Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Pašta salsa s malo šampinjona... Od kada sam na Un-dijeti eksperimentiram.... Veća glavica luka Češnjak Rajčice,srednje veličine ili salsa s krupnim komadima Šampinjoni Sol Vegeta Bosuljak Maslinovo ulje Papar Malo ljute mljevene paprike Najbolje vam je prvo pripremiti sve sastojke....Lakše je.Cijele  rajčice,stavimo na koju minutu u kipuću vodu,potom u hladnu...tako se najlakše ogule od kožice.Kada smo ih ogulili,sitno ih narežete i ispasirate,sa štapnim mikserom vam je naj lakše.Luk izrežemo na krupnije komade ili kockice,kao i češnjak.Šampinjone na sitnije komadiće nego inače.(Vi možete po želji,tko kako voli)Pa da krenemo:Ja sa radila u woku...Zagrijemo wok,dodamo maslinovo ulje,izrezani luk i češnjak,malo sipnete vode....kada se prodinsta ja ubacim gljive, a kada je gljiva na pola kuhana,sipam salsu od ispasirane rajčice i  dodajem bosiljak.Neka kuha na laganoj vatri uz povremeno mješanje,ne dugo kojih 10 minuta...ako vam je pre gusto dodavajte vode...Probajte svoju salsu i gljive,ako je gotovo dodajte začine po želji i potrebi.U mom slučaju su to bili,sol,papar,vegeta,malo ljute paprike i prstohvat šećera...U taj fini umak,odnosno salsu s šampinjonima dodajte već skuhanu paštu,promješajte....i to vam je to...DOBAR TEK. 

Pašta salsa s malo šampinjona...

Dimljeni šaran u rerni! Ovo je recept moga svekra,inače često pripremljen u Moslavini...kada jednom probate poželite stalno imati odimljenog šarana u zalihama......a recept je tako lagan.....bez ikakvih mjera..... Kada je jelo gotovo,najbolje mu je izvaditi,veće kosti,jer se lakše vade dok je riba jako vruća. dimljeni šaran krompira šešnjak(cijeli) mrkva crvena luka(srednje veličine) začini po želji Dimljenom šaranu odrežite rep i glavu,pa ga operite u mlakoj vodi,ili ako je jače napacan pustite da odstoji u vodi oko 30 minuta. Za vrijeme dok se šaran lagano namče,vi ogulite krumpire,i narežite na ploške.Tako narezani krompir stavite u lagano nauljenu tepsiju za pečenje.Dodajte mu luk,češnjak,mrkvicu,peršin,sitno narezanu,te posolite,popaprite ili dodajte vegete. Šaran osjedimo,lagano obrišemo krpom i stavimo na krumpire u pečnicu.Ja na šaran nisam dodavala nikakvih mirodija,osim malo luka jer je sam po sebi žestok od dimljenja.﻿﻿ Dodajte malo vode,i u pečnicu sa njime 1 sat na 200 stupnjeva.Povrmrno gledajte i dosipavajte vode.Na pola pečenja šaran okrenite,i dolite oko 3 dcl bijelog vina. 

Dimljeni šaran u rerni!

Palenta Lazanje Ovo je jedan stari recept,svima dobro poznat,i puno njih liže prste nakon jela….ali u jednom sasvim novom ruhu… Nisam napisala mjere,jer sve zavisi o količini ili posudi u kojoj pečete.To isto vrijedi i za začine,sol,papar,vegetu,češnjak.Samo pripazite da svaki prilog ne začinite jako jer kada se ujedine u lazanje može biti pre slano,ljuto,odnosno prezačinjeno.Baš kao i kod Lazanja. Palenta Mljeveno meso Blitva Luk Češnjak Sir(ja sam Gaudu koristila) Vrhnje za kuhanje Začini(vama po želji) Skuhamo mljeveno meso, odnosno napravimo ga kao za Bolonjez.(napravite ga gušće, da se lijepo razmazuje). Napravimo blitvu.Ali blitvu nakon pranja i čišćenja nemojte prvo prokuhati nego je odmah svježu bacite na maslinovo i češnjak, samo da se lagano ubije, da je onako mekana.Računajte da vam je treba dosta malo manje nego bolonjez umaka. E sada ono najvažnije, palenta.Skuhajte je dosta, jer nam ona treba umjsto laznja.Caka u palenti je da ona nesmije biti ni pre gusta niti pre vodenasta, ili mekana.Jer nju redamo između priloga. Kada je palenta gotova, nauljimo posudu u kojoj čete sve to redati, pa stavljamo red palente(ovaj red nek vam bude deblji oko 1cm).Pa bolonjez, pa opet palenta(ovaj rad tanji),pa blitvu(dobro je ocjedite),te opet palenta(ovaj red možete po želji debljinu). Na kraju, naribajte sir i prelite preko njega malo vrhnja za kuhanje, i posipajte svježe izrezanog peršina i zaperite,čisto da dobije lijepu bojicu.I to je to. 

Palenta Lazanje

Krem Poriluk i Kopriva Fino i hranjivo u povrće,neobična zelenjava koju vole mali i veliki…. U ovo možete dodati i meso koje popržite na kockice,hrenovke,ili kobasice,tako da je zasitnije. Krompira Poriluka Maslaca Brašno Svježa Kopriva Slatko i Kiselo vrhnje U loncu zagrijemo maslas, zapržimo brašno, dodajemo poriluk, krumpir i češnjak, mora se kratko zapržiti.Dodajemo litru vode u koju ja obično smješam 3 žlice vegete.
To se treba zagustiti, uz mješanje.
		 U tako gušću juhu stavimo papar, sol,(računajte na vegetu da smo stavili),mljevenu crvenu papriku, koju treba dodavati, doh nedobijemo onako svijetlu narančastu boju.Onda je dosta. Tako kad smo dodali to sve, kuhajte je na skroz laganoj vatri dok neomekša sve.Pred kraj umješamo kiselo vrhnje i koprivu.. Kad je juha gotova i sve omekšalo, maknemo sa vatre, umutite slatko vrhnje posebno, ali ne da postane šlag znači ne do kraja.(Nešto između slaga i tekućeg stanja vrhnja).I to dodamo u juhu. Sve skupa dobro promješate, i posipate svježim peršinom. 

Krem Poriluk i Kopriva

Punjene lignje RIKULOM Jako fine punjene lignje oduševiti će vas….mljac….. Idealni prilog uz to je,zelena salata,a mi još i napravimo i blitvice….njami…......:)) srednjih lignji(Ledo) Rikule(Plodine) Češnjaka Limun Krumpira Krušne mrvice Mrkva Pripremite lignje za punjenje, odvojite krakove od tijela, sve lijepo očistite(iznutrice, onu kao plastičnu kost, zub iz krakova)...pa ih lijepo operete  malo pustimo. U zdjelu stavimo sitno nasjeckane krakove,češnjak, mrvice, malo soli, malo vegete, maslinova ulja, limunovog soka, malo krušnih mrvica, malo peršina i sitno nasjeckanu rikulu…
(U biti ja vam to sve stavim prvo u mikser i jako kratko smiksam, da ostanu vidljive sve namjernice, jer rikula se teško nasjecka onako fino sitno).To sve fino malo promješamo i dobijem lijpu smjesu za punjenje.Najbolje probajte dali vam paše omjer začina.Nebrinite za gorćinu, koju daje rikula jer poslije to sve dođe na svoje, ali nemojte ni pretjerati sa njom da ne uzme baš cijelu aromu.Smjesa mora biti gorčasta ali ugodno. Ogulimo krompir, pa ga narežemo na ploške, stavimo u tavu za pečnicu, peku ili tepsiju, ono što koristite za pečenje u pečnici.Dodamo cijele režnjiće češnjaka, mrkve narezane, pospemo peršinom, posolimo, ja i popaprim, a i narežem sitno pancetu koju pobacam po krumpiru da pusti malo svoje arome, stavim malo vode i maslinovog ulja.Te kumpir stavimo sam peči. Punimo lignje smjesom od rikule, i zatvorite ih čačkalicom, da vam ne izlazi van.Kada ste ih sve napunile, zavaljajte ih u brašno, ali obavezno višak brašna sa njih skinite, odnosno kad lignje dignete, lagano ih protresite i višak se sam strese….zatim ih bacite na tavu, da dobiju lijepu boju.To sa svi lignjjama napravite, pa ih ostavite u nekoj posudi. Kada je krumpir skoro gotov, izvadite ga van, i skinite pancetu sa njega, pa bacite lignje po njemu.Pecite još kratko, odnosno dok krumpir nije gotov, jer su vam i lignje gotove…. Kada je gotovo, prelite lijepo limunovim sokom i to je to… 

Punjene lignje RIKULOM

MAHune-pasta Ovo je jedan recept iz mamine kuhinje,odnosno njene mame….brz,jednostavan,fin,i neobičan….a i veoma iznenađujuć ukusan za one koje ne vole mahune…. Ja vam to dodajem prženu piletinu,jer je moj muž brzo gladan,služi kao idealan prilog uz meso… Zelene Mahune Luka Češnjaka Barila špageta broj 5 Priprema ovog jela je vema jednostavna i grza pa vam neće trebati detaljno opisivanje: Nakon čišćenja svježih mahuna, ili odleđivanja zamrznutih potrebno ih je lagano prokuhati, da izgube onu tvrdoću.Kada lagano prohuhaju i postanu mekane, a boja im je isto onako lijepo zelana, procjedite ih i ostavite da se ohlade. U drugu zdjelu stavite kuhati vodu za špagete, koje ste prije toga izlomili na 3 puta(mislim na 3 iste dužine, da nije dugačka kao u originalnom pakiranju)... Zatim u jednoj dubljoj tavi stavite dinstati luk,češnjak i peršin(finije je ako koristite maslinovo ulje),dinstamo lagano dok luk ne pormeni.Na luk se zatim dodaju mahune koje smo u onoj cjediljki isjeckali sa nožem na sitne komadiće, da se skoro ni neprepoznaje mahuna…. Lagano mjašamo, da ne zagori, dodamo malo vode, i malo mlijeka, i tko voli samo malo krušnih mrvica da dobijemo na gustoči…..da dobijemo jedan srednje gusti umak. Znači po želji dodajte vode, ili mrvica zavisi oćete gušće ili rijeđe.Za začine vam vrijedi sito pravilo, ali najbolje vam ide vegeta, papr i malo svježe nasjeckani peršin, te malo kiselog vrhnja.Kada je to sve lijepo gotovo i ujedinilo se, maknete sa vatre.Prosjedite paštu i sve lijepo promješete sa mahunama.I to je to…. 

Moji recepti

Pašta salsa s malo šampinjona...

Dimljeni šaran u rerni!

Palenta Lazanje

Krem Poriluk i Kopriva

Punjene lignje RIKULOM

MAHune-pasta

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme