Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Popečci od tikvica i kukuruza Fino i aromatično Poslužite ih tople ili hladne..Ja sam koristila tvrdi kozji sir pa su popečci bili posebno aromatični.Od ove količine sastojaka dobije se 10 popečaka. TIKVICE SREDNJE VELIČINE JAJA PŠENIČNE KRUPICE GLATKOG BRAŠNA KUKURUZA ŠEĆERCA CHEDDAR SIRA NAREZANOG NA SITNE KOCKICE ŽLIČICA PRAŠKA ZA PECIVO ZAČINI: SOL, SVJEŽE MLJEVENI PAPAR, ČEŠNJAK U PRAHU, SUŠENI ORIGANO ILI BOSILJAK Naribajte tikvice i ocijedite ih od viška tekućine.U drugoj zdjeli pjenjačom umutite jaja, dodajte naribane tikvice, kukuruz i sir. Zatim stavite začine i sve dobro promiješajte. Na kraju dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i pšeničnu krupicu.Žlicom sve zajedno miješajte dok se smjesa ne ujednači. U tavi zagrijete ulje pa većom žlicom stavljajte pripremljenu smjesu. Malo ju spljoštite kako bi se formirali popečci pa ih sa svake strane pecite dvije do tri minute dok ne dobiju boju.Popečke stavljajte na kuhinjski papir kako bi se upio višak masnoće. 

Popečci od tikvica i kukuruza

Tart od bundeve s bademima i čokoladom Fini okusi za hladne jesenske dane TIJESTO glatkog  brašna  Podravka bučinog brašna mljevenih badema šećera maslaca žutanjak  prstohvat soli NADJEV bundeve (butternut ili hokaido) mljevenih badema šećera žličica meda svježeg krem sira ABC jaja žilčica mljevenog cimeta ČOKOLADNI GANACHE tamne čokolade slatkog vrhnja Od navedenih sastojaka umijesite prhko tijesto. Ako nemate bučino brašno, zamijenite tih 20 g glatkim brašnom. Tijesto omotajte prozirnom folijom i odložite u hladnjak. Bundevu ogulite, odstranite sjemenke i narežite na manje komadiće. Stavite ju u lim prekriven papirom za pečenje i pecite na 180 stupnjeva C  25 do 30 min.Zatim ju pomoću štapnog miksera usitnite u pire. Stavite ju u cjedilo jer će još pustiti tekućinu. Tijesto izvadite iz hladnjaka i razvaljajte tanko između dvije prozirne folije. Kalup premažite maslacem, pospite oštrim brašnom i prebacite tijesto u kalup. Izbodite ga vilicom i ponovo odložite u hladnjak na 10 min.Tijesto najprije pecite samo bez nadjeva 8 do 10 min. na 180 stupnjava C. Dok se tijesto peče, pripremite nadjev.Izmiksajte žutanjke sa šećermom dok ne posvijetle, zatim dodajte ostale sastojke, još malo izmiksajte i na kraju ručno umiješajte bademe.Pripremljeni nadjev stavite na pečeno tijesto i nastvite peći još 20 do 25 min.Pečeni tart potpuno ohladite. Zagrijte vrhnje do vrenja pa njime prelijte čokoladu natrganu na komadiće. Kratko ostavite da se čokolada počne topiti, a zatim promiješajte dok se sve potpuno ne ujednači.Ohlađeni tart prelijte čokoladnim ganacheom i ostavite da se stisne. Promjer kalupa je 28 cm. 

Tart od bundeve s bademima i čokoladom

Cheesecake s čokoladom i kavom Na podlozi od keksa i lješnjaka, s kremom od čokolade i kave... Tako malo sastojaka, a tako savršenog okusa... Narežite i poslužite.. PODLOGA lješnjaka keksa Mc Vitie`s Digestive maslaca KREMA ricotta sira mascarpone sira slatkog vrhnja šećera u prahu Burbon vanilin šećer Dolcela tamne čokolade (kvalitetne) jake crne kave želatine UKRAŠAVANJE lješnjaka Najprije skuhajte crnu kavu tako da se stigne ohladiti. Nakon hlađenja ju procijedite kroz kuhinjski ubrus, a talog odmah ostavite sa strane.Zatim tostirajte lješnjake nekoliko minuta u suhoj tavi, prebacite ih na čistu krpu, malo protrljajte da se ljuska odvoji i ostavite ih da se ohlade.100 g lješnjaka i kekse sameljite, a 50 g lješnjaka krupnije nasjeckajte i ostavite za ukrašavanje. Otopite maslac, malo ga ohladite pa ga umiješajte s keksima i lješnjacima. Kad se smjesa sjedini utisnite ju u kalup obložen papirom za pečenje. Sve dobro poravnajte i prstima malo podignite smjesu na rub kalupa.Tako pripremljenu podlogu odložite u hladnjak. U hladnu vodu namočite listić po listić želatine i ostavite da nabubri. Otopite čokoladu. Slatko vrhnje izmiksajte u šlag. Ricottu i mascarpone izmiksajte sa šećerom i burbon vanilin šećerom. Zatim lagano dodajte kavu, malo izmiksajte pa dodajte šlag i još malo izmiksajte ili lagano ručno umiješajte u smjesu.Ocijedite želatnu, zagrijte ju u dvije žlice vode pa i nju dodajte kremi i sve dobro promiješajte. Od ukupne količine kreme odvojite jednu trećinu (oko 16 žlica), a u veći dio umiješajte otopljenu čokoladu. Kad se sve dobro sjedini izlijte kremu na podlogu, poravnajte i stavite u hladnjak  na dvadesetak minuta. Nakon toga stavite i onu jednu trećinu bijele kreme i ponovo poravnajte pa neka ostane u hladnjaku preko noći. I na kraju ukrasite sjeckanim lješnjacima..Veličina kalupa je 26 cm. 

Cheesecake s čokoladom i kavom

Pita s kupinama i mascarponeom Fini spoj lagane kreme i sočnih kupina.. Ostavite u hladnjaku dok se krema ne stisne i pita je spremna za posluživanje. TIJESTO Glatkog  brašna  Podravka integralnog brašna maslaca šećera žutanjak kiselog vrhnja žličica  cimeta prstohvat sol KREMA mascarpone sira vrhnja za šlag bijele čokolade meda ili javorovog sirupa kupina nekoliko kapi arome vanilije U prosijano brašno dodajte šećer, cimet i maslac, te  utrljajte rukama dok ne dobijete mrvice. Dodajte žutanjak, vrhnje i sol pa zamijesite tijesto. Stavite ga na kratko u zamrzivač, zatim ga razvaljajte i stavite u kalup promjera 28 cm, premezan maslacem i posut brašnom. Izbodite tijesto vilicom i pecite oko 25 min na 180 stupnjava. Ostavite da se potpuno ohladi. Bijelu čokoladu otopite na pari i nakon toga ohladite.Kupine izmiksajte štapnim mikserom, propasirajte pa umiješajte med ili javorov sirup.Izmiksajte zajedno mascarpone sa slatkim vrhnjem i vanilijom dok ne dobijete glatku  kremu. Zatim dodajte bijelu čokoladu  i na kraju propasirane kupine pa lagano promiješajte.Stavite kremu na tijesto,  te ukrasite svježim i propasiranim kupinama. 

Pita s kupinama i mascarponeom

PITA S MARELICAMA I MILERAMOM Fina mekana krema na još mekšoj podlozi Ostavite kolač nekoliko stai na sobnoj temperaturi pa ga poslužite. TIJESTO Pšeničnog glatkog brašna Podravka Šećera maslaca kockice svježeg kvasca mlijeka naribana korica limuna malo soli NADJEV milerama šećera Vanilin šećer bourbon Dolcela jaje 1 žlica Gussnela Podravka velika limenka kompota od marelica žlice marmelade žlice ruma U toplome mlijeku razmrvite kvasac, dodajte dvije žlice šećera i dvije žlice brašna. Stavite 15 min. na toplo mjesto.U zdjelu prosijte brašno, dodajte šećer ,sol,  maslac narezan na listiće i koricu limuna. Zatim dodajte i smjesu s kvascem pa umijesite mekano tijesto.  Pokrijte ga i držite na toplome 30 min. Tijesto lagano premjestite, razvaljajte i stavite ga u maslacom premazani okrugli kalup promjera 30 cm.Oblikujte povišeni rub.Na tijesto složite ocijeđene marelice tako da okrugli dio bude okrenut prema gore. Za nadjev izmiksajte sve sastojke i prelijte preko marelica.Kolač stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva Celzija oko 40 min. Zagrijte marmeladu i rum te premažite pečenii kolač. 

PITA S MARELICAMA I MILERAMOM

PITA S KREMOM OD PUDINGA I VRHNJA kombinacija prhkog tijesta i mekane kreme.. Pitu režite tek kad se potpuno ohladi. PRHKO TIJESTO glatkog brašna maslaca šećera jaje prstohvat soli kiselog vrhnja naribana korica jednog limuna KREMA vrećica instant pudinga od vanilije mlijeka kiselog vrhnja 12% mm šećera šećera u prahu borovnica Od nevedenih sastojaka umijesite prhko tijesto. Omotajte ga prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta. Puding izmiješajte sa šećerom i 100 ml mlijeka. Ostalih 350 ml mlijeka zakuhajte, umiješajte razmućeni puding i kuhajte nekoliko minuta.Skuhani puding prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi. Tijesto izvadite iz hladnjaka i razvaljajte ga u krug između dvije prozirne folije. Zatim ga stavite u okrugli kalup za pite, oblikujte povišeni rub i izbodite ga vilicom. U ohlađeni puding postupno umiješajte kiselo vrhnje i šećer u prahu. Miješajte sve dok krema ne postane glatka i ujednačena.Kremu izlijte na tijesto, poravnajte i na vrh posložite borovnice.Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C stupnjeva oko 45 min. 

PITA S KREMOM OD PUDINGA I VRHNJA

MREŽASTA PITA OD MERELICA Kako fino miriše... TIJESTO glatkog brašna oštrog brašna svježeg sira šećera mlijeka ulja vanilin šećer prašak za peciv malo soli KREMA veća limenka kompota marelica prašak za puding od vanilije mlijeka slatkog vrhnja milerama ili masnijeg kiselog vrhnja šećera krušnih mrvica Sir izmiksajte mikserom tako da postane kremast i da nestanu grudice. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo pa ga dodajte siru. Zatim dodajte i sve ostale sastojke. Smjesu potom izmiješajte kuhačom, a kad se sastojci spoje umijesite tijesto rukama.Odvojite 1/3 tijesta sa strane, a od 2/3 razvaljajte krug i stavite ga u kalup obložen papirom za pečenje promjera 26 cm tako da napravite visoki rub.Odvojenu 1/3 tijesta također razvaljajte i narežitene na uske trakice. Od vrhnja, mlijeka i šećera skuhajte puding, prekrijte ga prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.Marelice ocijedite i narežite na komadiće.U ohlađeni puding umiksajte mileram ili vrhnje.Smjesu zatim stavite na tijesto, poravnajte i dodajte komadiće marelica. Pospite ih krušnim mrvicama.Na vrh stavite trake tijesta tako da tvore mrežu.Pitu pecite na 180 C stupnjeva oko 40 minuta. Ohlađenu pitu narežite i poslužite. 

MREŽASTA PITA OD MERELICA

RIMSKI NJOKI Prilog koji se može kombinirati s gotovo svakim mesom i nekim finim umakom..  pšenične krupice mlijeka maslaca žutanjka naribanog parmezana naribanog sira gauda muškatni oraščić U kipuće mlijeko dodajte griz, kratko promiješaje, dodajte maslac narezan na listiće, malo posolite i kuhajte dok se smjesa počne odvajati od posude.Maknite s vatre i dodajte žutanjke i 40 g parmezana neprestano miješajući dok se smjesa ujednači. Kuhanu smjesu stavite u plitki lim koji ste prethodno namočili hladnom vodom pa sve zajedno stavite u hladnjak na pola sata dok smjesa  postane čvrsta. Čašom umočenom u brašno izrezujte krugove i stavljajte ih na lim prekriven papirom za pečenje. Njoke zatim posipajte muškatnim oraščićem i ostatkom parmezana te naribanom gaudom. Na svaki njok stavite listić maslaca. Njoke pecite oko 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 210 C stupnjeva. 

RIMSKI NJOKI

KREM ŠNITE - SPECIAL Special - zato što su vrlo lagane i ne sadrže jaja... mlijeka slatkog vrhnja pudinga od vanilije šećera burbon vanilin šećera želatine čokolade za kuhanje petiti keksi za podlogu Slatko vrhnje stucite u čvrsti šlag i jednu trećinu ostavite sa strane.Od 2 l mlijeka oduzmite oko 200 ml  i u tome razmutite puding pomiješan sa šećerom i vanilin šećerom. Ostatak mlijeka zakuhajte, dodajte smjesu s pudingom i uz miješanje kuhajte nekoliko minuta. U vrući puding na dva puta umiksajte dvije trećine tučenog slatkog vrhnja, dodajte listiće želatine koje ste prethodno namočili u hladnoj vodi i iscijedili. Sve zajedno kratko izmiksajte da se smjesa poveže i želatina rastopi. Na lim veličine 35x25 cm posložite petit kekse, može i u dva sloja kao na slici pa na to izlijte kremu. Ostavite preko noći u hladnjaku. Na ohlađenu kremu stavite jednu trećinu tučenog slatkog vrhnja koje ste ranije ostavili sa strane i poravnajte.Čokoladu razlomite na kockice, dodajte tri žlice ulja i rastopite na pari. Zatim ju prelijte preko kolača i stavite u hladnjak. Kad se glazura stvrdne kolač je spreman za rezanje. 

KREM ŠNITE - SPECIAL

Rolada s okusom naranče Fino, fino.. Ohlađenu roladu narežite na šnite i poslužite. BISKVIT jaja šećera glatkog brašna gustina mlijeka praška za pecivo KREMA sirnog namaza (abc) slatkog vrhnja želatine šećera u prahu OSTALO naranče Najprije pripremite naranče.Jednoj naranči naribajte koricu i iscijedite sok, a dvije naranče isfiletirajte. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.Odvojite bjelanjke od žutanjaka, pa bjelanjke stucite u čvrsti snijeg te pred kraj dodajte 40 g šećera. Žutanjke pjenaso umutite sa 60 g šećera i 3 žlice vruće vode. Dodajte mlijeko te brašno i gustin koji ste pomiješali s praškom za pecivo. Kratko promiješajte, pa dodajte snijeg i dvije žličice narančine korice. Sve zajedno lagano izmiješajte dok se smjesa ne ujednači. Biskvitnom smjesom premažite lim veličine 30 x 40 cm obložen papirom za pečenje i pecite oko 12 minuta.Pečeni biskvit zarolajte zajedno s papirom za pečenje, umotajte u kuhinjsku krpu i ostavite da se ohladi. Za kremu namočite želatinu u hladnu vodu. Slatko vrhnje stucite u čvrsti šlag. U drugoj posudi izmiksajte sirni namaz sa šećerom pa umiješajte šlag. Zagrijte 3 žlice soka od naranče te na vatri otopite ocijeđenu želatinu. Potom želatinu umiješajte u kremu i stavite u hladnjak. Kad se krema počne želirati odmotajte biskvit te odstranite papir za pečenje. Biskvit namažite kremom, tako da rub ostane slobodan. 1/4 kreme ostavite za ukrašavanje. Kriške filetiranih naranči rasporedite po kremi. Zarolajte kolač, premažite ga ostatkom kreme i stavite u hladnjak na dva do tri sata. 

Rolada s okusom naranče

Kolač s bananama i čokoladnom glazurom Banane i čokolada - odlična kombinacija BISKVIT jaja brašna - pola oštrog pola glatkog šećera vanilin šećer ulja prašak za pecivo KREMA  vrećice praška za puding od vanilije mlijeka žlica šećera listića želatine margarina slatkog vrhnja OSTALO čokolade za kuhanje banane sok od pola limuna marmelada od marelice petit keksi Odvojite bjelanjke od žutanjaka. Od bjelanjaka izradite čvrsti snijeg uz dodatak prstohvata soli. Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom uz dodatak 4 žlice tople vode. Postepeno dodajite prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo. Zatim dodajte ulje i na kraju snijeg od bjelanjaka. Stavite smjesu u lim veličine 40x30 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 10 minuta. Odvojite 50 ml mlijeka i u njemu razmutite prašak za puding i šećer. U preostalih 750 ml mlijeka skuhajte puding i u vruć dodajte listiće želatine koje ste prethodno namočili u hladnoj vodi i nakon toga ocijedili. Sve dobro izmiješajte i  prekrijte prozrnom folijom te ostavite da se ohladi.Margarin izmiksajte pa dodajite žlicu po žlicu pudinga dok ne dobijete glatku kremu. Slatko vrhnje izmiksajte u šlag i dodajte kremi od pudinga. Ohlađeni biskvit premažite marmeladom od marelice i na njega posložite banane narezane na ploške. Poprskajte ih sokom od limuna. Zatim stavite kremu, poravnajte i posložite petit kekse. Za čokoladnu glazuru na pari rastopite čokoladu u koju ste dodali 4 žlice ulja. Prelijte preko kolača i stavite u hladnjak da se stegne. 

Kolač s bananama i čokoladnom glazurom

Čokoladna rolada Čokoladno... BISKVIT jaja šećera naribane mliječne čokolade brašna - pola oštrog pola glatkog praška za pecivo KREMA prašak za puding od čokolade jaje mlijeka šećera margarina mliječne čokolade Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Odvojite bjelanca od žumanaca pa bjelanca stucite u čvrsti snijeg. Žumanca pjenasto umutite sa šećerom i dvije žlice vruće vode. Izmiješajte brašno s praškom za pecivo i naribanom čokoladom te dodajte smjesi od žumanaca. Na kraju umiješajte snijeg od bjelanaca.Biskvitnu smjesu razmažite po limu veličine 30x40 cm obloženom papirom za pečenje i pecite je 10-ak minuta. Pečeni biskvit okrenite na kuhinjsku krpu posutu šećerom, a papir za pečenje navlažite vodom i odlijepite od biskvita. Zarolajte biskvit sa krpom i ostavite ga da se ohladi. Za kremu izmiješajte 50 ml mlijeka sa praškom za puding, šećerom i jajetom. 300 ml mlijeka zakuhaje te u tankom mlazu neprestano miješajući ulijevaje smjesu sa pudingom. Kuhajte nekoliko minuta. U vrući puding umiješajte čokoladu koju ste razlomili na kockice. Prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Margarin pjenasto izmiksajte pa u njega žlicu po žlicu dodajite ohlađeni puding neprestano miksajući dok ne dobijete ujednačenu kremu. Odmotajte ohlađeni biskvit pa ga premažite kremom i ponovno zarolajte. Malo kreme ostavite za ukrašavanje. Roladu ukrasite ostatkom kreme i šećerom u prahu. 

Čokoladna rolada

Vanilin kiflice Najbolji i najjednostavniji recept za vanilin kiflice... glatkog brašna margarina šećera u prahu mljevenih oraha bjelanjak Od navedenih sastojaka izradite tijesto dok ne dobijete kompaktnu kuglu. Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena. Nakon što izvadite tijesto iz hladnjaka, odvajajte manje dijelove i oblikujte tanki valjak. Režite ga na jednake dijelove i oblikujte kiflice. Slažite ih na lim prekriven papirom za pečenje i pecite 10 do 12 minuta na 180 stupnjeva, tj. dok ne dobiju laganu boju. Ohlađene kiflice uvaljajte u šećer u prahu. 

Vanilin kiflice

ROLADA SA SVJEŽIM SIROM I JAGODAMA osvježavajuće Narežite na šnite i poslužite. BISKVIT jaja šećera glatkog brašna gustina prašak za pecivo KREMA listića želatine jagoda svježeg sira šećera žlice soka od limuna žlica šećera u prahu Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.Odvojite bjelanjke od žutanjaka, pa bjelanjke stucite u čvrsti snijeg te pred kraj dodajte 40 g šećera. Žutanjke pjenaso umutite sa 80 g šećera i 4 žlice vruće vode.Izmiješajte brašno sa praškom za pecivo, pa prosijte po smjesi od žutanjaka. Kratko promiješajte, pa dodajte snijeg. Biskvitnom smjesom premažite lim veličine 30 x 40 cm obložen papirom za pečenje i pecite oko 12 minuta.Pečeni biskvit okrenite na kuhinjsku krpu posutu šećerom, a papir za pečenje navlažite hladnom vodom te odvojite od biskvita. Zarolajte biskvit zajedno sa krpom te ga ostavite da se ohladi. Za kremu namočite želatinu u hladnu vodu. Odvojite 300 g jagoda, propasirajte ih i protisnite kroz cjedilo. Četiri žlice propasiranih jagoda ostavite sa strane za ukrašavanje, a ostatak izmiješajte sa svježim sirom i šećerom. Zagrijte sok od limuna te na vatri otopite ocijeđenu želatinu i dodajte 4 žlice kreme od sira i jagoda. Potom tu smjesu umiješajte u ostatak kreme i stavite u hladnjak. Kad se krema počne želirati odmotajte biskvit te ga namažite kremom, tako da rub ostane slobodan. Preostalih 200 g jagoda nasjeckajte i rasporedite po kremi. Zarolajte kolač i stavite u hladnjak na dva do tri sata. Prije posluživanja izmiješajte šećer u prahu s 4 žlice propasiranih jagoda (koje ste ostavili sa strane) pa ukrasite roladu. 

Moji recepti