Sva prava zadržana

Gamifikacija omogućena

Sjedinjene Američke Države

Žensko

Peanut Dacquoise with Roasted Hazelnut Filling Ova je ljepotica nastala kao poklon za rodjendan... htjela sam probati ducquoise sa meni omiljenim ukusom kikirikija, a kremi sam odlucila dati nesto drukciji okus - preprzenih ljesnjaka u cokoladi... ganache glazura od bijele cokolade upotpunjuje caroliju dodajuci svilenasti mlijecni okus. Bar se meni tako cini. Nadam se da ce se i Vama dopasti... bjelanaca secera u prahu przenog mljevenog kikirikija mrvljenog kikirikija Cream of Tartar prstohvat soli zutanjaka secera u prahu tamne cokolade putera prepecenih ljesnjaka - podijeljeno bijele cokolade kondenziranog mlijeka Kuglice od smjese za Ferrero Rocher mlijecna cokolada tamna cokolada Krema:Zutanjke i 200 g secera mikserom mutiti u vodenoj kupelji. Dodati cokoladu. Potom dodati puter koji ste pjenasto izradili sa 100 g secera. Na kraju dodati mljevena i krupno smrvljene ljesnjake. Ganache:Kondenzirano mlijeko zagrijati u mikrovalnoj pecnici. Dodati bijelu cokoladu. Po potrebi dodati vise kondenziranog mlijeka do zeljene gustoce potrebne za fino premazivanje po povrsini torte. Dekoriranje:Ukrasiti po zelji. Ja sam koristila kuglice od mase za domaci Ferrero Rocher, te mlijecnu i tamnu cokoladu. 

Peanut Dacquoise with Roasted Hazelnut Filling

Berry Cake Moja rodjendanska torta, htjela sam napraviti nesto sa jakim ukusom kupina … Red Velvet Cake MIx Angel White Cake Mix sirup od kupina crnih kupina bijele zelatine Berry Blue Gelatin Desert pudinga od vanilije Vrhnja za kuhanje White Chocolate Pudding and Pie filling mix Philadelphia Cream Cheese Secera u prahu Crna boja za kuhanje crvenih i crnih zele bombona od kupina Biskvit: Pripremiti crvenu
i bijelu
bisvitnu smjesu prema uputstvu ( izostaviti ulje iz uputstva).  *U nedostatku gore navedenih biskvitnih smjesa, biskvit mozete pripremiti prema bilo kojem temeljnom receptu koji imate, te u jedan od njih dodati crvenu boju za kuhanje. U kalup za torte, naizmjenicno zlicom stavljati crvenu i bijelu smjesu. Ohladjen biskvit prerezati na 3 dijela. Gotov biskvit izgleda ovako Zelatinozni premaz: Izmiksati kupine u blederu. U dobijenu masu umijesati puding, skuhati. Potom dodati 1 pakiranje bijele zelatine i jedno pakiranje Blue Berry Gelatine Desert te mijesati dok se zelatina ne otopi. *Takodjer, u nedostatku navedenog Blue Berry… moze se dodati jos jedna kesica vijele zelatine.
radi pojacanja okusa. Krema: U 240 ml vrhnja za kuhanje dodati 2 pakiranja instant “pudinga od bijele cokolade. *Umjesto navedne puding smjese moze se koristiti bilo koji neutralni okus koji vam je na raspolaganju. Krem sir umutiti sa secerom u prahu dok ne dobijete glatku masu. Sjediniti sa pudingom u homogenu smjesu. Dodati crnu boju za kuhanje.
Prije dodavanje crne boje odvojiti jedan manji dio kreme i u nju dodati cvenu boju. Taj dio kreme koristite sa ukrasavanje torte. Izrada torte: Svaku biskvitnu koru nakvasiti sirupom od kupina, ja sam koristila ovaj. 
Potom svaku koru najprije premazati zelatninoznim premazom a potom crnom kremom. 
Cijeli kolac premazati, takodjer, zelatinoznim premazom. Ukrasiti crvenim i crnim zele bombonama. te crvenom i  ostacima crne kreme. Staviti u frizider preko noci da se stegne. 

