Moji recepti

Američke palačinke ( vegan )

Soja faširi

Kraljevske mrvice ili Šmarn ( posno )

Dehidrirani krekeri od semenki

Suncokretov sir - namaz

Ledeni kolač bez šećera

Čokoladni mus od avokada i banane

Sirovi kolačići bez šećera

Eurokrem bez šećera ( raw )

Proja ( veganska )

Bukovače sa krompirom

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme