Imenovanje - Nekomercijalno

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Brownie + kolač od maslaca Recept za ovaj kolač našla sam na Pinterestu. Toliko pinam, a ništa ne radim pa sam to odlučila promijeniti :). Kolač je odličan i jako sam zadovoljna kako je browne dio jako sočan tako da ću sigurno taj dio recepta upotrebljavati i samostalno ili za još neke kreacije.Brownie: tamne čokolade maslaca smeđeg šećera jaje bijelog brašnja Maslac kolač maslaca šećera jaja brašna prašak za pecivo vanilin šećer mlijeka Obložite duguljastu posudu za pečenje 10*20 cm sa aluminijskom folijom i lagano ju nauljite. Zagrijte pećnicu za 180°C. U posudi rastopite čokoladu i maslac. Maknite s vatre te ostavite da se malo ohladi, a onda dodajte šećer. Nakon što ste sve dobro izmješali dodajte jaje i brašno te ulijte smjesu u posudu za pečenje te stavite peći 15 minuta.Za to vrijeme izradite maslac i šećer u kremastu pastu, dodajte jedno po jedno jaje konstantno miješajući. Nakon što ste umiješali jaja dodajte polagano brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer i mlijeko. Prelijte dobivenu smjesu preko brownie kolača i stavite peći na 160° C 25-30 minuta, svakako provjerite je li kolač gotov tako da ćete staviti čačkalicu u njega koja bi trebala izaći čista. Maknite kolač iz kalupa i ostavite da se dobro ohladi, a zatim ga poslužite uz kavu, čaj ili kuglicu sladoleda:).Moje ostale recepte možete pročitati i na spoongossip.com 

Brownie + kolač od maslaca

Juha od graška s tortellinima Ovo varivo odlično je kada želite pojesti nešto zdravo na žlicu, a tortellini vam trebaju da “podebljate” jelo:). Vrlo ga je jednostavno pripremiti i definitivno će biti dio mog mjesesečnog menia. mrkva celera češnjaka luka graška junećeg temeljca vode sitno sjeckane pancete Tortellina punjenih s mesom po želji  
Usitnite celer, mrkvu, luk i češnjak te sve lagano propirjajte na ulju i panceti dok luk ne zastakli. Ulijte temeljac i vodu i dodajte grašak te pustite da kuha dok grašak ne omekani. Kada je grašak omekšao uzmite štapni mikser te usitnite ugrubo sastojke kako bi dobili gustu juhu, ali ne do kraja kako bi vam se tu i tamo vidjeli komadi povrća. Posolite i popaprite te stavite vegete po želji te pustite da kuha još 10 minuta. Za to vrijeme u slanu zakuhalu vodu stavite tortelline i skukajte ih. Juhu poslužite zajedno s tortellinima. Moje druge recepte možete naći i na stranici www.spoongossip.com  

Juha od graška s tortellinima

Engleski grah Volim ovo jelo jer obožavam grah, a i lako i brzo ga je napraviti kada želite ručak, a nemate puno vremena. Izvorni recept je od kuhara Toma Kerridgea no ja sam u njega još stavila kobasice iako je u originalu samo slanina. Nadam se da će vam se svidjetiJ. Više recepata od mene možete naći i na spoongossip.com graha (ocijeđena masa 400g) slanine luka češnjaka narezanih pelata koncentrata rajčice smeđeg šećera vode vinskog octa ulje, sol. svježe mljeveni papar ljute kobasice Izrežite luk, slaninu, kobasice na sitne komadiće. Češnjak protisnite ili naribajte. Na malo ulja prvo stavite slaninu i pustite da zazlatni, potom dodajte luk, češnjak i kobasicu te pirjajte dok luk ne omekša. Potom dodajte rajčicu, smeđi šećer i vinski ocat te vodu. Pustite da zakuha, a onda dodajte ocijeđeni grah i pustite da krčka sve dok se u potpunosti ne ugusti. Na kraju posolite i popaprite te poslužite uz jaja i kruh (kruh možete i tostirati.Više recepata od mene možete naći i na spoongossip.com 

Engleski grah

Džem od luka Džem od luka prvi put sam probala uz pečenu teletinu u jednom restoranu no tek sada sam ga pokušala napraviti sama i oduševljena samJ Priprema je vrlo jednostavna, a primjene su mu svakojake… od dodataka za pečenje, namaz za kruh, dodatak toplim sendvičimaJ U hladnjaku može trajati tjedan dana, ali mislim da ćete ga i brže pojesti. srednje glavice luka Vegete vode smeđeg šećera Muscavado balzamičnog octa maslinovog ulja  Luk očistite i narežite na kockice. U neprijanjajućoj posudi ugrijte maslinovo ulje te na njega dodajte narezani luk i posolite. Miješajte dok luk ne postane staklast i žut, a onda dodajte 1 žlicu vegete i vodu, šećer i balzamični ocat. Kuhajte dok se tekućine ne reduciraju. Prebacite dobiveni džem u staklenu posudu i čuvajte u hladnjaku do tjedan dana.
  
Moje druge recepte možete pronaći i na ww.spoongossip.com 

Džem od luka

Stroopwafel- Nizozemski vafl s karamelom Bila sam u Nizozemskoj, no moje tadašnji gastronomski doživljaji stali su na onim predobrim prženim krumpirićima s majonezom kojih se nisam mogla zasititi:). No nekoliko godina poslije došli su nam prijatelji sa suvenirima iz Nizozemske između kojih su bili i Stroopwafeli? "Što ne znaš za to?" rekla je prijateljica. "Ne"- skeptično sam odgovorila vrativši u sjećanje one pržene krumpiriće i brdo majoneze kao moj najdraži suvenir i kutak neizmjerne sreće (da, ja sam jedna od onih koji se razvesele kada vide majonezu):). Nakon što smo probali vafle dogodilo se prosvjetljenje, bilo je slatko, ali ne toliko slatko, bilo je cimeta, ali ne previše, imalo je okus kao karamela, ali ne kao nešto što sam ikada probala- zaljubila sam se. Kako sam jela i jela svoje vafle došla sam na ideju da ih probam napraviti sama i uspjela sam, ne izgledaju baš kao original, ali su mi zato još finiji od originala s time da sam punjenje uspjela pogoditi u potpunosti (bravo ja:)). Priprema nije teška. Malo više o Stroopwaflu možete i pročitati na mojoj stranici spoongossip.com :) Jedite ih same ili ih poslužite uz kavu ili čaj.Više o stroopwaflima možete pročitati i na mojoj stranici spoongossip.com maslaca smeđeg šećera Muscavado kondenziranog mlijeka (ja sam ga kupila u Lidlu) cimeta oblatni Stavite u teflonsku (neprijanjajuću) zdjelu maslac i šećer te miješajte dok se maslac ne otopi. Miješajte još jednu minutu, a onda dodajte cimet i kondenzirano mlijeko. Pojačajte vatru i miješajte sve dok se smjesa ne zgusne, a znat ćete da je gotovo kada potegnete prstom po žlici kojom miješate i smjesa se lako razdvoji i sporije vraća. Za to će vam trebati nekih 3-4 minute, ali pazite da ipak ne bude pregusto. Uzmite koru oblatne i okrenite je na stranu sa širokim kockicama te na nju ispite pola smjese karamele i razmažite, prekrijte drugom oblatnom tako da vam gornja strana bude s malim kockicama. Stavite slijepljene oblatne sa strane i ponovite postupak s druge dvije. Sve oblatne zamotajte u foliju, stavite na hladno mjesto i pritisnite teškim utegom. Čekajte jedan dan, odmotajte oblatne te ih narežite na kocke ili krugove.  

Stroopwafel- Nizozemski vafl s karamelom

Juha od mrkve Onaj osjećaj kada naiđete na akciju mrkve pa kupite jedan kilogram za 1,23 kn:). I što sad s toliko mrkve? Odlučila sam se za juhu koju nikada nisam radila. Sjećam se kada sam bila mala da je mama meni i bratu jednom skuhala juhu od mrkve iz konzerve. Bila je to najgora juha koju smo ikada jeli i na mamin užas, njena poslušna djeca odjednom su počela odbijati jesti. Od tada uvijek sam imala averziju prema juhi od mrkve imajući u ustima okus te grozote iz konzerve. No velika količina mrkve potaknula me da isprobam svoj recept i stvarno je ispalo dobro, u rangu juhe od buče koju obožavam, a nadam se da će se i vama svidjeti kada isprobate recept. Inače moje ostale recepte možete vidjeti i na spoongossip.com:) Poslužite uz prepečeni kruh. srednje velikih mrkvi srednja glavica luka vezica peršina kurkume curriy kajenskog papra po želji Na ulju popržimo začine; kurkumu, curry i kajenski papar 5 minuta, na začine stavimo luk i posolimo te dodamo malo vode i pirjamo dok luk ne omekša. U omekšani luk dodajemo mrkvu i prelijemo  s goveđim temeljcem, dodamo usitnjeni peršin te pustimo da se mrkva skuh. Kada je mrkva skuhana sa štapnim mikserom dobro usitinimo sve sastojke u gustu kašu. Provjerite da li vam je potrebno još soli ili papra i pustite da kuha do željene gustoće.  

Juha od mrkve

Namaz od base Lička basa vrlo je jednostavna za napraviti...iako sam negdje pročitala nebulozu da se ona radi samo skupljanjem skorupa. Skorup je naime samo dodatak basi, a ne njen osnovni sastojak:)Basa je naime punomasni meki sir koji se dobiva cijeđenjem kiselline (kiselog mlijeka) i u kojeg se dodaje skorup na kraju. Ja u svoju basu ne stavljam skorup, ali tko voli nek' izvoli:) Basa se poslužuje kao namaz u koji se može dodati začini po želji. Najčešće stavljam vlasac, crvenu papriku ili češnjak. Bosiljak i mažuran ili origano mogu biti odlični sastojci ako se basa koristi kao umak za pizzu.Recept sa stranice: www.volimkuhati.blogspot.com mlijkea 3,5 mliječne masti jogurta 1. Skuhati mlijeko i pustiti da se ohladi. Kada je mlijeko mlako u njega staviti jogurt i dobro promiješati. Posudu s mlijekom poklopiti i staviti na toplo mjesto. Ja lonac stavljam na radijator- savršeno mjesto za napraviti kiselinu.  Za 6 sati kiselina je gotova i tada slijedi druga faza, faza izrade base. Usput, ako želite drugi put praviti kiselo mlijeko ostavite malo ove napravljene kiseline kao bazu za slijedeće kiseljenje mlijeka.2. Izrada base:Uzmite čistu gazu i stavite je na cjedilo. Cjedilo stavite iznad prigodne posude i izlijte kiselinu, prekrijte kiselinu preostalim dijelom gaze i poklopite drugom zdjelom u koju ste stavili uteg kako bi  izašlo što više tekućine iz kiseline. Tekućinu nemojte bacati, ona je naime zdrava za probavu i za čišćenje organizma.Kiselina se cijedi preko noći, a kada je iscjeđena od nje nastaje basa.3.Namaz od vlasca i base
  Sastojci:

  200 g base

  2 žličice sušenog vlasca

  2 žličice majoneze

  1 žličica sojinog umaka
Sastojke promiješajte i spremite u plastičnu zdjelicu koju ste dobro poklopili. Čuvajte u hladnjaku najviše 1 tjedan. Ovaj namaz je odličan uz kruh, ali i uz ličke police. Ja ga znam jesti i uz pečenu piletinu, pogotovo bijelo meso. 

Namaz od base

Lignje u moči Ne možete vjerovati ovaj recept sam vidjela na Latinici u jednoj od davnih emisija dok još nije bilo toliko političkih tema:) Recept se nalazi i na blogu volimkuhati.blogspot.com očišnjenih i na kolutiće narezanih lignji većih krumpira glavice luka bijelog vina vegeta sol papar maslinovo ulje obično ulje Luk narežite i prodinstajte na običnom ulju, dodajte lignje i polijte vinom te pustite da krčka dok se lignje ne skuhaju. Za to vrijeme ogulite krumpir i narežite ga na ploškice. Protvan (tepsiju) zalijte maslinovim uljem te posložite krumpir te ga povegetite, malo posolite i popaprite. Potom stavite lignje pa ponovno krumpir te opet malo povegetite, posolite i poparite. Na kraju dobro zalijte maslinovim uljem i stavite u pećnicu. Jelo je gotovo kada i krumpir. E sad, obično uz jela od krumpira ne jedem kruh, ali uz ovo jelo kruh je obavezan- must have dodatak zbog super moče (toća) koji se stvori. Naravno i čaša vina je obavezni dodatak. 

Lignje u moči

Musaka od kupusa Nedavno sam gledala  BBC dokumentarac o Leonardu Da Viciju. Naravno više od svega bilo je riječi o njegovoj slavnom portretu Mona Lise. U dokumentarcu je bilo riječi o svemu, tko ili što je bila Mona Lisa, od kuda dolazi, što je radila (sve naravno pretpostavke), a ja sam se zapitala, a što je Mona Lisa jela? (malo širi tekst napisala sam na svom blogu, ovdje dijelim recept) volimkuhati.blogspot.com narezanog kiselog kupusa list riže mljevenog mesa nasjeckanog luka vode ulja vrhnja za kuhanje jaja mrkva celer peršin mljevene slatke paprike Na 2 žlice ulja kratko popržite luk, naribanu mrkvu, peršin i celer,  dodajte mljeveno meso i začinite paprom, solju te paprikom. Prodinstano meso maknite u drugu posudu i na preostalom ulju prodinstajte kiseli kupus (kojeg ste prethodno oprali) zajedno s lovorovim listom, nakon 2 minute podlijte ga s malo vode i pirjajte još 10 minuta. Vatrostalnu posudu (ili posudu od gline ako ste Mona Lisa) premažite uljem, pa dno prekrijte s pola količine kiselog kupusa. Po kupusu rasporedite mljeveno meso i rižu. Potom opet stavite kiseli kupus i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta. Posudu s kupusom izvadite i prelijte mješavinom vrhnja i jaja. Nastavite peći još 15-ak minuta. Zapečeni kiseli kupus poslužite kao toplo samostalno jelo. 

Musaka od kupusa

Malo, malo drugačija pita od jabuka Kupila sam novi kalup (ili ti tepsiju) za pite, pa eto odmah išla isprobati malo, malo drugačiji recept za pitu od jabuka. brašna praška za pecivo vanilin šećera jaje od limuna mlijeka maslaca jabuka izmrvljenih keksa, petit beurre ili čajni kolutići cimeta javorovog sirupa meda Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer i koru od limuna. U tu mješavinu dodajte nasjeckani maslac i miješajte dok ne dobijete prhku masu. Dodajte jaja i mlijeko i miješajte dok se tijesto ne bude moglo formirati u lopticu. Zamotajte je u prozirnu foliju i ostavite da se hladi 1 sat. Jabuke tanko izrežite ili naribajte. Pospite cimetom, javorovim sirupom i medom. Promiješajte. Nakon sat vremena podijelite tijesto na dva dijela i izvaljajte tijesto prema svom kalupu. Stavite jedan dio tijesta u kalup i pospite ga polovinom izmrvljenih keksa. Stavite jabuke te po njima pospite ostalu polovicu izmrvljenih keksa. Preko toga stavite drugi dio kore. Probušite rupe na gornjem dijelu kore i stavite peći na 180°C 30 minuta. 

Malo, malo drugačija pita od jabuka

Juha od Buće Aaaaaaaaaa juha od buće, to savršeno kremasto čudo:) Moram priznati da kada sam je napravila brzo se pojela pa ju nisam imala vremena fotografirati. Uglavnom slika je od miss Lee Ogawe, a recept je moja kreacija na već postojeće. Ovu juhu i još neke recepte možete pogledati i na volimkuhati.blogspot.com buće luka mrkve vrhnje (2,5 dl) kurkume origana bosiljka po želji po želji Buću očistiti i narezati na kockice. Staviti u slanu vodu i skuhati.
Na malo ulja popržiti sitno nasjeckani luk, potom staviti naribanu mrku i čekati dok se i ona ne izdinsta. Skuhanu buću procijedite i stavite u luk u mrkvu, uzmite štapni mikser i napravite kašicu. Sada posolite, popaprite i stavite kurkumu, origano i bosiljak te kuhajte još 5 minuta stalno miješajući. Dodajte kiselo vrhnje i umiješajte ga u juhu sa štapnim mikserom, na taj način će se vrhnje bolje smiješati s ostalim sastojcima i neće vam ostati bijele točkice u juhi.
Provjerite još jednom začine (sol i papar) te poslužite toplo.
Ova juha je odlična i za zamrzavanje. p.s. Kurkuma daje dodatno žutu boju, ali i poseban okus ovoj juhi. 

Juha od Buće

Sirtorta Tek nedavno sam počela raditi ovaj kolač, ali toliko je jednostavan za pripremu da mi je žao što ga nisam počela raditi prije. Jedina mana mu je što se nakon pečenja mora dosta dugo hladiti… no za svaki uspjeh potrebno je i malo strpljenja. Ovaj recept i druge recepte možete vidjeti i na mom blgou www.volimkuhati.blogspot.hr  :D maslaca keksića s komadićima čokolade čajnih kolutića krem sira (abc sir za mazanje ili mascarpone) svježeg sira brašna vanilin šećera jaja mlijeka šećera Usitnite 150 g čajnih kolutića i 150g keksića s komadićima čokolade. Rastopite 85 g maslaca te ga prelijte preko usitnjenih keksića. Izmješajte te smjesu dobro utapkajte na lim za pečenje torti. U drugoj posudi izmještajte krem sir, šećer, vanilin šećer srednjom brzinom s električnom mješalicom . Dodati svježi sir i mlijeko. Nakon toga dodati brašno. U smjesu potom dodavati jedno po jedno jaje i do kraja izmješati.
Preliti u lim za pečenje torti preko smjese od keksića. Peći na 180 C° 1 sat i 10 minuta. Uglavnom znate da je u potpunosti pečen kada kolač skroz posmeđi (najzadnje smeđi sredina kolača).
Kolač izvadite iz pećnice te ga ostavite da malo odstoji na sobnoj temperaturi, a onda ga ostavite u hladnjaku preko noći.
Kolač jedem s preljevom od džema od šljiva, no možete upotrijebiti bilo koji drugi kolač. P.S.
Jedno što mi nije jasno je zašto se jaja trebaju dodavati jedno po jedno, a ne sve zajedno? 

Sirtorta

Kolačići od sira Ne znam kako su ovi kolači od sira dobili naziv pasji kolačići, ali takav se naziv ustabilio kod mene već duže vrijeme. Najbolji su uz dobar film i pivicu (Paulaner po mogućnosti- moje omiljeno). Ovaj recept i nekoliko drugih možete vidjeti i na mom blogu volimkuhati.blogspot.com – bilo bi mi drago da ga vidite:) margarina soli jaja brašna sira (posni) prašak za pecivo tvrdog sira ili parmezana kimljena Smekšati margarin jedno jaje i sol s mikserom. Dodati sir i brašno i prašak za pecivo. Umijesiti tijesto te ga obložiti prozirnom folijom i staviti u hladnjak 4 sata. Nakon 4 sata podijeliti tijesto u manje dijelove te ga razvaljati na pobrašnjenoj dasci te izrezati željene oblike, možete koristiti i modlice za kolače. Kada ste izrezali tijesto stavite ga na pleh za pečenje na kojeg ste prethodno stavili papir za pečenje. Premažite ih jajem te po njima pospite sitno naribani sir ili parmezan te pospite sjemenke kima. Pomoću ovog tijesta možete raditi i punjene kolačiće sa šunkom. Pasji kolačići se peku na 180 stupnjeva dok blago ne porumene. 

Kolačići od sira

Recept za kisela tijesta Moja baka je bila profesionalna pekarica. Iako nije baš voljela kuhati jednostavno je obožavala  peći kifle, turske kape i ostale pekarske proizvode. Ovo je njen recept koji mi je prosljedila. mlijeka šećera soli svježeg kvasca ulja brašna U malo mlakog mlijeka staviti kvasac i šećer i pustiti 10 minuta da se digne. U preostalo mlako mlijeko dodati ulje, sol i dignuti kvasac te polako dodavati brašno. Mješati rukom i paziti da tijesto ne bude pretvrdo. Pustiti tijesto da se digne. Kada se dignulo podijeliti ga na nekoliko dijelova te garazvaljati  na nauljenoj i pobrašnjenoj dasci. Razvaljano tijesto isjeći s čašom ili nožem te raditi kiflice. Kiflice možemo puniti pekmezom ili nutelom. Jedan od mojih omiljenih punjenja su izdinstani šampinjoni s lukom i naribani parmezan. Napravljene kiflice premazati žutanjkom i peći na 180 stupnjeva dok ne pozlate. I da, ovaj recept možete vidjeti i na mom blogu volimkuhati.blogspot.com—- bilo bi mi drago da ga posjetite:) 

Recept za kisela tijesta

Povrtna tjestenina Ovaj recept pršti povrćem, a opet nije klasično jelo s tjesteninom.
Svakako probajte Šalica koja se koristi je ona od 2 dl. luka zelena paprika mrkve srednje velikih tikvica leće ( bilo koja vrsta) soje u komadićima pilećih hrenovki gusto kuhane rajčice tjestenine vegete po želji Sitno izrezani luk propržiti sa mrkvom i paprikom. Dodati leću i soju. Kada je izdinstano dodati na kockice izrezanu tikvicu, malo zaliti vodom  i ostaviti da se dinsta još 10-15 minuta. Dodati hrenovke izrezane na kolutiće i tijesto pa podliti gusto kuhanom rajčicom i vodom do pola posude. Kada su tijesto i hrenovke skoro kuhane popapriti, dodati vegete i soli po ukusu. 

Povrtna tjestenina

Kineska juha Ovo je odlična brza juha koja je također vrlo zasitna pilećih prsa mrkve celera brokule cvjetače graška tijesto za juhu peršinovog lista za juhu luka Na malo maslaca propržiti luk i sitno nasjeckano bijelo meso. Dodati nasjeckano povrće i njega također prodinstati. Poslije dodati vodu, kocku za juhu, sol, vegetu i papar po želji. Na kraju dodati tijesto za juhu. 

Kineska juha

Renini keksi Ovo su moji najdraži keksi. Lako ih je napraviti, a još lakše pojesti:) Šalica koju ja upotrebljavam je ona od 2,5dl brašna (glatko) prašak za pecivo soli smeđeg šećera bijelog šećera kikiriki maslaca jaja vanilin šećera čokoladnih komadića U posudi izmješati suhe sastojke poput brašna, soli, praška za pecivo, vanilin šećera i čokolade. U drugoj posudi izmiksati kikiriki maslac i šećer te dodati jaja. U to dodati suhu smjesu, pomiješati. Ukoliko je masa presuha dodati malo mlijeka. Na lim za pečenje staviti papir za pečenje i sa čajnom žličicom stavljati masu na papir. Peći na 180 stupnjeva 20 minuta, paziti da ne izgore. Dobar tek:) 

Moji recepti