Berry Cake

Irish Cream Fantasy Htjela sam napraviti nesto kremasto, lagano i do sada neisprobano… Topi se u ustima, doslovce… Keksa od zobenih pahuljica putera jaka instant kafa ekstrakt arome ruma Irish Cream Coffee Creamer slag pjene bijelog zelatina mascarpone sira cokoladna glazura za saranje cokolade slatkog vrhnja otopljena bijela i tamna cokolada popeceni izmrvljeni i cijeli ljesnici Za podlogu:
U izmrvljene kekse od zobenih pahuljica dodati otopljeni puter. Sjediniti vilicom te dodati oko 1 dl jake nezasladjene instant kave. Pripremljenu masu utisnuti u kalup za torte promjera 21 cm ( 8” Springform Pan) Za krem: Najprije otopiti 2 kesice zelatine u 240 ml vode. Potom umijesati slag pjenu u 240 ml Irish Cream Coffee Creamer-a te mutiti mikserom dok se ne dobije cvrst krem. Mikserom mutiti mascarpone sir dok se ne dobije glatka homogena masa. Postepeno dodavati otopljeni zelatin, mutiti mikserom da se dobro sjedini. Na kraju dodati slag kremu, mutiti, takodjer, do postizanja glatke homogene mase. Pripremiti cokoladnu smjesu za saranje, tako sto cete otopiti oko 100 g cokolade u 50 ml slatkog vrhnja. Postupak izrade deserta: Izliti manju kolicinu kreme na centralni dio podloge. Po izlivenoj kremi preliti 2-3 zlice cokoladne smjese praveci koncentricne krugove a potom vilicom koncentricno rasporediti cokoladu po kremi. Ponovno u centralni dio izliti manju kolicinu kreme, te ponoviti postupak sa cokoladnom smjesom. Postupak ponavljati dok ne utrosite svu kolicinu kreme. Staviti u frizider preko noci da se desert stegne. Ohladjen desert premazati glazurom od cokolade koju ste otopili u slatkom vrhnju, te ponovno staviti u frizider da se stegne. Za dekoriranje: Desert posuti popecenim izmrvljenim cijelim ljesnjacima te kapancima od otopljene bijele i tamne cokolade. 

Irish Cream Fantasy

Kokos torta u vangli Biskvit za rolat mozete napraviti po temljenom receptu i koristiti ga umjesto   gotove smjese za kolace.
Takodjer, umjesto kokosovog mlijeka za pripremu kreme mozete koristiti vrhnje za kuhanje uz dodatak ekstrakta kokosa. Pillsburry Angel Food Cake Mix White Chocolate Jell-o Puding kokosovog mlijeka putera bijela cokolada tamna cokolada kokosovo brasno Pripremiti smjesu za Angel Food prema uputstvu na kutiji koristeci samo bjelanjke. Takodjer izostaviti preporucenu kolicinu ulja. U smjesu dodati jos samo 1/2 cup vode. Smjesu izlijte u pravougaoni kalup dimenzija 16”x12” (42×30 cm), prethodno oblozen papirom za pecenje. Peci na 375 F (oko 200 C). Za Fil umutite puding u mlijeku od kokosa. Dodajte pjenasto uradjen puter sa secerom u prahu. Ohladjen biskvit prerezite na pola tako da dobijete dvije kore. Svaku koru poskropite kokosovim mlijekom i premazite polovinom kreme.  Urolajte u rolat. Dio kreme ostavite za premazivanje kolaca. Rolat izrezite u razlicitim pravcima i u razlicitoj sirini  tako da dobijete komade razlicitog oblika i velicine. Cjediljku za povrce ili neku drugu posudu slicnog oblika oblozite aluminijskom folijom. Slazite komade izrezanog rolata u posudu i na kraju dobro pritisnite da sastojci bolje prionu. Ostavite u frizideru preko noci. Kolac okrenute na tanjur, pazljivo uklonite foliju i premazite ostatkom kreme. Kokosovo brasno nanosite prstima na kolac kako bi u cjelosti njime bio prekriven.  Otopite tamnu cokoladu sa malo ulja i pomocu zlicice pravite kapance po povrsini torte. Na isti nacin ukrasite i sa bijelom cokoladom. Biskvit za rolat mozete napraviti po temljenom receptu i koristiti ga umjesto   gotove smjese za kolace.
Takodjer, umjesto kokosovog mlijeka za pripremu kreme mozete koristiti vrhnje za kuhanje uz dodatak ekstrakta kokosa. 

Kokos torta u vangli

Choco-Coco Mint Cake jaja zutanjka secera margarina psenicnog brasna kakaoa praska ze pecivo vanilin secera mlijeka bjelanjka secera u prahu kokosovog brasna likera od kokosa zelatina slatkog vrhnja mlijeka secera pepermint bombona margarina od kokosa mlijeka putera secera u prahu kokosovog brasna bijele cokolade ulja Za tamni biskvit umutite margarin sa secerom i vanilin secerom dok ne dobijete glatku masu. Dodajte 1 jaje i 1 zutanjak i nastavite mutiti smjesu a nakon 1/2 min dodajte preostalo jaje i zutanjak. Masi potom dodajte brasno, prasak za pecivo i kakao. Naposljetku dodajte mlijeko i mutite dok se sastojci ne sjedine i dobijete smjesu  srednje gustine. Za smjesu od kokosa istucite bjelanjke mikserom dok ne dobijete cvrst snijeg. Postepeno dodajite secer u prahu. Naposljetku dodajte kokosovo brasno i liker od kokosa. Sve skupa promijesajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Cetvrtasti kalup dimenzija 25×11 obloziti papirom za pecenje. Polovinu smjese za tamni biskvit izliti u kalup i izravnati. Po njoj razmazati smjesu od kokosa. Naposljetku izliti preostalu polovinu smjese za tamni biskvit. Peci na 180 C oko 60 minuta. Za Pepermint kremu mlijeko prokuhajte sa secerom. Dodajte pepermint bombone i rastopite ih u mlijeku. Umijesajte zelatin i rastopite ga u toploj masi pazeci da ne prokljuca. Kad se masa pocne stezati, dodajte cvrsto umuceno slatko vrhnje i razmeksani margarin. Smjesa se ne smije dugo mutiti, tek toliko da se dobije homogena masa.  Za Kokos kremu za premazivanje skuhajte puding u mlijeku. U ohladjen puding dodajte pjenasto uradjen puter sa secerom u prahu. Ohladjen biskvit prerezite uzduzno, otprilike po 1/3 sirine biskvita. Kolac filovati kremom od peperminta izmedju uzduznih presjeka i po gornjoj povrsini. Bocne strane kolaca premazati kremom od kokosa. Staviti u frizider da se stegne. Kolac preliti glazurom od bijele cokolade koju priprimate tako sto na laganoj vatri zagrijavate cokoladu uz dodatak ulja. 

Choco-Coco Mint Cake

Walnut Fig Cake &#8211; Kolac sa orasima i smokvama jaja secera mljevenih oraha margarina brasna zutanjaka secera u prahu suhih smokvi isjeckanih na kockice putera rum ekstrakt tamne cokolade ulja 4 bjelanca mutite sa 140 g secera dok ne dobijete gustu masu. Smjesi dodajte razmeksani margarin te mutite dok se masa ne sjedini. Potom dodajte mljevene orahe i naposljetku brasno. Sve skupa mutite dok ne dobijete homogenu smjesu. Pripremljenu smjesu izlijte u okrugli kalup promjera 22 cm, prethodno oblozen papirom za pecenje. Pecite u prethodno zgrijanoj pecnici na 200 C. Biskvit je pecen kada na ostrici noza ne ostaje trag biskvitne smjese. Na isti nacin ispecite i drugi biskvit. Ohladjene biskvite prerezite na pola tako da dobijete 4 kore. Za kremu zutanjke i secer mutite na pari dok ne dobijete cvrstu masu. U ohladjenu smjesu dodajte 1 pjenasto uradjen puter. Na posljetku dodajte smokve sjeckane na kockice velicine 0, 5 cm te ekstrakt ruma. Biskvitne kore poskropite zasladjenim vrhnjem za kuhanje kojem ste dodali  ekstrakt ruma. Svaku koru premazite cetvrtinom fila, kao i vanjski obim kolaca. Ohladjen kolac prelijete glazurom od cokolade.  Glazuru od cokolade pripremite otopivsi na umjerenoj vatri 100 g tamne cokolade uz dodatak 2 zlice ulja. Naposljetku kolac pospite na krupno istucanim orasima. 

Moji recepti

Peanut Dacquoise with Roasted Hazelnut Filling

Berry Cake

Irish Cream Fantasy

Kokos torta u vangli

Choco-Coco Mint Cake

Walnut Fig Cake – Kolac sa orasima i smokvama

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme